د مچ د ډک کیچ، یا بینینسټچ کینچین د دې ښکلي لینډیشن، په امریکای 13x9 انچ پین کې یو خوند لوړ شوی کیک دی، وروسته بیا د پیریدو او ویډیډ کریم کریم سره ډډ کړئ او ډک کړئ.
ټول توکي په امریکایانو سترو بازارونو کې موندل کیدی شي، چې دا د آلمان یو کیک جوړوي چې یوځای کولو کې اسانه دي.
دا کیک تقریبا 1 1/2 ساعته ټوله السونه الس ته راوړي، 50 دقیقو پڅوړي او څو ساعته یې د پیري کریم کریم او کیک ډډ کړي. د شیانو لپاره لږ آسانتیاوو لپاره، تاسو ممکن د کیک او / یا د جمع کولو څخه دمخه د ورځې ډکول غواړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د پیري کریم کریم لپاره:
- 1 1/2 کپ / 340 ملیونه نیمایي نیمایي
- 1/2 کپ / 90 ګرام بورډ
- 1/2 وینیلا لوب (یا د ونیلا لوبیا یا 1 ټوپون
- وينلا شني )
- دوه لوی هګۍ (د کوټې درجه)
- د هګۍ لوی زېرمه (د خونې درجه)
- 3 پاڼي / 30 ګرامه وړه (ټول هدف)
- 1/4 کاشون / د 2 ګرامه مالګې مالګې
- 1 کپ / 226 ګرامه کریم کریم (سخت تاوان)
- د کیک لپاره:
- 2 ټپونو / 8 ګرامه
- خواړه (فوري)
- 4 کپ / 500 ګرامه وړه (ټول هدف)
- 2 چرګان وړه (ټول هدف)
- 7 1/2 پاڼي / 100 ګرام مکھن
- 2 1/2 پاڼي / 75 ګرامه
- شات
- 1 کپ / 225 ملیونه شیدې (د خوارځواکۍ خو ګرمې نه دي)
- 1 لوی هګۍ (د کوټې درجه)
- 1/2 د چاچون / 4 ګرامه مالګې
- د بادام تپنګ لپاره:
- 1/4 کپ / 50 ګرامه بوره
- 1/2 کپ / 125 ګرام شات
- 9 ټوټې ټوټې / 125 ګرام مکه
- دوه جام / 150 څخه تر 200 ګرام بادام (سلګونه یا لیرې)
- 1/2 د چاچون / 4 ګرام وینیل استخراج
دا څنګه جوړ کړئ
د پیریري کریم جوړ کړئ
- د منځنۍ ټیټ تودوخې په منځ کې په منځنۍ ساټینډ کې، نیمایي نیمه برخه سره سره د 1/2 کپ شکر او وینیلا په مسلسل ډول سره د چینی سره د مینځلو لپاره دوام کوي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د هګۍ 2 هګۍ او د هګۍ هګۍ سره یوځای کړئ او د چرګانو غنم او 1/4 د چاسکو مالګې سره په اسانۍ سره.
- د هګۍ مخلوط ټیټ کړئ د 1/4 څخه تر 1/2 کپ پورې د نیم نیمایي تودوخې سره هګیو ته ګرمه کړئ، په مسلسل ډول وینې. بیا وروسته د هګۍ نیمه نیمه نیمه کې د ساټسپین په یو نازکه سټینډ کې د هګۍ مخلوط وچولئ، په مسلسل توګه وځنډول.
- د تکمیل کولو لپاره تر هغه وخته چې مخلوط د پورتنۍ اندازې سره پیل نشي مګر دا اجازه مه ورکوئ چې وچ شي. کله چې دا د چوند بیرته کوټ کولو لپاره کافي وي، د تودوخی څخه لرې کړئ، یو کڅوړی ته واچوی چې د کڅوړې د کڅوړې په سر باندې جوړ شوی. څو ځلې پیل کړئ.
- پلاستيکي لرګي د پيريري کریم په اړه ځای ونیسئ ترڅو د پوستکي څخه د جوړیدو مخه ونیسي.
- کله چې د پیری کریم کریم ځړول شوی وی، دا د تشناب غسل څخه لرې کړئ او په ریفورمین کې یې ذخیره کولو پورې ذخیره کړئ.
- اندیښنه مه کوئ، تاسو به د کیک د راټولولو څخه دمخه د سرې پیري کریم کریم ته د پیسو تاو کڅوړی یو پیټ شامل کړئ.
د کیک ټوخه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، ژر ژر غوړ او اوړو سره یوځای کړئ.
- په یو مائکرووی - خوندي کڅوړه کې، د 2 1/2 1/2 ټوټو تودوخه د 2 1/2 1/2 ټوټو شاتو سره مینځ ته راشي تر هغه چې بس پاتي شي. په وړو شیدو کې سترګې پټې کړئ، یو هګۍ، 1/2 د غوږو مالګې، او د څاه ښه والی شامل کړئ. دا مخلوط باید د 100 F / 38 C درجه حرارت ولري.
- د کڅوړه د اوړو په واسطه مايعات علاوه کړئ او د موقتي مکسر (يا د لرګي سپون سره) په ټيټه اندازه سره مخلوط کړئ تر څو چې د شغلي ټوټې فورمونه.
- د غوړ تر وخته پورې ټوخه ټوخه او ښایسته کیږي او د کڅوړې څخه لرې کیږي. شکل په ټوټه کې ټوخی، د تیلو سطحه او په پاکه کڅوړه کې ځای. د پاک پاک ټوټې یا پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د 40 دقيقو لپاره په ګرم ځای کې وده وکړئ یا په یو ساعت کې دوه ځله.
بادام پوپین جوړ کړئ
- په عین وخت کې، د بادامو 1/4 پیرود، 1/2 پیالو شاتو، او 9 وړو پوړونو په کوچنیو سایوپینونو کې ځای ونیول.
- تودوخه او ډیریږی تر هغه وخته چی د شکری ډبولو او مخلوط د یوی قلبی لپاره راشی. د څو دقیقو لپاره پیاوړتیا ته دوام ورکړئ، په مسلسل ډول ټینګار کوي نو دا سوځوي.
- بادام او 1/2 د چایون وینیل راټیټ اضافه کړئ، کوټ ته د تلو په حال کې. د تودوخی تر وخته پوری تودوخی او مینځ ته راوړئ.
کیک پکښی کړئ
- د تشناب سپرے سره د اوون تاو 350 فوټ کوټ 13 x 9 انچ پین.
- د 13 x 9 انچ مستطیل کې لوړ شوي خټی وخورئ. غوړ په پوخ کې ځای پرځای کړئ، کنډکونو ته ځي او کنډکونه د منځنۍ برخې په پرتله لږ لوړ کړي.
- د ټوخی بادام په ټوکه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ.
- 45 څخه تر 50 دقیقو پورې لوټ کړئ. د غاښونو سره د مرستې لپاره معاینه. تڼۍ څخه لرې کړئ او کیک په بشپړه توګه سره پریږدئ، بیا ټول کیک لرې کړئ، په 2 احتیاط سره په مومه کاغذ سره لیټ شوی سطح یا تخته کښینئ .
کیک راټول کړئ
- یو پیټ سخت تسکري کریم تر هغه وخته چې سخت وي، مګر مخکی ودریږئ مخه ونیسئ چې ټوټه ټوټه شي او مکھن بدل شي.
- د توت کریم کریم 1/3 د سړې پیړری کریم کریم ته لیږدو لپاره، بیا په احتیاط سره په تیره کریم کریم کې هڅه وکړئ چې د حجم توپیر ونه کړي.
- د سرې چاقو په کارولو سره، کیک په افقی ډول ټولې لارې پرې کړئ. پورته نیمه برخه وباسئ او ګوښه کړئ.
- د کیک تر پایه پورې ټولې پیري کریم کریم کړئ. د کیک په سر کښینځئ.
- په دې وخت کې، تاسو کولی شئ په رڼا کې فورا یا ځای ونیسو، کوم چې د پیري کریم کریم سره مرسته کوي.
یادونه: که چیرې ستاسو پیري کریم خورا نرم وي، تاسو کولی شي ټول کیک وچ کړئ، دا وخورئ، وخورئ، پلی یې کړئ، او پرېږدئ چې دا ټوټې یا د آیس کریم کیک په توګه خدمت وکړئ (رواجنه مګر ډیر خوږ نه وي).