په یوناني کې: γαλακτομπούρεκο ρολλά، څرګند شوي ګاه-لخک-توه-بوO-reh-koh roh-LAH
Galaktoboureko یو غوره پیسې دي، او دا انفرادي خدمتونه د ورته خوندور ګرمو ډک سره جوړ شوي دي چې د فیللو پیري پیټونو سره پاک شوي پاک پیکونو کې نصب شوي .
څه ته اړتیا لرئ
- د شربت لپاره:
- د شاتو دوه بوره
- د اوبو 2 cups
- د لبو جوس 2 ټوټې
- 1-2 د لیمو چرګانو
- اختیاري: د ټوټیم 1 لرګۍ
- د کرسټار لپاره:
- 3 هګۍ (د خونې په درجه کې)
- 1/2 1/2 د بورې
- 1/2 1/2 د سمولینا (دقیق ښه، یا د وريجو اوړه، یا د غنمو کریم)
- 1/2 د لبو جوس (تازه تازه نوبتی)
- 1/2 د چټک لیډی غوړ (grated)
- د 3 پیالو شیدو (ټول)
- 1 کپ مکھن (ناڅاپه، خټک)
- د Phyllo پیریري شیٹونو دوه پونډه بکسونه (د خونې د حرارت په وخت کې)
دا څنګه جوړ کړئ
یادونه: یوه ورځ مخکې په فایبر کې د فلیلو آلو Defrost. د پیلولو څخه وړاندې د خونې د حرارت درجه ته راوړوئ، او د پایلي چمتو کولو تر هغه وخته پورې پسته مه پرانیستئ او تاسو د پیري جوړولو لپاره چمتو یاست.
کله چې تاسو پرانیزئ، غیر استعمال شوي برخه د مومټ شوي کاغذ یا پلاستيکي لرګي او یو ښایسته لامپ تولیه سره پوښل. ډاډ ترلاسه کړئ چې لاسونه په سمه توګه وچ وي.
شربت جوړ کړئ: په کوچنیو سایوپینونو کې شکر او اوبه ګډ کړئ.
د منځنۍ تودوخې په مینځ کې یو فوق العاده راوړي. د لیمو چرګ او ټوټیم اضافه کړئ، د تودوخې لپاره تودوخه کمه کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ، د لیمو جوس واخلئ (ډک مه کوئ) او لرې کړئ.
ساتونکی ونیسئ: د برقی مکسر سره په چټک رفتار سره، یو هګۍ مات کړئ تر څو د شین 1/3 سره د رڼا او غوړۍ په وخت کې؛ یو بل هګۍ اضافه کړئ او د شکر یو بل 1/3 اضافه کړئ، او د ټولو 3 هګیو پورې تکرار کړئ او ټول کنډک سره یوځای شي. د 2 دقیقو لپاره لوړ لوټ کړئ. په سمولینا، د لیمو جوس، او ګرده نیبو چرګانو کې وخورئ. وهلو ته دوام ورکړئ او شیدو اضافه کړئ او د خړوبیدونکي مکږه 1 ټوپۍ اضافه کړئ. د نورو 5-6 دقیقو لپاره ماتې وکړئ تر څو چې مخلوط لرګي او خامه وي.
د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د پوټکیو او تودوخې لپاره محافظت انتقال کړئ. په قوي توګه تر هغه وخته پورې چې کیټپپ (یا د خوړو ماشوم خواړه) دوام لري. په چټکۍ سره تودوخه لرې کړئ او لرې کړئ.
ټپ: که چیرې قمار لږ څه ډک کړي، کڅوړه ته ولېږدوي، وینځئ، او د رییس سره ادامه ورکړي. که چیرې په ګرمو کڅو کې پاتې شي، نو کیدی شي نور هم دوام ومومي.
توره تڼی 350 کیلومتره (175 سانتي متره).
د رالپول چمتو کول: د خړیدونکی مکرو سره د دوو یا ډیرو ډیرو اتو بکسونو پورتنۍ غاړې ښکته کړئ. د فیلو فلو خلاص کړئ او په یو وخت کې د 5 شیټونو سره کار وکړئ، پاتې برخه یې پوښل.
(دا هم وګورئ: د رول رولونو څنګه کولو لپاره عکس تعقیب کړئ .)
- د فیلو په اوږدو کې ستاسو په وړاندې د وچ خوند کار سطحه په پام کې ونیسئ.
- پاڼه د نیمې خوا څخه نیمه خوا کې پوښ کړئ او په لوړ پوستکي سره مکھن سره برش کړئ.
- د پیریري کڅوړه یا تیږو څخه کار واخلئ، د محیل (نږدې 2 تر 2/2/1 ټیپ پوټینګزونه) ځای ونیسئ د فیلو (ښکته لوري) په مینځ کې، له ښکته څخه نږدې 1 انچ کې او اړخونه.
- د خیلو څخه د لاندینې څخه پورته فیللو ډک کړئ، او دوه یا درې ځلې دوام ورکړئ، هڅه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د خولې او ساتونکي تر منځ هوایی ځای نشته.
- د مستقیم چینل د جوړولو لپاره خواوو ته ډډه وکړئ او پاته پاتی نوره لار واچوئ.
- که اړین وي چې د پام وړ فشارونه وساتئ، فیلولو لږ کوچه مکھن سره برش کړئ ترڅو د فیلو په فشار ټینګ شي، چې کیدای شي د ونې پایله ولري؛ په هرصورت، په ټینګه ټینګار ونه کړئ ځکه چې قدام به د پخلی پرمهال یو څه پراختیا ومومي.
- د بکس سره په سیند کې ځای په ځای کړئ او د کنډر څخه تر کارولو پورې دوام ومومي. ډیر نږدې نږدی ځای مه نیسی.
- د هوا په لرې کې پاتې پاتې فیللو بسته کړئ بل ځل د استعمال لپاره ریفورم کړئ. مه کوه دا به د 10 ورځو لپاره ساتنه وکړي.
د پورتنۍ مځکې سره د پورتنۍ پوړونو او غاړو برخی او 350 کیلومتره (175 سانتي متره) په ریک ریکارډ کې د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره د سونګ تر مینځ لاندی د ریکیک په واسطه وچ کړئ.
د تڼۍ څخه پین وبخښی او د شربو سټیټ کړئ (د تلیفون پټې او د لیمو پرانیست لومړی په نښه کړئ) په پیړیو کې په مساوي توګه د پین پښو ته. اجازه راکړئ څو ساعته وخت ونیسو ترڅو شربت جذب شي او پیري د خونې د حرارت درجه ته راشي.
Galaktoboureko باید په یو یا دوه ورځو کې وخورل شي. په فرریټریټ کې د اریټریټ کنټینر ذخیره کړئ.
ساتنه: 30-40 پیري
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 112 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 14 ملی ګرامه |
| سوډیم | 16 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 1 g |