دا محافظه پائی یو یونانی مریض دی. که تاسو د ژبی د نوم نوم تیرولی شئ ، ګلیکوبوروکو (ګاه لښک-بو-راه کوه) کولی شئ په اسانۍ سره ستاسو د خوښې یوناني پیريري شي. دا د کريډي محافظت او چټک فیللو آخ د خدای مخلوط دی چې د زړورتیا بشپړ کولو لپاره پکی شوی او بیا د لیمو او نارنج په واسطه پیرود سرپ سره پیژندل شوی.
یوازینی غار دا دی چې دا میشتې د ورته ورځ په توګه غوره کیږي. کله چی ریفریج شوی وی، قمار کونکی سخت دی او خپل ښکلی جوړښت له مینځه وړی. نو د دې لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې چمتو کولو، بیک، او ورته ورځ خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- د بشپړولو لپاره:
- شپږ د شیدو شیدې
- د 1/4 پیښو ښه سمولینا (تاسو کولی شۍ ځای په ځای کړئ)
- د هګۍ 6 سړي
- 1/2 د کپ شکر
- 1 توغون وینلا استخراج
- 2 ټوپکونه ناڅاپي مکتر
- د Phyllo لپاره:
- 1 پونډ
- د فیلولو پيريري پاڼه
- دوه لټۍ ناڅاپي مکھن، پخه شوې، د فلیلو برش لپاره
- د شربت لپاره:
- 1 کپ شو
- 1 کپ اوبه
- د لیمو دوه سوه برخه
- د نارنج روند دوه انچ
- د 1/2 لیمو جوس
دا څنګه جوړ کړئ
بشپړ کړئ
- په یو لوی ساسنpan کې، د شیدو تر وخته پورې شیدې د منځنۍ تودوخې لوړوالی ته تودوخه ورکړئ. سمول اضافه کړئ او د ویچ سره مینځ ته راشي. منځنۍ ټیټ ته تودوخه کمه کړئ.
- د هګۍ په کارولو سره، د هګۍ جنګي سره د قند سره مات کړئ. د هګۍ مخلوط کې یو ګرمه ګرمه شیدو د تودوخی لپاره لمنځه یوسئ او بیا د هګۍ د هګۍ مخلوط ساسسpan ته اضافه کړئ.
- تر هغه وخته چې کریم له پورتنیو پیښو څخه پیل شي، په منځني ډول ټیټه تودوخه وساتئ، په دوامداره توګه دوام کول.
- کله چې محافظت ډک شوی، د تودوخی څخه لرې او په وینیلا رګونو او مکھن کې تیریږي. یوې خواته شوی.
د Phyllo لوټ کړئ
- په پام سره د پلایلو آستین څخه فیللو رول لیرې کړئ. ډیری کڅوړې په 12x18 انټینټ کې کله چې پرانیستل شوي وي راځي. د یو سکسیور یا تیز چاقو کارول، شیټونه نیمایي نیمه کړئ ترڅو دوه پوټونه د 9x12 انچ انټینټ جوړ کړي. د وچولو مخنیوي لپاره، د موم په کاغذ او یو نم کاغذ تولیه سره یو ډک پوښ کړئ پداسې حال کې چې د بل سره کار کول.
- توره توره 350 ایف
د ګاکاکاکوبوکو سره راټول کړئ
- د پيريري برش څخه کار اخستل، د خټکي مکري سره د 9x12 د مستطيل پورتنۍ غاړې ښکته برخي او برخي. تاسو به د پیري د ښکته برخې لپاره نږدې د فیللو شینټونو څخه کار واخلئ. د تختې لاندې په یوه کې د پرله پسې شیټونو له لارې پیل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې هر یو په بشپړه توګه د پخه شوي مکھن سره.
- کله چې تاسو د شین نیمایي پوښۍ لرئ، د فیلوګانو دوه شېبه وویشئ چې دوی په نیمه برخه کې پینځه نیمایي برخه افقیږي. د حتی په پورتنۍ برخه کې حتی د محافظت اضافه کړئ، سطح یې د سپتولا سره ګورئ. په قارډر پرت کې د Phyllo پاڼې فلیپونه ډک کړئ، بیا پاتې پاتې شیان په سر کې اضافه کړئ، د هر پاڼې پاڼۍ سره خړوب مکھن سره برش کړئ.
- د پخېدو دمخه، د فیللو د پورته پرت تخته وګورئ (ډاډه کړئ چې د پوښ کولو پرت نه ډک کړئ) وروسته د ټوټو د اسانۍ کولو لپاره. (تاسو کولی شئ په فریزر کې پین د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره د پورته سطحو سختولو لپاره او د سر شوی چاقو څخه کار واخلئ.)
- په لومړینیو تڼیو کې د 45 دقیقو لپاره تنبس یا تر هغه چې فیللو ژوره زرغون رنګ بدلوي.
د شربت چمتو کول
- په ساسسیپ کې د شکر او اوبو سره ګډ کړئ او د لیمو د کڅوړي او نارنج رنګ اضافه کړئ. د منځنۍ درجې لوړ حرارت د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې. د لیمو او نارنج رنګ او د لیمي جوس په جوانې کې وینډوئ. د تودوخی څخه لرې کړئ او ښایسته شړ کړئ.
- په ګرم کنډر کې مه ګرم شربت مه کوئ. اجازه ورکړئ دواړه دواړه د کوټې درجه بندي کړئ او وروسته په ګالټوبوروکو کې شربت پټې کړئ او د هغې وخت یې جذب کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 248 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 81 ملی ګرامه |
| سوډیم | 139 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 27 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 5 g |