کیرمیل څه دی؟

کیرمیل یو هغه کینډی دی چې د شکری درجه 170 درجې سیلسیس (340 دره فیرینټ) ته رسیږي. کله چې په دې وخت کې ورو ورو ورو سره شکریږي نو، انوکولونه ماتوي او نوې مرکبات جوړوي چې یو ژور، شتمني ذره او تور زرانه رنګ لري. دا پروسه د "کیریمیلیزیز" په نامه پیژندل کیږي او کیدای شي د هر ډول بوره سره ترلاسه شي.

کارمل لپاره کارول کیږي

کیرمیل یوازې د کینډ په توګه وخورل کیدی شي یا د نورو کینډیانو، ډیسټرو او مشروبات خوند وکارول شي.

د کیریمل یوه پرت د کلاسک ډیسټس، فلیان او کریډیټ برول په سر کې کارول کیږي. کیرمیل د ډیری کینډیزونو لپاره د پابندۍ ایجنټ دی لکه شاولین، کیرمیل جوار، او د انارو بریټلاټ. کله چې دا د ډیری ډیزاین لپاره کار کوي ځکه چې یوازې د کارمل شوي اوبه او شکر لري، دا د واضح کارمل په نوم پیژندل کیږي.

کیریمل د کریم کریم او نورو اجزاوو سره مخلوط کیدی شي چې د کیرمیل ساس یا نرم کارمل کډی جوړ کړي، لکه شیدو کارامیل. د کارمل لیپت مڼې د مشهور موسم خزانې دي. لرې شوي کارامیل یو مشهور توپیر دی، د مالګې سره یا هم د کینډیانو په سر کې شامل شوي یا د کارمل ساس سره مخلوط شوي.

کارمل - ذایقه شوي کافي او ګرمو کوکوز هم عام دي، او د هغوی نم شوي کارمل بیلابیل هم مشهور شوي دي.

څنګه کیرامیل جوړ شوی

د کیرمیل، وچ یا ګیړ کولو لپاره دوه لارې شتون لري. وچ کارمل د ساده قند د تودوخه تر هغه وخته پورې چې د لرګیو جریان نلري. د ګلا کارمل د ګازو سره د اوبو سره د حرارتی مخکی د کارملیل کولو ته یوځای کولو سره جوړ شوی.

هر هغه طریقه چې کارول کیږي، بوره باید د ګرمو ساحو مخه ونیسي څو په چټکۍ سره د وړاندوینې نقطه تیریږي او سوځیدل پای ته ورسوي. په کور کې کیرمیل کول ښايي مشکل وي ځکه چې د تودوخی د محدود رینج له امله چې کنګل د سوځیدو دمخه مخکې کارمل کیږي.

نور عناصر، لکه مکر، شیدو، یا ونیلا، د ډیری ذائق او جوړښت لپاره کارمل کې اضافه کیدی شي.

دا اجزاء عموما د قند څخه کارول شوي وروسته وروسته اضافه کیږي. کله چې د بورې د تودوخه کولو دمخه شیدو یا مکور اضافه شي، نو شیدو پخپله غصب کوي، کولی شي یو بل ډول ذائق او جوړښت تولید کړي. د شیدو یا مکور سره زیاتوالی د شاک کینډیل ساختماني جوړښت سره مرسته کوي لکه د سخت کینډ سره.

رژیمونه

د کورني کارملیل سایټ ہدایت : په دې ترکیب کې، بوره او اوبه زرغون رنګه رنګ ته پخه شوي، بیا وروسته مکر او شیدو اضافه کیږي.

سالم مکتر کارامیل ریشپیک: د شیدو او جوار د شربت کارمل شوی، بیا وروسته د دې کریم د جوړولو لپاره د سخت کریم، مکھن، او د سمندر خاورې سره مخلوط شوی. دوی کولی شی په سمه توګه وخوړل شی یا تاسو د تیاره چاکلیټ کوټه اضافه کولی شئ.

Butterscotch او تافاف ویروس کارمل

توفا او بلټکوچچ د کیرمیل سره ورته دي مګر د خړو شیر یا ګوتو سره جوړ شوي او مکعب اضافه شوي دي. Butterscotch نرم سټراټیج پړاو ته القید شوی. تافاف د سخت دریځ پړاو ته لاړ شي.

کیرمیل رنګ

کیرمیل رنګ هغه ودانۍ دی چې د خواړو رنګونو لپاره کارول کیږي، په ځانګړې توګه کولاس. دا خورا متمرکز شوی محصول تقریبا 100٪ کارمل شوي شکر لري او یو پیاوړ، خټکي ذائق لري. دا محصول په کوچنیو مقدارونو کې یوازې د رنګ لپاره کارول کیږي، د ذایق پر ځای.