زه یو کوکټیل ګوند کې یو څو اونۍ دمخه وم او بڼۍ مېوې او کریکر، جام، شات، او نور سره لوی پنیر بورډ درلود. په دې کې وچ شوي انځرې شاملې وې، کوم چې ما یادونه بیرته راوړه ځکه مور مې وچ خواړه مینه درلوده او تل یې ساتل. په کور کې د سست کولو لپاره. زما په اند ډیری ماشومان ذائق سره د یو ټاکلي رنګ لرونکي کوکي سره شریکوي چې موږ ټول یې لوړې شوي یو، حتی آن په خپله یې، زما د خوندیتوب کوچنۍ برخه ده. مګر دوی ولیدل چې ما د یادولو وړ ده چې د وړو خوږو تازه تازه انځر موسم پیل کیږي. موږ یوازې دومره محدود وخت لپاره لرو چې زه هڅه کوم چې زه د هر یو څخه خوند واخلم.
لکه وچ وچ انځر لکه خوندور دي، دوی خورا ډیر نه دي چې وګورئ. مګر زما په اند تازه تازه انځر ځینې ښکلي میوې دي. او دوی په منځني ختیځ کې اصلي دي، دوی په خورا خورا خوړو کې شمیرل کیږي. ډیری هغه چې زه دلته ځي زه ممکن د کیلیفورنیا څخه وم، مګر اوس دوی د نړۍ په ډیرو برخو کې کرل شوي. د تازه انځر لپاره مناسب فصل د اوړی په وروستیو کې د منی په وروستیو کې دی. مګر د اوړي په پیل کې معمولا د وړو حاصلاتو کمه ده.
نو، زما په ذهن کې تازه انځر سره، زه په خپل محلي ګودام کې تلاشیوم، ځکه چې دوی د لویو میوو او سبزيجاتو په لټه کې دي او زه د امکان لرونکې لومړني انځر موندلو ته ډیر امکان لرم. ډاډمن دي، دا جامې ګرمې ښکلې ښکلې ښکلې وې او د تولیداتو ریاست کې ساتل شوي. ما یو کانټینر چې نرم او پخې وه، خو ډیره خوشاله نه وه. هوا تیره اونۍ په اونۍ کې ډیریدل ګرمه شوي چې کومې ښې ميوې هیڅ ښه نه کوي. مګر دا انځیر په سمه توګه و. کېداى شي دا یو څه جرم وي چې د بشپړې اندازې انځرې انځرې د نرمۍ لپاره په مخلوط کې واچوي، مګر د هغې ذائق یې دا ارزښت لري. سربېره پردې، یوازې یوازې یو څو ځله د سکرو جوړولو لپاره اخیستل شوي وو، پاتې نور ټول کان دي چې د ځینو ځینې پنیر او شاتو سره خوند اخلي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 کیانا (پخه)
- 4 انځر (تازه، په نیمایي کې کم شوی)
- له 7 څخه تر 8 oz یوناني دانت (یو کانټینر، ما 2٪ غوړ کارول)
- 1 د چرګانو شات
- 1 دچچ نمک
- د 1/4 څخه تر 1/2 کپ شیدو (د غوښتل شوي ثبات تکیه کول)
دا څنګه جوړ کړئ
د انځر لرونکو ډډونو لارښوونه له نیمايي څخه نیمه ټوټه کړئ او د کابینې نیمه برخه، د یونان اندازې سوت، شاتو، مالګه او د شیدې 1/4 جام سره یو مخلوط یا کوچنی خواړو پروسيسر اضافه کړئ. پاک تر هغه وخته چې نرمه او د شیدو اضافه کولو ته ادامه ورکړئ که چیرې تاسو د تینار ثبات تامین کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 618 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 24 ملی ګرام |
| سوډیم | 438 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 120 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 14 g |
| پروټین | 24 ګ |