کورپس کریسۍ سلام د هغو میوو او سبزیانو یو جشنري ترکیب دی چې د منځنۍ مکسیکو په پسرلی او د اوړي په پیل کې موسم کې راځي. کوم څه تعقیب یو اساسي لارښوونې دي، مګر د هغه فصلونو څخه چې تاسو په کوم ځای کې یاست، د بشپړ ګټې اخیستلو لپاره کوم بدلون نه کوئ چې په تعدیل کې مه کوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول عناصر نوي دي، خو د دې خورا خوښ او آرائشی ترکارۍ په وخت کې بند شوي او منجمد مواد پریږدي!
ایا ته پوهیږې؟ د کورپس کریسۍ لوی اختتام د رومن کیتولیک د توقیف ځای دی چې د 1526 راهیسې په مکسیکو کې په جشن کې لمانځل شوی. دا د ټاکل کیدو نیټه نه لري، ځکه چې دا د ایسستر په تاریخ پورې اړه لري) یو د خوځښت وړ اختر (، مګر د ماښام په وروستیو کې د پنج شنبې په ورځ راځي د جون تر نیمایي پورې. دا د سړکونو له الرې د مذهبي جریان یوه ورځ ده، ځکه چې دا د پسرلي د لومړیو وختونو په وخت کې راځي، په دودیز ډول د بزګرانو لپاره یو مهم فرصت و، ترڅو خپل میوې او سبزيجات د سیمه ایز کلیسا په شاوخوا کې په پلازا کې وپلورل شي. د دې سالاد نوم د مکسیکو دود دودوي.
څه ته اړتیا لرئ
- یو کوچنۍ غوړ سپین سپین یا زرغون جوار
- یو کوچنی
- کلابایتا یا نور
- د اوړي په موسم کې (لکه زچچینی)
- 1 کوچنی کڅوړی
- سور رنګ
- 1 هګۍ
- درې ټوټې ټوټې تازه شوي
- د مکسیکین لیم جوس
- 1 آیوکودا
- ¼ یو کوچنی جامنی پیاز
- 6 تخته نور د زیتون غوړي
- څلور ټوټې
- د مڼو انګور یا د انګورو سرګي
- نیم چاسن لوښې
- ¼ د چرګانو مرچ تور تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
د میوو او شیانو تیارول: د کوب د غاښونو کښت د تیز چاقو سره وخورئ. که چیری دانی غوړ کچری او ډیر داوطلبی وی، نو دوی خام کاروی. که نه، نو د څو دقیقو لپاره یې واخیستل شي، تر هغه چې نرمه نرمه وي؛ د کڅوړې څخه ډډه وکړئ.
دا اسکواش کیدای شي خام کارول شي. کښته کړئ، ناپیل شوي، په لارو یا لرګو کې.
د کڅوړی او غوټی رنګ کړئ یا یی په کوچنیو منډو وویشئ.
تاسو کولی شئ د مڼه او آګۍ وخورئ، که تاسو غواړئ، مګر پوټکی پریښودئ کولی شئ خپل سلاد ته زړه نازک رنګ اضافه کړئ. میوه په کوچنیو ټوټو او یا سلونو کې د نیم انچ وزن نه زیات کړئ. غوټۍ او توکی په کڅوړه کیږدئ او د جواني جوس زیات کړئ. د دې لپاره چې د میوو ټولې سطحې د جوس په مینځ کې پټ شي. د میوو لرې کولو لپاره د تڼیو یا یو سپیڅلي چمغ څخه کار واخلئ، د کڅوړې په ښکته برخه کې د لیدو اضافي جوس جوس پریږدئ.
د آیوکودو نیمه برخه کښئ او تخم تخمونه کړئ. د کیوب په داخل کې د ایوکودو غوښه وخورئ. کیوبونه د لیم جوس سره په کڅوړه کیږدئ او په نرمۍ سره غوټه کړئ ترڅو د آیوکودا ټولې سطحې د جوس سره اړیکه ونیسي. (د دې مرحله موخه دوه اړخیزه ده: د میوو او اییوکودو ذائق روښانه کړئ، او د دغو اجزاوو څخه د هوا سره د اړیکو له امله مخنیوی وشي.)
پیاوړی پیاز ټوټې کړئ. هرې ټوټې په څلورو برخو وویشئ. د کښت پیاز په یو سټرینر کې ځای پر ځای کړئ او په لنډ ډول سره د نل الندې ونیسئ. د کاغذ تولیه سره ښه او وچ وچ کړئ.
د ټولو چمتو شویو میوو او ویجونو ترتیب کول په یوه لوی تڼۍ یا د انفرادي سالم پلیټونو کې په زړه پورې نمونې کې. خپل وخت واخلئ او د دې مرحلې سره تفریح وکړئ؛ د اجزاو ښکلا او رنګونه به تاسو سره مرسته وکړي چې یو سلاد جوړ کړي چې د سترګو د غوټیو په شان سترګې په زړه پورې دي.
جامې جوړې کړئ: د زیتون غوړي، سرک، مالګه، مرچ او په یو یا بل کنډر کې د جوړو پاتې جوس جوس سره یوځای کړئ چې سخت فشار لري. ږل پرانیزئ او په سختۍ سره وخورئ تر هغه چې د جامو ښکلا ګډ وي. د خدمت کولو په وخت کې د سلاد د هرې برخې لږ جامې ډک کړئ.
د کرپس کریسسي په اړه تغیرات:
په اساسي ریښو کې ذکر شویو میوو او سبزيجاتو سربیره پردې یا په ځای، هڅه وکړئ چې د خپلې سیمې په هره فصل کې ګټه واخلئ. د کارپس سلاد هڅه وکړئ د ناک د سلنو سره، انګور شوي، انګور، کوچني، داوطلبۍ (خام یا خټکي لرونکي)، وحشیان، او داسې نور.
د لیټی پاڼو په باره کې د خپل مزور کریسس کریسسي سلام یا د خوند کټې لیټیو بستر خدمت وکړئ.
که ستاسو د کورپس کریسسي سلاما په هغه ځای کې خدمت وکړي چې د هنریزیز پریزنټشن هم ستونزمن کوي (لکه پکنک کې، د بل چا په کور کې یوځای شي). ډیریدل، د جامو ښکیلول، مخکې له دې چې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 456 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 12 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 45 ګ |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 6 g |