01 of 05
خپل د غوړ غوره کړئ
جولز / فلیکر / CC 2.0 د غاښونو لوړ پروټین دی، د لوړ فایبر لرونکی نبات دی چې په چټکه سره پخلیږي او د نورو لوبیا په څیر د قبلولو لپاره اړتیا نلري. د مختلف قسمت په اساس تاسو انتخاب کړئ، دوی کولی شي د خالص کڅوړه کښیني او یا د شیدو وروسته خپل شکل او ځینې قوي ساتنه وکړي. په داسې حال کې چې سور، زرد او خړور غاښونه ژر تر ژره پخلیږي (تقريبا له 20 څخه تر 25 دقیقو)، شنه غاښونه یا د فرانسوي پۍ غاښونه ممکن وخت ته اړتیا ولري (نږدې 40 څخه تر 45 دقیقو پورې).
لارښوونې چې د تعقیب وړ اساسي خوري ډوله د لیورې لپاره وي. که چیری د شنه غاښونو کښینول، په ساده توګه د پخلی وخت زیات کړئ. که چیری سور یا زرغون غاښونه کښینول شي نو پوه شئ چې دوی به د انځور په پرتله ډیر څه مات کړي.
د غاښونو مډالونه په سوپ، سټیوز، سلاد او پیلوفونو کې زیاتوي. د دوی ذائقه نرمه او ځینې غوټه ده او دا د خورا لږ لګښت د غوړ ځای دی. ځکه چې د غاښونو وچې وچې وي، دوی د خورا اوږدې اوږدې مودې لپاره ژوند کوي کله چې زیرمه شوي وي.
02 of 05
د غاښونو ترتیبول او قانع کول
مګګ هفمن / فلکر / سی سی 2.0 مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ، غاښونه باید ترتیب شي او واخیستل شي. د غاښونو په سطحه سطحه باندې وویشئ (د کڅوړه پاڼه په ښه توګه کار کوي) ترڅو ټول ټوټې ښکاره شي. هر ډول ډبرې، مايع، زیان رسوونکي غاښونه، یا نور ملزونه لرې کړئ.
لاسي ګلونه په یو رنګ یا کڅوړې کې ځای پر ځای کړئ او ښایسته اوبه سره په ښه توګه وخورئ ترڅو هر ډول وړ ذرات پاک کړئ. که چیرې ستاسو په رنګ کې سوراخونه په لویه برخه کې ونیسي، یو کوچنی کڅوړه به ښه کار وکړي. ساده کول د اوبو سره کڅوړه ډک کړئ، د غاښونو تغیر وکړئ، او بیا په ډیر احتياط سره اوبه ترې وخورئ. دوه یا درې ځلې بیا تکرار کړئ.
03 of 05
د بوی لابراتوار
فلپ ویلکنز / فوټبال الرښود / ګټي انځورونه د هر یو پیالو دالیل لپاره چې د پخلی شوي وي، د نیم او نیم جام اوبه کاروي. اوبه د منځنۍ سایټ پواسطه پرته له غوږونو څخه وساتئ. اوبه د رالقیدې کڅوړې ته راوړي او بیا وروسته ترتیب شوي او پوټکي غاښونه اضافه کړئ. مخلوط ته اجازه ورکړئ چې یو ټنډ ته راستانه شي، بیا تودوخه ټیټ کړئ، یو لوری په پورتنۍ ځای کې وساتئ، او د 20 دقیقو لپاره یې پرې کولو ته اجازه ورکړئ.
که وغواړئ، بوټي او مصالحې کیدای شي د پخلی اوبه د اضافي ذائق لپاره اضافه شي. نمونه باید په اوبو کې اضافه نشي ځکه چې دا کولی شي د نرمو غوږونو څخه د غاښونو مخه ونیسي.
04 of 05
د لینټ جوړونه معاینه کړئ
Brandie Heinel / Flickr / CC 2.0 د څو دقیقو وروسته، د کانک څخه کار واخلئ څو د څښاک اوبو څخه یو څو دالجو لرې کړئ. د غاښونو چکونه د ساختماني ازمايښت لپاره. غاښونه باید داوطلبی او یو څه ثابت وي، مګر د کرهنې نه. که چیری د غاښونو غوښتي ستاسو د مطلوب کچې ته نه وي، نو د پنځو دقیقو لپاره یې غوږ ونیسي او بیا ازموینه وکړي. دا هغه وخت تکرار کړئ تر څو چې د غاښونو ساختماني متن ته رسیدلی وي.
یادونه: یاد وساتئ چې شنه غاښونه کیدای شي د 45 دقیقو وخت ونیسي ترڅو داوطلبی شي. سور او زرغون غاښونه به په چټکۍ سره د پخلی پرمهال ټوټه شي او پاکي بڼه ورکړي، نه د دوی شکل ساتل.
05 of 05
د غاښونو وچول
مکسیمیل اسٹاک لمیټس / انځورولګریټ / ګیټی انځورونه د غاښونو او پخلی کولو اوبه په یو کډوال کې وچلئ. د غاښونو لیږد کیدای شي په دې وخت کې د مالګې سره مینځ ته راشي. د غاښونو تودوخه کیدی شي د تودوخې لپاره وکارول شي، په نورو ترکیبونو کې اضافه شوي وي، یا شیده شوي او د لوړ سلاد لپاره کارول کیږي.