ناک د غوره کانتینګ ميوه ده ځکه دوی دوی د ډیری نورو میوو په پرتله د ډیری رنګ، ذائق او ساختماني وزن سره د کانالین پروسې له لارې جوړوي. دلته دا ده چې دوی څنګه د غوره پایلو لپاره کولی شي.
د ناک د خوندي کولو لپاره دوه اصلي لارښوونې شتون لري: د ګرمې ګرمې طریقه او د خام پیکې طریقه. که څه هم دا کم ګامونو ته اړتیا لري، د خام پیکو پایلې پایلې په کم کیفیت تولید کې دي. خام رنګ شوي ميوه د پروسس کولو پرمهال ځنډول کیږي او د کانال مایع څخه لیږدول کیږي.
هغه ټوټې چې لوړ پوړ ته ځي او کله چې د جارو پرانیستلو پر مهال ناڅاپي وي.
د ګرمې ګرمې طریقه د میوو د مینځلو او بې ځایه کیدو احتمال کموي.
لومړی ګام: په پاملرنې سره خپل میوه غوره کړئ
د کنډک لپاره پیاوړی، ناکاره ناک ناکونه غوره کړئ. دا غوره ده چې د هغو کسانو کارول چې لږ لږ وي، که څه هم په بشپړ ډول سخت نه وي. په ټولیز ډول د میوه لرونکو میوو په جریان کې لوړېږي، او همدارنګه د کم اسید مواد لري. دا د ناک د طبیعي موجودیت املاش دي چې د دوی ساتلو کې مرسته کوي، نه د کانال مایع.
د ناکونو رنګ او پوړ
د ډډونو له مینځه یوسي او همدارنګه د هرې ناک د لاندینۍ قطعې څخه یو وړل شوی ټوټه ټوټه کړئ. د ناک ناک د ګل د ونو څخه کار اخلئ. نیمایي یې کښیناستئ او د تخمونو او قطعاتو د ضایع کولو لپاره د چاقو چاقو څخه کار واخلئ.
د ناکونو چوپړ کړئ
د تیزاب کڅوړه یو لوی کڅوړه چمتو کړئ (دوه ټوټې سپینې سرې یا د ګیلن اوبه د ګیلن په اوبو کې چمتو کړئ).
د وړو او غوره شويو ناکونو پريښودل يا غوټيو ته، هر هغه چې تاسو غوره کړئ.
ډیری کوچني ناکونه لکه سیکیلونه ممکن ټول یا په آرام کې کښینول شي.
لکه څنګه چې تاسو لاړ شئ د غوټیو او سلګونو کڅوړه د اسید شوي اوبه کڅوړه کړئ. دا ګام بې ځایه کیدنه مخنیوي کوي.
کله چي ټول ناکونه قطع شي او په اسيد شوي اوبو کي وي، نو په يو رنګ کي يي وچ کړئ.
په لنډه توګه ناشوني په شربت، اوبه، یا جوس کې وخورئ
که څه هم ناکونه په اکثره وخت کې په یوه ساده شین شربه کې کنترول کیږي ، دا دومره خوندي دي چې دوی په جوس کې یا حتی ساده خاوره کولی شي.
د کانال مایع د خوږ عنصر دی، نه د خوندیتوب په پام کې نیولو سره. که د جوس کارول ، زه د سپینو انګور جوس سپارښتنه کوم چې د هغې نسبتا غیر جانبدار رنګ او ذائق. که د بل جوس څخه کار واخلئ، لکه د مڼې په څیر، تاسو کوالی شئ دا 50-50 د اوبو سره ضایع کړئ ترڅو د جوس ذائ د ناکونو ذائق پیاوړي نکړي.
د شربت، جوس یا د اوبو د اوبو لپاره راوړل. د ناکونو غوږونه یا سلګونه اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې ضرب کړئ.
د کییننگ جار ډک کړئ
ستاسو د وینډو جرګو اړتیا نلري چې د ناک د کینونو لپاره نسبتا شي، مګر دوی اړتیا لري پاک او کریک یا چپ پاک وي. دوی باید ګرم وي - هغه ډیر ګرمو اوبو سره ډک کړئ، او وروسته له هغې چې د میوو سره ډکولو دمخه یې خالي کړئ.
د وریښل شوي چمغ څخه کار واخلئ د ناک د مايع څخه لیږدول چې په انډول کولو کې و. جریان د میوو سره ډک کړئ، د ناک او د مرغیو د رئیس تر منځ د 3/4 انچ سر خلا پریښودل. میوه په ډیره محدوده توګه پیکل کړئ پرته له دې چې دا وهل شي (دا بل بل ټپ دی چې د میوو د قطار د کمولو کې مرسته کوي).
د ګرمې مايع لرې کړئ چې ناک د ميوو په دوران کې لوټ شوي، په هر جار کې د 1/2-انچ سر ځای پاتې کیږي. د پاک، نم کاغذ یا د تولیدو تولیه سره د جامو ریزونه (په یوه ریم کې هره خوا کولی شي د مهر مهر مخه ونیسي).
خوندي کینینګ لینونه.
د جارو پروسس کول
د یوبل اوبو غسل کې پروسس، د پینټ جار لپاره 20 دقیقې، 25 دقیقې د کوټې لپاره. یادونه: که اړتیا وي ستاسو د لوړوالی لپاره د کانال وخت بدل کړئ .