د مکھن، نیبو او اجماع څخه جوړ شوی، میونیر (تشریح شوی "من-یار") یو له هغو ساده سایټونو څخه دی چې هلته شتون لري. دا په عمومي ډول د ماهيانو سره خدمت کوي چې په نرمه توګه وخوري او بيا د يو رڼا، ذائقانه، ښکلي ډوډۍ لپاره خوندي کيږي چې دا کار کول اسانه دي.
دا ساده پروسیجر به د طلاپیا، واحد، کوډ، هیډاک یا کوم بل بل، فاسک کب سره سم په ښه توګه کار وکړي. Meunière هم د زړه پورې لار ده چې د سکپلپس چمتو کولو لپاره، کیچلی - حتی په بشپړ ډول ټرایټ.
غوړ مرسته کوي چې مایع د خساره خړوبوي، او چټک تنفس او کالي دي. دا ستونزمنې ده چې خندا، خوږه، لیموني مچھلی ووهل شي.
په شیدو کې مچھلی راټولول د ګوتو سره مرسته کوي. مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې تاسو په اوړو کې ټوټه ټوټه کړئ نو تاسو ډیر اضافه شیدو ته اړ کړئ.
د مچھلی ترڅنګ، تاسو به یو څه اوړه، د کوشیر مالګې، د سپینې مرچ، مکھن، د لیمو جوس، تازه تازه اجماع او یو څه شيدو ته اړتیا لرئ. ځینې واضح مکان ګټور دي، نو دا چې سګرټ نلري، مګر تاسو په بشپړه توګه اړتیا نلري.
دلته ګامونه دي:
- مچۍ د شیدو لپاره د 10 دقیقو لپاره غوړ کړئ. پداسې حال کې چې دا ګیاه لري، ځینې غوړ په پلاټ یا د مچیو ډوډۍ ته راواړوي او فصل یې د کوشر نمک او یو څه د خاورې سپین مرچ سره.
- د یوې دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې په پرتله یو سټینټ واچوئ، بیا یو څو ټوټې ټوټې ټوټې شوې مکه شامل کړئ.
- مچھلی د شیدې څخه لرې کړئ او دا بند کړئ له دې امله خړوب ندی. دا په موسمي اوړو کې ډډه وکړئ او اضافي اضافه کړئ.
- په نرمۍ سره د اوړو کڅوړی په ګرمو باندی ځای پرځای کړئ. د 2 نه تر 3 دقیقو لپاره پخپله کک یا تر هغه چې یو ښه زرانه رنګه رنګ شتون لري، نو بیا په احتیاط سره یې وپلټئ. د یو څو دقیقو لپاره کک مڼه له پین څخه لرې کړئ او په ګرمې تخته کې یې ځای پرځای کړئ.
- پین ته ټوله بڼۍ وړه اضافه کړئ او شاوخوا یې چټک کړئ. کبان تر هغه پورې چې یو څه خړوب شوی وي. اوس د ګرمو جوس څو څو ټوټې ټوټې او د ګرمې مکھن لپاره ځینې کڅوړې اغوې اضافه کړئ. یوازې د څو ثانیو لپاره کک، یو څه بلبټ ورکړئ، بیا مچھلی وباسئ او په سمه توګه خدمت وکړئ. که تاسو غواړئ د لیمو د یوې ټوټې ټوټې سره.