د غن څخه دا دودیز فیملیش مچھلی ډک د سوپ او ډنډ تر مینځ سیمه ایز ساحه ټینګوي. ځینې عصري نسخې دواړه چرګ او مچھلی دواړه کاروي، مګر د وازوزۍ دغه نسخه د زړه له پلوه د زاړه ډوله ټول مایع فارمول تعقیبوي. د تازه خوند لرونکی ډوډۍ سره خدمت وکړی ترڅو د ژور خوندورو غوږو سره مینځ ته راشی.
دا ریکارډ د هالنډي ککړو کتاب څخه دی چې ویکین لید سره لید (لید) د مایع سره کار کوي، او د دې سایټ لپاره ژباړه او موافقه شوې او دلته د خپروونکي لخوا اجازه خپره شوې.
- تاسو اړتیا لرئ:
- يو مخلوط کڅوړه
- د تیریدو پین
- A sacepan
- د زیرمې یا لوی هالینډي تڼۍ
څه ته اړتیا لرئ
- 10.5 oz./300 g. کچالو (چرګانو)
- 2 tbsp / 30 g. مکھن
- 1 ډک ډبرې (مستحکم کښته شوی)
- 1 ګاز
- 1 پیاز (په ټیټی ټوټه شوی)
- 1 لیک (مستحکم کښته شوی)
- 7/8 کپ / 7 فال. oz./200 ملیون.
- د کب نیټه
- 5 oz./150 g. فلټ پلیټ (د پوستکی پرته، ټوټی کښینول کیږی)
- 5 oz./150 g. د فلټری هیډاک (پوستکیټ، ټوټې ټوټې کړئ)
- 3.5 oz./100 g. زړونه (پاک کړئ؛ لارښوونې وګورئ)
- د هګۍ هګۍ
- 2/5 کپ / 3.5 فال. oz./100 ملیونه. کریم
- 3.5 oz./100 g. کیچل (د Hollandse ګارنالین [خړوبی شریپ] یا 10.5 oz./300 g ناپیل شوی شریبان)
- 1 tbsp. خوند (کښت شوی کالی)
- نمکۍ او تازه تازه مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
آله تر هغه وخته پورې چې آلان په خامه اوبو کې وخورئ.
په ژړا کې مکه میوه کړئ. کڅوړه، ګاز او پیاز زیات کړئ او سبزيجات د 3-5 دقیقو لپاره وخورئ، یا تر هغه چې نرم او ښکلا وي. اوس لیزونه اضافه کړئ او د دوو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د سبزیجاتو مخلوط ته ذخیره اضافه کړئ او د 3 دقیقو لپاره یې اجازه ورکړئ چې فاسد کړئ.
په چټکۍ سره د مایع کڅوړه په وروڼو کې د 3-5 دقیقو لپاره وویشئ. د یو دقیقو وروسته د زړونو اضافه کړئ.
کله چې چرګانو پرانيستل شوي او پرېښودل شي نو سمه غذا څخه پاکه کړئ. زیرمه په یو ساسپین کې فشار کړئ. وروسته له دې چې سبا وکارول شی سبزیجات ونیسئ.
په کڅوړه کې د کریم له هګۍ هګۍ د تودوخې په شا کیږدئ او کله چې دا د جذب ټکي ته ورسیږئ، کریم او هګۍ مخلوط د ذخیره کولو لپاره واخلئ او د چټک تولید وکړئ. اوس د ویش سره ښه سره مخلوط کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې چټکي بیا بیا د کښتۍ لپاره نه راځي. ښایسته شربت او نیم چیلې او ډنډونه زیات کړئ.
د کبانو ټوټې د سبزيجاتو او کچالو سره په یو خدمت کولو کڅوړه کې ځای ونیسئ. په دې باندې چاسۍ وچ کړئ. د پاتې شاتو سره ګرینش.
لارښوونه:
- په هالنډ کې پلورل شوي ډیری پیسې لا دمخه لا پاک شوي او ډیری شوي دي. که ستاسو مصالحې پاکې نه وي، په آسانۍ سره د چاقو یا تار د برش څخه کار واخلئ ترڅو په ګولیو کې د هر ډول بډو بندولو لپاره کار واخلئ. د چرګانو څخه ډډه کول د هر ډول پلونو له لارې. ګولۍ په یو کډوال کې وساتئ او په بشپړه توګه د ښایسته اوبو لاندې ونیسئ. هر هغه څوک چی د ګولۍ ماتیدل پریږدو. په سخت سطحه پرانیستې مسزونه ټپ کړئ او که چیرې دوی د څو دقیقو په مینځ کې نږدې نه شي، دوی هم له منځه یوسي.
د کتاب په اړه:
وینکن د هالینډ پایپلو سمندري سیالیو لخوا لید لیدنه Bart van Olphen د هالنډ، بیلجیم، او بهر څخه د دودیزو ترکیبونو سره د پراخو پایښت لرونکي (یورپی) سمندری ډولونو غوره کول، پاکولو او چمتو کولو لارښوونې وړاندې کوي.
- وینکین لید سره ولیدل
- د: بارت وان اولفین لخوا
- عکس العمل: دانیل پیټریوس
- ډیزاین او انځورونه: ټیسس کویلیمجی
- ژبه: یوازې هالنډ
- خپرونکی: کاررارا
- د خپرونکي سایټ
- قیمت: € 34،90 €
- ISBN: 9789048816217