په 5 پرتګالي خواړه کې کارول کیږي

که څه هم ډېری پرتګالي ترکیبونه په هر ډول ډوډۍ کې یوازې یو څو کلیدي ذائقونه کاروي او پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله خوړو باندې تکیه کوي، د لوی ذائقاتو د رامنځته کولو لپاره، څو کلیدي مصالحې شتون لري چې پرتګالي کوکی به په بشپړه توګه تکیه وکړي. په دې کې شک نشته چې مصرفونه په عمومی توګه د شیانو او په کور کې کارول کیږي، د پرتګال مختلف تاریخونه د لوی استعمارونو سره د پلټونکو هیوادونو په توګه منعکس کوي. دا دا مصالحات دي چې د سامانونو د رسولو لپاره د لنډو لارو موندلو لپاره اصلي الهام دی!

هڅه وکړئ د غوره کیفیت مصالحې غوره کړئ چې تاسو یې موندلی شئ. غوره مصالحې د غذایي توکو په پلورنځیو یا په محلي مسایلو کې موندل کیدی شي. که تاسو کولی شئ د سترو بازارونو بریښنا څخه ډډه وکړئ، او یاد وساتئ چې مصالحې د څو میاشتو څخه وروسته د سټلایټ سره مخ کیږي.

• 01 of 05

  پيري پيري

  دا د افریقی ساحل پرتگالی استخراج دی، په 1400 کی پیل شوی چی د کوچنی ګوتو مرچ، پیری پیری سره یی د مینځنی مینځنی مینځ ته راوړی، دا د انگولان او موزمبیکین خواړه خورا اړین برخه ده. دا اوس د پرتګال خواړه هم یوه برخه ده، په بیلابیلو بڼو کې.

  Molho de Piri-Piri د Tabasco سره ورته چاس دی چې کولی شي په میز کې د ډوډۍ په وخت کې کارول کیدی شي، او همدارنګه په ډیرو ډوډۍ کې د جزو په توګه کارول کیدی شي. د پیر پیری سټیس لپاره ډیری مختلف ترکیبونه شتون لري.

  مس سیس پیری پیری د مرچ د ځمکی څخه جوړه شوی ډیزاین دی چې د ګرمو مالګې سره. ځینې ​​ککونه لکه لیمو ته د لیمو یا سرکا رابطه اضافه کوي.

  له بده مرغه دا دومره ګرانه ده چې په شمالي امریکا کې د ټولې پیر مرچ ترلاسه کړئ. د پرتګالي ځانګړتیاوې، چې د نیو بډفورډ، ایم. په سیمو کې موندل کیدی شي، چیرې چې پرتګال ډیر مهاجرت شوی، لږترلږه د بوتل چټی لیږدوي. تاسو کولی شئ هغه د وچ وچ یا تازه مرین مرچ سره بدل کړئ. تاسو کولی شئ د نوي مکسیکو پیکیک سره د ځای کولو هڅه وکړئ، مګر د احتیاط سره، ځکه چې دوی د پیرری په پرتله ښه معامله لري. د Tabasco sauce کارول په ترکیبونو کې چې د Molho de Piri-Piri لپاره غوښتنه کوي. دا واقعیا د شخصي غوره توب موضوع ده.

• 02 of 05

  کننامن (کینیلا)

  ډنمارک اکثرا په پرتګالي ډیسټس ( sobremesas ) کې کارول کیږي، ځکه چې دا په ډوډۍ کې دي. په هرصورت، دا په ډیره چټکتیا کې د سپوږمکي برتنونو څخه کارول کیږي، کوم چې د اروپایي خواړو په څیر عام نه دي. یو کوچنی ټوټام د چرګانو سوپ او ډیزاینونو لپاره یو عام اضافی دی.

• 03 of 05

  پوکریکا (رنګاو)

  پرتګالي د خپلو پلټنو او سوداګرۍ په جریان کې د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د مینه ایزو مسایلو ویش مسولیت لري. د پککریکا د وچو او ځمکو مرچ څخه جوړ شوی دی. ځینې ​​وختونه دا د ځمکی څخه مخکې مخکی تغذیه کیږی. ښه کیفیت لرونکی، سپک شوی پوپریکا، یا د رنګیو ډیزاین ) لکه لکه هنگریان یا اسپانیا (باید د پرتګالي خواړو پخاطر ستاسو ډیری اړتیاوې پوره کړي. که چیرې نسخه د ګرمو نسخو لپاره غوښتنه وکړي، د هنگریپ پپریکا ګرمه غوره کړئ.

• 04 of 05

  Bay Leaves (Louro)

  د پښو پاڼو تقریبا هره سوپ او ډډ کې په پرتګالی پخلی کې لیدل کیږي. د پاڼی بوټی له مینځه وړل کیږی چی له پاریس څخه په پاریس کې د لیدلو وړ کیدی شي او ډیری وختونه په تیرو وختونو کې د ملکیت لینونه په نښه کول. Bay leaves د هغو لږو مصالحو څخه دي چې په اصل کې د تازه په پرتله په وچو وچو کې خورا پیاوړي کیږي. کله چې د ډوډۍ پای ته رسیدو وروسته پاڼی لرې کړئ له دې چې حتی کله چې پخلی شوی خلی پاڼی لاهم تیز تیز کنډونه لری چې د هاضمی د سیسټم لپاره ښه نه وی.

• 05 of 05

  سالټ (سال)

  ځینې ​​غوره پرتګالي ډیزاین یوازې د ګوتو مالګې او لیزن لپاره د خوړو لپاره تکیه کوي. یو مثال د سیررا د ایسترالا سیمه څخه د زړه پورې ټرایټ دی. که څه هم دا ممکنه ده چې په پرتګال کې د مالګې له ساحو څخه وارد شوي مالګې ومومي، تاسو کولی شئ په ډیری لوبو کې په اسانۍ سره د ګوتو کوشکي مالګې په واسطه تکیه وکړئ. د ښه کیفیت لرونکی سمندري مالګې ( فلور ڈی سال ) ښه دی چې په میز کې د نمونې لپاره لاس ولري.