سټیوز او بریکونه په یونان کې ډیر مشهور دي، په ځانګړي ډول کله چې د چټکیو د کڅوړې لپاره د ګرمې کڅوړې ډوډۍ سره خدمت کوي. د یونان پخلی کول، ایګګولمون (د الوتونګو لی- Mo-no) یوه کټګوري هګ-لیون ساس چې د ډوډۍ، سبزيجاتو او سوپونو سره یې اضافه کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډی غوښه (ځمکی)
- 1/3 کپ وريجی (اوږد غنم، نسکور شوی)
- یو کوچنی زرغون پیاز (مستطنی کالی)
- 1 کلو لوسن (منډول)
- 2 د چرګانو افشایه (مستندې کټ، تازه، یا 1 1/2 ټیسسپ وچل شوي)
- د چرګانو مچ (وچ شوی)
- د خوندیتوب لپاره: مالګې
- د خوندیتوب لپاره: مرچ (تازه ځمکه)
- 1 لوی هګۍ
- 1/2 د غوړ غوړ (ټول هدف)
- د 2-3 غوړو چرګانو ذخیره (یا ورور)
- د سوز لپاره:
- دوه لوی هګۍ (د خونې په حرارت کې)
- 2 یا 3 لوی لیمان (جوش شوی او ټپی شوی)
دا څنګه جوړ کړئ
- د کښت په برخه کې د ډبرو سکرو، وريجو، پیاز، لہسن، اکاډمۍ، سګرټ، مالګه، او مرچ.
- د هګۍ سره مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- د اوړو په کڅوړه کې اوړه وساتئ.
- د غوړ شویو لاسونو سره، د واالټ سائز سائز کې شکل. رول غوښه په لوړې توګه په اوړو کې او نور اضافه کړئ.
- په هالنډي تڼیو یا لوبو کې د تاکولو تر وخته د دوه غوړو چرګانو غوټیو مینځئ.
- په غوټۍ سره د غوښې په ښکته غوښه کې د غوښینو غوږونو ځای په ځای کړئ. که اړتیا وي نو د چرګانو ورور اضافه کړئ، یوازې د غوږو د پوښلو لپاره.
- سممر پوښلي، د 45 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې څخه پورته.
- که چیرې د یو پیټ نه کم وي نو نور ورور اضافه کړئ.
د اګ-لیمون سوس لپاره:
- د هګۍ په کارولو سره هګۍ په منځنۍ کڅوړه کې د فردوس تر شا وهل.
- ورو ورو د لیمو په جوس کې ویجاړ کړئ.
- د غوټیو یو غوړ مايع مايع لږ لږ د هګۍ - نیبو مخلوط کې د هګۍ د تودوخې لپاره.
- د تودوخی څخه لوښي وباسئ او د هګیو لیمو مخلوط اضافه کړئ.
- تر هغه وخته چې ټيټ ګرمې وي او د حرارت له لارې تغذیه شي ډیر ټيټ حرارت حرارت کړئ.
- پاملرنه وکړئ چې نه شي کولی د چټی اچولو اجازه ورکړي یا هګۍ به وځنډوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 546 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 442 ملی ګرامه |
| سوډیم | 998 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 45 ګ |