په رښتیا سره د غوښې غوښه وری د هګۍ ډک دی؟
دا نخشه د ونې کمه برخه ده چې د حيواناتو د ټیټې برخې څخه اخیستل کیږي او کیدای شي د مخکني پښو څخه مخکې وي یا د شا پښو وي. مخکینی ډنډ کېدای شي د اوږدې برخې برخه وي او همدارنګه د پښو برخه وي پداسې حال کې چې د هینډ کنډک به یوازې د پښې برخه وي. د لرګي شینکسونه د کاغذ تڼی لمبر پوښ او د غوټی پتلی پرت لری او د ورغی د مټینین برخه په پرتله لینر دی.
عموما، جھلی باید د پخلی کولو څخه مخکی له مینځه ویستل شی ترڅو غوښه د ډیر داوطلبی په برخه کی مرسته وکړی.
د پسونو په غوړ کې غوښه څومره غوښه ده؟
د لرګي شیده غوښه خورا سخت او د واسطه نسج ډک دی. مګر دا په کرکوپټ کې چټکی یا ورو ورو چټک شوی یا خورا حساس توکی کیداې شي. کله چې سمه چمتو وي، د قمار شاټرې په عملي توګه هډوکي ماتوي او دوی په رستورانونو کې یو مشهور مینځلي توکي دي.
د جوارو شین رنګ څنګه باید پخی شي؟
دا وخورئ! د مالګې او مرچ سره سیټانټ او د لوی، دروند لاندی برنامو کې خړوب کړئ. غوښه وخورئ او اروماتیک لکه پیاز، لوخ او بوټي لکه د غوښینو لپاره تازه تیم او غوړي اضافه کړئ د ځینو غوښینو ذخیره سره. ټولې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، غوښه غوټۍ ته واچوئ، پوښ یې کړئ او په 350 درجې کې د 1 1/2 تر 2 ساعتو لپاره پخپله کې تغذیه کړئ. دا باید د هډوکي د داوطلبۍ څخه ډډه وشي. بیا یې د ماسشیدالو آلو یا کریمي پالینتا په برخه کې خدمت وکړئ.
دا سینڈوچ ته وګرځوئ! وروسته له دی چی شینګی بررسی او داوطلب وی، نو هغه یی په زړه پوری کړی او هډوکی یی د غاښونو په مینځ کی پریږدئ. د زیتون غوړ په پیاز کې تر هغه وخته پورې چې تاکید شوی نه وي ساؤټ کړئ. د ښه کرهڼی ډوډۍ دوه بوټۍ د مکھن سره وویشئ، د کټګور شوي ورغمو غوښې د روميانو سره، د ځینې خاورې او کارامیل شوی پیاز سره میوه.
غوړ او خدمت وکړئ
یا دا د BBQ په لور وګرځوئ چې غوښه یې غوښه کړه او د ټیکوس په توګه یې خدمت کول. په آسانۍ سره د خپل ورور BBQ چټک او مرچ پاؤډ د غوږ په مینځ کې تغذیه کولو دمخه د زړورتیا مایع ته اضافه کړئ. کله چې پخي شوي او ټوټې شوې وي، نو په ټکو کې یې د خپل غوره خوښې سره سره خدمت وکړئ.
یو ډوډۍ جوړه کړئ! د لمر ورغی، د پورتنیو لارښوونو په اساس، مګر د تڼیو، ګازو، سور شراب، نسیمې، د بمي او بڼ پاڼو پاڼی ته مخکې له دې چې په تشناب کې د دوه ساعتو لپاره ځای پرځای کړئ. کله چې غوښه تنفس وي، دا د لوښي څخه لیرې کړئ او هډوکي یې وباسئ. د چټک فشار راوباسئ او بیرته بیرته راستانه کړئ. د چټکی تغذیه د منځنۍ تودوخه لوړه کړئ تر څو چې نیمایي نیمايي راټیټ کړي او د ورغی غوښه د چټکیو سره بیرته راستانه کړي. د کچالو، نوڈلونو، پالینوا او چای په پرتله خدمت وکړئ.