له سویس بټکریم څخه فرانسي میریرګ ته
د مییرګ بیلابیل ډولونه کولی شي په کیک ډیزاین کولو کې د بریالیتوب سره کار واخیستل شي. تاسو کولی شئ د سویډن او ایټالیټ مییرګ بټیکریم سره په ټولو سترو مخلوقاتو کې د تیاره او پائپ ډیزاینونه وکولی شئ او د فرانسوي مییرج سره د ډیزاین عنصرونه جوړ کړئ. د بټکوک نسخو لپاره توپیرونه بې ساري دي لکه چاکلیټ، ویلیلا لوبیا، راسبیری، موچ، کیرمیل او حتی نیبو. ټول درې ډولونه ورته ورته اجزا کاروي، مګر تخنیک کارول د ځانګړو پایه محصولاتو د تولید لپاره توپیر لري.
هر ډول ممکنه کیدی شي د جوړولو لپاره خورا لږ وي ، مګر د ځینو قوانینو تعقیب کولی شي بریالیتوب امکانات زیات کړي. دا یو محصول نه دی چیرې چې تاسو کولی شئ خپل تخیلات د ویش او پنچونو سره وښایئ. د لارښوونو پاتي کړئ او لارښوونو ته لارښوونې تعقیب کړئ.
فرانسوي میریر
دا هغه میتود دی چې ډیری وخت د کور شیانو لخوا جوړ شوی او لږترلږه کار ته اړتیا لري. دا په اسانۍ سره سپین سپین شوۍ د هګیو سپینګو ته اچول کیږي او دا د دریو ډولونو کم ترټولو مستحکم دی. تاسو کولی شئ دا ډول تشناب کې په ځنګلونو، ډکونو، دودیزو شکلونو یا حتی چوپاتو کې د نل لیکلو وروسته وروسته واخلئ! که تاسو غواړئ یو ریښتینې کامل کیک جوړ کړئ د فرانسوي مییرګ او د کیک پرتونو ترمنځ د مینځلو لپاره ډک ډک ته د ځمکو مغز وویشئ. بحران او جوړښت حیران دی.
سوئس میریر بوټکریم
دا مټریو بټ غوره کول، ترټولو اسانه او ترټولو غوره بکس دی چې د سجده کولو کیکونه کاروي. دا هم خورا باثباته او محاسبه ده. که تاسو په وروستي مرحله کې مکھن او ذائقات نه اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د ډول ډول مرغیو سره د ډیزاین عناصرو لکه پکښې، راسټونه او ډیسک لپاره لوی بریالیتوب ترلاسه کړئ.
سوئس میرګیر داسې ښکاري چې دا خورا ډیر کار دی، مګر دا ګوتې ډیره بخښنه ده که غلطی رامنځته شي. د مثال په توګه، که چیری د تیتر غوټکی هګۍ لکه د مکھن اضافه شی لکه د مکھن اضافه کیږی، دا په لږ سرعت سره وهلو ته ادامه ورکوی تر هغه چې دا یو څه کم شی او دا به پخه شی. دا تیتر باید د کوټې د تودوخې درجه وي کله چې مصرف شوی وي، ځکه چې که چیرته وچ وي، نو دا به ضایع کړي او خپل فلش ساختماني او خوند مزه له لاسه ورکړي.
ایټالوی میریر
ایټالیټ میریرین تیترریم د سویس میریریو تیترریم سره ډیر ورته دی، پرته له دې چې تاسو د اوبو غسل څخه کار اخیستل پرځای د وینې هګۍ کې د ساده شین شربو په څیر وخورئ. دا یو ښکلی ښکلی رنګ دی چې دا خورا ښکلا نه دی او د توزیع کولو کیک او د المیکونو لپاره بشپړ دی ځکه چې دا ثابت، باثباته او چټک دی. تاسو به د دې پروسې لپاره د کینډي ترمامیتر ته اړتیا ولرئ او د نرم، د بال پړاو پړاو شوۍ (240-245 F) سره یو لږ تجربه. دا ډول میتود معمولا د کور شیانو لخوا نه هڅیږي ځکه چې پخلی پخلی کولی شي لومړی ځل ویره وي مګر دا د هڅو ارزښت لري.
لارښوونې او تخنیکونه
- ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو سامانونه د ګاز استوګنځی پرته هیڅ ډول پاک ندي. خوشحاله به دا ستونزمن کړي چې خپل هګۍ سپینګاه د فامیکي په توګه ترلاسه کړي ځکه چې تاسو ورته اړتیا لرئ. پلاستيکي کڅوړه مه اخلئ او د سټینلیس فال کڅوړه په نیمه نیبو سره وپوهئ ترڅو ګاز ونه کړي.
- د شکر اضافه کولو وروسته د یو با ثباته جغوم تولید لپاره وروسته ستاسو د سپوتو لپاره د کم لیمن جوس یا تیار کریم اضافه کولو هڅه وکړئ. دا خورا حیرانتیا ده کله چې ستاسو میرینګ د ټولو کارونو وروسته راټیټ شي. د سترګو کریم کریم اضافه کول به هم یو کرسیر میتود تولید کړي.
- د مکسر څخه کار واخلئ (بې له شکه پاکه کړئ) ستاسو د بېالبېلو میوو جوړولو لپاره، ځکه چې دا به ډیر وخت او ډیر دردناک کلتوري بچت وکړي!
- د کیسٹر شکر د مییرګ محصولاتو لپاره غوره انتخاب دی، سره له دې چې ګونګیټ او آبی شکر هم په یو ریکارډ کې کارول کیدی شي. هر ډول به په بشپړ محصول کې بیلابیل جوړښت او ذائق تولید کړي. په هرصورت، شکری شکری باید هیڅکله وکارول شی ځکه چې میتودونه به د خوړو ژور ژورالی سره ډیر خوږ نه وي.
- محتاط اوسئ چې په پروسې کې ډیر ژر د بوره زیاتوالی ونه کړئ. سپی باید د نرم چوک په مرحله کې وي یا ستاسو میرغی به به راټیټ شي او هیڅکله به د لمر او لوړ چوکۍ ترلاسه کولو لپاره هیڅکله نه وي.
- که تاسو د خټکو ډیسک یا کڅوړو ډیزاین عناصر لپاره فرانسي میریرین جوړ کړئ نو هڅه مه کوې چې په تشناب کې د میرجونو پورته کولو لپاره هڅه وکړي او یا هم د مطلوب رنګ په پرتله د تور تور رنګ پای ته ورسوي. د تشنر دروازه وخورئ هڅه وکړئ چې د ډوډۍ تولیه سره یو څه پرانیستئ ترڅو د ډیری ګرمو پخوند چاپیریال څخه مخنیوی وشي. تاسو په حقیقت کې د میتودیو خوند اخلئ چې دا پخپله پخلی نه کوي ترڅو د غوره پایلو لپاره د 70C تفتیش لپاره هڅه وکړئ. ښه تفتر ترمامیتر ترلاسه کړئ ترڅو د تشناب حرارت درکړي مخکې له دې چې له منځه وړو مخلوقاتو سره پای ته ورسیږئ.
- تاسو کولی شئ د هیرګیو لپاره د ګازو یا هګۍ ګوتو څخه د میوو سپینو څخه کار واخلئ. په حجم کې یو څه توپیر شتون لري ( تازه سپینونه یو څه ډیره غوږ ونیسي) مګر تاسو د سپیانو د کارتن کارولو کاروونکي ضایع نه کړئ.
- کله چې تاسو د سویس میرینګ جوړ کړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې په برټ کې اوبه ستاسو د ګوتو په مینځ کې ډیرې بټۍ ته نږدې نه دي یا هم ډیر سرغړونه کول. تاسو به د بڼکو سپینه مایرو په ځای د خام شوي هګۍ سره پای ته ورسوئ. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو کڅوړه له مینځه وړل کیږي وروسته له هغې چې سپینې فکري وي او مکھن یې اضافه کړي یا مکال به په مساوي ډول د ځای کولو په ځای پخه شي.
- سویس میریرټ تیترریم او ایټالیټل میریرټ تیتر کولی شي په اونۍ کې کنټرولر په فرج کې شاوخوا یو اونۍ وساتي. کله چې تاسو ورته اړتیا لرئ هغه یې واخلئ او د تکرار کولو دمخه د تشناب بیرته د خونې د حرارت درجه ته اجازه ورکړئ. تاسو کولی شئ دا تیترونه د 8 اونیو پورې وخورئ.