ټریپټیس پنیس یا د پیښو ډیزاین نیمه سخته ده، د غوږ شیدو پنیر د نرم خوند او د خټکو ښه مالګې سره، د ایډم پنیس سره ورته وي، چې کیدای شي د میوو یا شراب سره مینځل کیږي او په پخلی کې وکارول شي.
د نړۍ تر ټولو مشهور
همدارنګه د ډک پنیر په نوم هم پیژندل کیږي، دا په ټوله نړۍ کې په داسې کلتورونو کې موندل کیدی شي چیرې چې راهیسې شتون لري یا په یو وخت کې شتون درلود.
دا په فرانس، بیلجیم، سویزر، ناروې، کاناډا او متحده ایاالتو کې ډیری نومونه او ډولونه لري.
ټریپټیس پنیر یا ټراپیسا په هنګري کې یو له ډیرو مشهورو شیانو څخه دی. په نورو ختیځو اروپا هیوادونو کې، دا په لاندې ډول دي:
- بلغاریه - ټپ پیستکی سرین
- کروشیا - لارښود
- د چک جمهوری - ټپیپټ سیر
- هنگري - ټپسي
- لیتوانیا - ترانسپورت سوریس
- پولنډ - سر پیپرسټو
- رومانیا - ترانسپیس بریتانیا
- روسیه - ټرپیسستف سیروم
- سربیا - ځړونکی
- سلواکیا - د غصب سیر
- سلویایا - جراحي سر
- اوکراین - ټرپیسست سیروم
د ټریپټیس پنیټ ځانګړتیاوې
ټریپستیک پنیر د ځینې سوراخ لرونکي رنګ لرونکي دي او معمولا په سور پلاستيک یا سور پیرافین موم کې پیرود کیږي. دا د لاس څخه بهر کیږي، په سینڈوچس کې یا په ترکیبونو کې شامل شوي کیداې شي لکه د هنگري حام کرایه چې سونکوس کیفی په نامه یاديږي.
د ټپیپیس پنیس لپاره ښه غوښتنلیکونه
هر ډول نسخه چې پنیټ ته اړتیا لري او د غوړ ښه کیږي د دې ډول پنیس لپاره بشپړ وي. یوازې د ټیپیسټ پنیر د پنیر لپاره د دې ترکیبونو لپاره غوښتنه کوي:
- د ګریډی شیزی سینڈوچ ترکیب : د تور ریو یا تور رنګ، د ټپیپیس پنیر ګولۍ، د بډایډ سینډویچ لپاره ټیمونه او سور پیاز استعمال کړئ.
- د رومانیایانو مرغ کارډون بلې ریشپیک : دا د ګوتو پوټکي په مینځ کې په زړه پورې حیرانتیا څرګندوي، د پخې کولو پنیر د ټریپستیک لپاره بشپړ دی.
- د صربی پنیر بورک یادښت : دا ډیری سپیري پنیر پائی د فلنو ټوټې کې لپاس شوی د ټپیپیس پنیس لپاره ښه نوماند دی.
د ټپیپسټ پنیس اصل
د ټریپټیس پنیس ویل کیږي چې په 18-پېړۍ کې فرانسه د رومن کیتولیک ډرکونه د نورتیا ډیم ډورت دوټ دوټ دو سلیټ ابیب سره پیدا کړي.
دا ریستوران د هیرونیا سورن د بوسنیا د ماسترۍ له لارې، او بیا د اروپا او متحده ایالاتو نورو برخو ته د هنگریج لاره وموندله. اصلي فرانسوي نسخه لا تر اوسه په فرانسې کې د Port-Salut یا Saint-Paulin نوم الندې دي.
دا د ژوند په اړه ټول دي
ډیری ټراپټسټ ماینسټیزونه او ټریپیسسټین قابلیت په ځینې ډول سوداګرۍ کې دي چې هغه توکي تولیدوي کوم چې د خپلو کورونو او اړتیاو لپاره عاید چمتو کولو لپاره پلورل کیږي. ځینې دا توکي پنیس شامل دي لکه څنګه چې موږ دلته ګورو، ډوډۍ، شراب، پیري، جامې او حتی کوچنيان. خو ډیری ډیری، چې د الکول د ناڅاپي توب د اخیستلو اړتیا نه لري، د نړۍ ځینې مشهور بییر تولیدوي.