نیویارک سیمه ایز خواړه

په سایټ او مارکیټونو کې څه شی ومومئ چې په نیویارک کې د دې لارښود سره هټۍ ځايي محصوالتو ته وپلټئ. د ټولو دولتي الرښوونو په څیر، د نیویارک الرښود د کار په حال کې دی. آیا د خوښې بازار، CSA ، یا شریک شریک کړئ چې موږ باید ټول پوهیږو؟ دلته د دې په اړه ووایاست!

• د 01 01

  نیویارک موسمی میوه او سبزیان

  د نیویارک بازارونه د "سیمه ایز" تولیدات د دولتي سرحدونو دننه او همدارنګه د نیویارک، کنیکیکټ، ختیځې پنسلوینیا او لویدیز میساچیسټس څخه راځي. پوه شئ چې د کروندګرو په بازارونو کې څه تمه کیږي او د دې الرښود سره د نیویارک موسمی تولید لپاره شریکې.

• 02 of 07

  د نیویارک کروندګر بازارونه

  د نیویارک ښار او نیویارک ریاست د کروندګرو بازارونو څخه ډک دی. د بازارونو ډیری سیسټمونه شتون لري چې د ژمي له الرې په مستقیم ډول پرمخ ځي، د بزګر بازارونه تازه تولیدات زیاتوي، مګر هګۍ، شات، غوښه، لبني توکي، او تیار شوي خواړه) پخې شوي توکي، ساتونکي او نور (. ګرځي. د نیویارک بزګرانو بازارونو ته په دې الرښود کې د سرچینو سره نږدې یو بازار ومومئ. (تاسو کولی شئ د پلورونکي بزګرانو لپاره دا لارښوونې ومومئ چې بازارونه د سرته رسولو دمخه ګټور دي!)

• 03 of 07

  د نیویارک سیمه ایزې خوښې بلاګونه

  نیویارک له سیمه ایزو خلکو څخه ډک دی، او له نېکه مرغه یو شمیر یې په دې اړه پټه ساتي چې دوی څنګه وکړي. د دې نیویارک سیمه ایز خوړو بلاگونو سره د ځایي خوړو لپاره نظریات او الهام ترلاسه کړئ.

• 04 of 07

  نیویارک میټس

  د کنگسټن په ښار کې د سپینو ماشینانو غوښه، نیویارک په عادي توګه وده کوي، د محلي کروندګرو څخه غوړ شوي غوښه خرڅوي. د هغو کسانو لپاره چې د کاینسټن لپاره کافی نه وي چې دوی د دوی د قصاب په توګه کاروي، دوی د لیدو وړ غوړیو لپاره د بوچر الرښود لیکلي.

• 05 of 07

  د نیویارک سیمه ییز غذايي سرچینې

  • ورو ورو خواړه NYC د نیویارک ښار کې د محلي خوړو د پیښو او د زړه پورې خلکو د موندلو لپاره یو ښه ځای دی.
  • د نیو یارک فوټ میوزیم د نیویارک ښار تاریخي ریکارډونو ثبت او ساتلو لپاره وقف شوی دی او د تېلو ورځ، د لوې ختیځ ختیځ کې د ټولو شیانو فیستیو هرکلی کوي.
  • د آتکاکا د خوړو ویب په آتکاکا سیمه کې د ځایي خوړو په اړه خورا ښه معلومات وړاندې کوي
  • د Locavore لاسی کتاب لوی منابع لري، له ترکیبونو څخه د تجهیزاتو د اخیستلو لپاره، د نیویارک سیمه ایز خوړو لپاره

• 06 د 07

  لویدیځ د نیویارک د بهرنیو چارو ځانګړتیاوې: بفیلو وزرونه او ویډ سینڈوچونه

  لویدیځ نیو یارک د ویډ سینڈوچ په بفیلو وینډو او بیف کې مشهور دی. موږ ټول د بفلو وزرونو په اړه پوهیږو (په کور کې د جوړولو لپاره اسانه دي، دا د بفالو وزر یاداشت وګورئ). Beef on Weck (یا ځینې خلک چې ویل کیږي) ډیر ښه پیژندل کیږي او د خلاصې آسیایيش او AU JUS sauce سره د روټمیکیک ډوډۍ په اړه د روست غوښین سینډیوچ دی. دا تقریبا د لویدیځې نیویارک د دولت لپاره ځانګړی دی.

• 07 د 07

  د نیویارک غوره کول: فلیکو او بلوفش

  فیوک (اکسمومر فلونر) او نیلفش له لانگ ټاپو څخه نیول شوي، او کله چې ځنګل پکښې دواړه، د سمندري څار د پروګرام لخوا "ښه بدیل" په توګه لیست شوي.

  د خوند موسم د مې په میاشت کې د می په میاشت کې وکارول شو، مګر د دغو لاندینیو بیوزلو خلکو ساتلو لپاره د ساتنې هڅې د وروستي کلونو کې لنډې موسمونه) د جون په میاشت کې بیا د جولای څخه تر اګسټ پورې (. فیوک یو پیاوړی فلاید دی، د سپک لپاره مناسب سپینه ماڼۍ (د فلپ کولو لپاره هیڅ اړتیا نلري) او د لیمون جوس یا ټنګی پیاز په واسطه پوښل - viedigrette. ډیر وزن تقریبا 4 پونډه.

  بلوفش، په موسم کې د جون تر اکتوبر پورې، په نامتو ډول خوندور دی. دا غوړي مچھلی د ګل په باره کې لوی او یا هم مینځ ته شوی دی. د ټولو کبانو په څیر، دا خورا ښه ده کله چې تازه تازه وي. د نیلی فایش لپاره وګورئ چې په دې ورځ یا ورځ مخکې په ډیری وختونو کې نیول شوي وو.