01 of 05
د جلپین انتخاب کول
ویسټینډ 61 / ګټي انځورونه د چپپیل مرچونه توب شوي او د جالپینز وچ شوي دي. د مرچکي تودوخې سره د سګرټو ذائق بیلګه دومره ډیری کاروونې لپاره دا غوره کوي. دوی کولی شي په سوپ، سایټ، لوبیا او لوبیا کې په یوه ښه پاؤر کې واچول شي او د مسالونو د کڅوړو اضافه شي یا د سبزیجاتو په واسطه جذب شي.
د چپ پوټونو چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر لومړی، تاسو باید په ښه ډول له منځه وړل جالپینو مرچ سره پیل کړئ. هڅه وکړئ د جالپینوس په لټه کې شئ چې پرته له نرمو ځایونو څخه جوړ شوي. دوی باید ښه او روښانه رنګ ولري، پرته له دې چې یو کمزوری وي (داسې اشاره چې دوی ډیر وخت مخکې راټیټ شوي) ډډونه. مرچ ورباندې ښه نتیجه.
د خبرداری یوه کلمه. هیڅ توپیر نلري چې تاسو د چپیو په جوړولو کې مرسته وکړئ، تاسو به د مرچ مرچ په لویه معامله سمبال کړئ. دا د دې معنا لري چې حساس سیمو ته د سترګو په څیر ډیر احتیاط وکړئ. زه د دې پروژې د پیل څخه وړاندې د ډیزاین وړ خوراکي توکو د کنټرول د خرڅلاو څخه په بشپړه توګه سپارښتنه کوم.
02 of 05
د جلپینو چمتو کول
جان ګولپ / ګټي انځورونه جالپینز باید په احتیاط سره وینځل شي او وچ واخیستل شي. دا یو ښه وخت دی چې دوی د بلمو او نرم ځایونو لپاره چک وګورئ.
تاسو کولی شئ جالپینوس یوازې هغه لاره چې سږ کال یې وي. زه غواړم د خوندیتوب ټول وخت راکم کړم، نو ما د پورتنیو برخو څخه وویستله او چرګان خلاص کړئ. دا به د ګوټینز څخه دننه او بهر دننه پریږدۍ، چې د سګرټ څښلو ذائق جذب کړي. د مرغانو پرانستل کول د نمی څخه د مرچ څخه بهر اخیستل او د وخت وچولو ته اجازه ورکوي.
د جالپینوز دننه دنبات او تخمونو لرې کول به تودوخه کمه کړي. که تاسو مرچ غواړئ، نو دا پریږدئ، یوازې دوی په سمه توګه ساتل وکړئ نو تاسو د ډیری ډیری تخمونو له لاسه نه ورکوی.
03 of 05
د جلپینانو تمرین کول
د ویډلیډرډرډ کام / فلکر / سی سی 2.0 لخوا البته، د چپ پوټونو ترټولو مهم عنصر لوګو دی. تاسو غواړئ چې د دې لپاره نسبتا نرمه لرګۍ کاروئ. د میوو لرګي لوی دي لکه هیکوري، اوک او پیکان (د مکسیک دودیز لرګی). ډاډ ترلاسه کړئ چې ښه عرضه ولرئ ځکه چې تاسو اوږد مرچ څکوي، ښه به چپۍ وي.
دا د 48 ساعتونو لپاره د تودوخی تودوخه لیږدوي ترڅو د چپ پوټ مرچونو بسته وچه کړي. ځینې خلک غواړي چې دا وخت ډیر وخت مصرف کړي، تاسو ممکن د وچولو پروسې بشپړولو لپاره بل سامان ته د لیږد په اړه فکر وکړئ. تاسو کولی شئ د خواړو dehydrrator یا تڼۍ څخه کار واخلئ. بله لاره، تاسو باید ډیر وخت ته مرچ مرغه مخکې لاس ته راوړو. زه په عمومي ډول د سګرټ څراغ په سهار کې رڼا اچوم او جالپینس ژر تر ژره د سګرټ څکولو ته ورسیږم. عموما، زه دوی په سګرټ کې د شاوخوا 16 ساعتو لپاره ساتم.
ډاډ ترلاسه کړئ چې سګرټ ډیر پاک دی. دننه د غوړ او غوړ خولې به د چپپونو ذائق په منفي ډول اغیزه وکړي.
د سګرټ څپوګانو سره چلن دا دی چې د پخلی کولو مخه ونیسي. اور وژونکي وساتئ خو ټيټه کړئ. تاسو غواړئ د لوړې حرارت درجه وساتو، پداسې حال کې چې لاهم د لوګر تولیدات.
چاکلیانو ته څومره امکان ولرئ، مګر ستاسو د سګرټ پر بنسټ، تاسو ممکن دې ته اړتیا ولرئ چې حتی حرارتی وساتي.
04 of 05
جلپینوس توب شوی
انټي سټ کلیر / ګټي انځورونه لکه جالپینس سګرټ څنګ، دوی به پیل شي چې تور تور او وچ وچ شي د ګرمۍ نښی ته. تاسو د جالپینز څکولو ته څومره وخت پورې اړه لري، ممکن ممکن نږدې وي یا ډیری وخت ته اړتیا ولري. تاسو غواړئ چي چپ چپ وچه کړئ ترڅو چي د دوی ذائق له لاسه ورکړي پرته له دې. چپ پوټونه چې په بشپړه توګه وچ وچ نه وي، د وخت په تیریدو سره به د سګرټ ذائق له السه ورکړي او اړتیا ورته وي چې ریفورم یا منجمد وي د دوی ساتنه وکړي.
د وچولو وچولو پروسه بشپړه کولو لپاره یو څو اختیارونه شتون لري. که تاسو په تودوخې، وچ موسم کې ژوند کوئ، تاسو کولی شئ په لمر کې ایستل کړئ. دوی په اسڪرينونو کې ځای په ځای کړئ ترڅو د چپیو په شاوخوا کې هوایي فلو ته اجازه ورکړي.
تاسو کولی شئ د خپلو خوړو وچولو لپاره د خواړو dehydrator استعمال کړئ. د دې لپاره یو خنډ دی، که څه هم. د چپیو بوختیا به د dehydrator سطحو ته واړوي، دا د ورځې لپاره یا د حتی د میاشتو لپاره د سګرټو ذائق سره پریښودل کیږي.
په پای کې، تاسو کولی شئ د تیو په چپ پوسته پای ته ورسوئ. دا به د یو یا دوه ځلې لپاره په یوه کور کې د سګرټو خوږ خوشې کړي، مګر دا به ډیر بد نه وي. خپل تڼۍ د ټيټ ټيټ حرارت ته وټاکئ (د 200 درجو څخه ښکته F) او چپ چپۍ په بکسونو باندې وویشئ. دوی د کوټې یا پین په ځای مه ځای مه کوئ، ځکه چې دا به د وچولو بهیر مخه ونیسي.
وچ چپ چپۍ تر هغه پورې چې دوی په بشپړ ډول سپک نه وي.
05 of 05
د چپ پوټونو کارول
د ویډلیډرډرډ کام / فلکر / سی سی 2.0 لخوا د چپ پوټکی ذخیره په یو سړه، وچ ځای کې. تاسو کولی شئ د چپیو ریډایټریټ د یو ساعت لپاره په ګرمو اوبو کې وساتئ. دا به دا آسانه کړي چې دوی دوی وټاکي او دوی ته ستاسو د خوښې وړ ترکیبونو کې اضافه کړئ.
په عین حال کې، تاسو کولی شئ وچ وچه چپ پوړونه وچ کړئ ترڅو د چپ پوستې مرچ پوډر جوړ کړي. دا د هر ډوډۍ لپاره چې تاسو غواړئ د تودوخی زیاتولو او هم تودوخه وغواړئ یو ښه موسم دی.
د چپ پوټونو په اړه لوی شی دا دی چې تاسو نشو کولی چې د سګرټ ډکولو پرته پرته د څښاک ذائق زیات کړئ. د سګرټ سپیګټي سایټ وغواړئ، یو کوچنۍ چپپوه اضافه کړئ.
یا تاسو کولی شئ یو له دغو ترکیبونو څخه هڅه وکړئ: