په ټول هندوستان کې یو ښه خوړو خواړه، پاا باجه هندي هند دی. پاو معنی لري "یو کوچنی بند"، پداسې حال کې چې باجهجی د "سبزیج" مانا لري. پاه باجی ډیره ښه ده چې تاسو کولی شی دا د ډوډۍ په توګه وساتئ.
پاه باجه هم د ګرمې خوړونکي کوڅه ډوډۍ خوړونکي ډوډۍ ده او د پلورونکو شمیره په بمبۍ (ممبئی) کې په کوڅو کې لیدل کیدی شي چیرته چې دا ممکن ډیر مشهور وي، په انرژی ډول د انرژی په سترو بوټو پاڼو کې خپل اجزاء مینځ ته راوړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 لوی کچالو (جوش شوي، پرانیستل شوي او کوچني کیوبونو ته یې واچوئ)
- 2 منځنۍ یا 1 لوی
- ګاز
- 1 کپ میوه (شنه، شیدوونکی)
- 1 د ګل غوښتی فلوریټونه (تقریبا نږدې داوطلبی)
- 1 لوی غوښه مرچ (شنه، یا کیپسسیم په ډیر کوچنیو ټوټو کې کښت کیږي)
- دوه لوی روميان (کټکي ښه)
- 4
- لوی پیاز (کټ ډیر ښه)
- 3 غوږه لوشین (ډیر ښه کټ)
- 6-8 پاڼي مکھن (وړل شوي)
- دوه ټوټې
- پاه بھجی مسالا
- د خوند خوله
- د شیدو په مینځ کی د غوڼی کښت
- ګرینش: تازه کښت شوي د پښو پاڼو
- 8 پاڼي / کوچني ګان
دا څنګه جوړ کړئ
- یو لوی، پراخه او ډیره ښکته ټیټ په منځنۍ بڼ کې حرارت کړئ. د مکغیو دری پوړونه اضافه کړئ او میوو ته اجازه ورکړئ.
- پیاز اضافه کړئ او ژباړئ تر څو پورې وغواړئ. نور ټول شیان او لرګی شامل کړئ. ښه ټوکه کړئ او پاا باجه masala د ویزو په مینځ کې وسوځوئ. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ.
- کک تر هغه پورې چې کیپسیلم داوطلبیږي او بیا د یو لوټ شوي چمغی پواسطه مینځ ته راشي. د ګوتو جوړښت جوړ کړئ. یو مڼی ټوکر شامل کړئ، مخلوط کړئ او د څو دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- اور مړ کړئ
- په منځنۍ تود کې ګرمۍ ته ګرمه کړئ. پداسې حال کې چې دا تودوخه ده، د Paavs / buns په افقی ډول ویشل او په ډیره پیمانه مکھن.
- غوټۍ پرانیزئ او په پین په مخ کې واچوه. د سپتولا سره یې پرانیزئ او د زرو او کرکو تر څنګ یې وخورئ. فلیپ او په بل لوري تکرار کړئ.
- پاها د باجیجي د پایپ پواسطه خدمت وکړئ، په نرمه کڅوړو پیاز او د لیمانو پیښو سره ژغورل شوی.