د خوړو کښت د وریجیانو چای دی چې معمولا د اونۍ په پای کې جوړیږي. دا رواج دی چې د زاړه کال د شپې (نوي کال د ماښام) کښتۍ چای جوړ او خدمت یې کړئ.
د خوړو کښت کولی شي د یو ډول غوښه یا د میټ مخلوط سره سره د مڼو یا لوبیا سره ستاسو د خوښې سره ترسره شي. دوی باید د شپې په اوږدو کې پورته شي او لیرې شي نو په همدې توګه پلان وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پونډه چرګ (په لویو ټوټو کې کښیناستل، قطبي، رانګانې او وزونه)
- مالګې خوله
- تور مرچ چک ته
- 2 ټپونو د کانولا تیلو (سبزیج یا نور غیر مغلق تیل)
- 1 cup پیاز (ډډ شوی، برابر ویشل شوی)
- 4 سپراګونه تیم (په برابر ډول ویشل شوي)
- 1 کالو د تور غوږ مچۍ (ستاسو د خوښې وچې شوې، وچې او وچ مرغۍ، په شپې کې ډوډۍ)
- 4 کپ د ناریل شيدو) تازه یا د 2 پیالو ځای پر ځای شوي نارنج شیدې او دوه د اوبو اوبه
- 2 غوړي وریجی (اوږد غله، ټوټه شوې، وینځل شوې او وچې شوې)
- 10 لوی خټکي پاڼې (خوږ، زړور)
- 1/2 پیټ ټیمونه (ډیزاین)
- 2 شنه پیازونه (کم شوی، سپینې او سپینې برخې)
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګ چرګ وچه او موسم د مالګې او مرچ سره په نرمۍ سره.
د غوړ غوړ په لويو لوښو کې منځنۍ تودوخه.
په دواړو اړخونو کې د غوړ غوړ او خړوبیدونکي غوړ شامل کړئ. چرګ له پوټ څخه وباسئ او لرې کړئ، دا تودوخه وساتئ. چرګ به په دې مرحله کې په بشپړه توګه پخه نشي.
د پیاوړو نیمه برخه او د تیم دوه سریزه شامل کړئ د 2 دقیقو لپاره یا د پیاوړتیا وړ وي.
د مايع مايع ښه څښل او د سويلي پياز ته اضافه کړئ. ډک کړئ او د 2 دقیقو لپاره یوځای کیږدئ.
د میوه کڅوړو لپاره د څښاک اوبه اضافه کړئ او تر هغه مهاله چې پخاطر میوه د 4/4 لاری څخه پاکه شوې او اوبه په پام کې نیولو سره کمه شوې.
د خښتو شیدې، د څښاک پاک شوي چرګ، چای، پاتې پاتې پیازونه، د تیج 2 دوه سیرابین، بیزیل، رومي او د پوټکي شنه پیاز شامل کړئ. د نمک سره فصل او مرچ د ذایق لپاره او مخلوط کړئ.
د پوښ پوښ او یو کود ته راوړل. کله چې پوټۍ د غنمو راټیټ شي، نو په لوړه کچه تودوخه په 6 څخه تر 7 دقیقو پورې ونیسئ یا تر هغه چې تاسو د وريجو سطحه وګورئ. کم حرارت ته تودوخه کم کړئ، بیاځل بیا کټ کړئ او د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې مایع په بشپړه توګه ویجاړ شوی وي.
وريجی باید چټکی وی، غنم لوټیږی او د لاری لاری ونیسی.
اجازه راکړئ د 10 څخه تر 15 دقیقو مخکې مخکې خدمت وکړو.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1179 |
| ټول ټیټ | 71 g |
| تغذیه شوی غوښه | 43 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 190 ملی ګرامه |
| سوډیم | 258 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 68 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 70 ګرامه |