کیټلفش نه یو کب دی، نه دا ډیره خوږ ده. دا د سکویډ او اکټوپ یو سړی دی چې په مدیرانیایي او په جنوب ختیځ آسیا کې محبوب دی.
دا څنګه خوند کوی؟
د کټلیفش ذائق د اکټوپس او سکویډ تر منځ یو کراس دی. دا د کمالاری په پرتله ډیری خوړونکي دي مګر د دوی د سیالیو په څیر نږدې نزدې شتمنې دي.
چیرته چې د کیټلفش موندلو لپاره
که څه هم چې په متحده ایاالتو مارکېټونو کې دا کمه نده لیدل کیږي، د شمالي امریکایانو مصرف کونکي کولی شي دا ساړه سایپالوپود په اسیا بازارونو کې وخوري.
منجمد کټلیفش معمولا پری پاک شوی دی.
د کوټلفش پاکول څنګه
که تاسو تازه یا ناپاک کټیفش ومومئ، نو تاسو به ورته اړتیا ولرئ چې دا د ویډیډ په څیر پاک کړئ. د پښو څخه پاکولو لپاره سترګو لاندې وخورئ، کوچني چوکۍ کڅوړه وخورئ، کڅوړه ډوډۍ سره وخورئ، خامه مواد په سر کې لرې کړئ او "کاټلبیلون" د کارتجاز یوه سخت مرکز کې وخورئ چې توتونه یې خوښوي خوښوي.
څنګه کوټفش کک؟
کټففش، د سکډید په څیر باید په دوو لارو کې وخورل شي - د دری څخه تر 3 دقیقو لپاره په عین وخت کې ګرمې پټې کې، یا د دوه ساعته غوره برخې لپاره ډک شوي.
د دې دلیل د دې لپاره دی چې د کټلیفش، سکویډ او اکټوپس عضلات ډیر ټوټې دي، د ډیری ډیټابین نسج سره. په یاد ولرئ چې دوی هډوکي نلري او په ټولو لوریو کې حرکت کولی شي، پدې مانا چې دا ګوتوونکي د دغو وړو وسلو ډیر ښه کنترول ته اړتیا لري.
د پښو او بدن تڼۍ چټک کړئ (کوم چې په عمومی توګه د کڅوړو کښت کیږي) او تاسو د دې نښلونکي نسج سخت نه پریږدئ.
دا د ساعتونو لپاره واخیستئ او تاسو د اتوماتیک نسج مات کړئ.
د ګوتو ښه اداره د کوچني کټففش ګرځي چې د ماشوم اکټوپس سره د څو دقيقو لپاره په ډیر ګرمه تودوخه ډک کړي او یا یې په آس اسالمي طرزالعمل کې کاروي. د ډکولو، د ډوډۍ کټلیفش په هر یو شمیر یوناني، ایټالوی یا هسپانیوي ترکیبونو کې یا دا د دې په سمندري سمندري نوډل ترکاریز ترکیب کې هڅه وکړئ.