د کوریا سمندري سوپ ( میوک ګک ) د سالگرې سوپ په نامه پیژندل کیږي. دا ځکه چې په دودیز ډول نوي میندو ته ورکول کیږي ځکه چې دوی د زیږون څخه روغ وي.
دا ولې دود دی؟ ښه، سوپ په لوړه کچه کلسیم او آیوډین لري، دوه مغذايي توکي چې په خاص ډول د برخې څخه وروسته د نرسنګ مور لپاره مهم دي. ډیری کوریایان د حمل په جریان کې سوپ خوړوي، ځکه چې دا د مور او زیږون ماشوم دواړو لپاره صحتمند ګڼل کیږي.
په بل کورني دود کې، هغه کسان چې د کالیشن لمانځل د میایو ګوټ هم خوري، په دې حالت کې د وريجو کیکونه. د سالنګ ډوډۍ په توګه، د کوریا سمندري سوپ د زیږیدنې د مور مور او قربانۍ ستاینه وکړه.
په هرصورت، د کوریا سمندري سوپ یوازې د زیږون لپاره نه دي. دا په اصل کې د کور سوپ کورني کورونو کې دي، او دا غیر معمولی ندي چې دا په مینو کې د کال په هر وخت کې د ناست، ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره لیدل کیږي. دا د کوریا د سوډیانو څخه یو هم دی چې په ټولیزه توګه مسال نه دی، نو دا د هغه چا لپاره یو بشپړ دی چې کوریايي خواړه لري خو څوک چې په تودوخه تودوخې تودوخه نه غبرګوي.
د کوریا سمندري سوپ د سشي رولونو او کیبپ په پرتله د سمندر غاړې بیلابیل ډول کاروي، چې د ریست شوي سشي شيټونو څخه کار اخلي. په دې سوپ کې سمندري ځړول شوی خړوب شوی غاړې چې د میوک او سمندر غاښونو په نوم پیژندل شوي خړوب شوی دی. یو ځل چې تاسو سم سمندري وسایل ومومئ، نور اجزاء تاسو ممکن ستاسو په پینټری کې وي.
په طبیعی توګه په کلوریی او غوړ کی ټیټه او د کلسیم، لوړې او پروټین لوړه لوړه ده، دا د ورځې په هر ډول ډوډۍ کې روښانه او روغ سوپ دی. د غلا شوي چای سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 oz سمندري، وچ شوي
- 1 tbsp. کنجد غوړي
- دوه میړه سویا ساس
- 2 لبنان لشین (مستثنی کالی)
- 3 غوښي د غوښې سوف ذخیره (یا اینچوی)
- اختیاري: مالګه، ذائق کول
دا څنګه جوړ کړئ
- په لویه کڅوړه کې ساتل او د 30 دقیقو لپاره د اوبو سره پوښل. (یادونه: د وچې سمندري ځینې 1 آون ډیر ښکلي ښکاري، مګر دا د 2 پیالو رییډریټریټ لري)
- د بادغیس اوبه وچ کړئ، اضافي اوبه وخورئ او په دوه انچو کې وویشئ.
- په سوپ بټ کې منځنۍ تودوخه پورته، د سمندر په مینځ کې د سونګ غوړ په 2 دقیقو کې د سونګ غوړ کې.
- د دوه دقیقې لپاره د لیزن او سویا ساس او سټیټ شامل کړئ.
- لوښي په لوټۍ کې واچوي او تودوخې لوړه کړئ.
- کله چې سوپ په پیل کې پیل کوي، په هوا سره کښیني او د 20 دقیقو لپاره پخاطر یا سوپ دودي ښکاري.
بدلونونه
Beef یا Anchovy stock ښه کار کوي. سبزيجات د 1 1/12 پيالو د سبزيجاتو ذخيره او د 1 1/2 1/2 د اوبو اوبه کاروي.