ولې تاسو باید د کور د قمیم شراب لپاره د دې ترکیب څخه کار واخلئ؟ په نړۍ کې تر ټولو خوږو میوو څخه شمیرل کیږي کله چې په بشپړه توګه پخه شي او دوی په کوریا کې خورا ښه، د خوړو مشروب کوي. یوازې په یاد ولرئ چې په بریالیتوب کې، صبر صبر ته اړتیا لري: تاسو په یوه میاشت کې نه غواړئ یو خوندور شراب وخورئ. مګر د ښې، پخې خواخوږي سره، تاسو کولی شئ په شپږو میاشتو کې په کور کې د خوږ وړ شراب وخورئ.
توکي اړین دي
- ابتدايي:
- A بالټ، لوی کریټ، پیال، برتن، یا د خوړو خوندي ساتنه چې غیر غیر فعاله وي. دا هغه ځای دی چې لومړني خمیر به ترسره شي. دا باید وکارول شي چې د مجموعی مایع مقدار حجم نسبت یو نیم ټیټ وزن ولري. دا باید وتوانیږي چې د هوا هوایی ککړتیا لپاره اجازه ورکړي ترڅو د کیپ لوړوالی راولي. دا باید د خمیرۍ په وخت کې پوښل شي ترڅو د خاورې او هر باکتریا یا بهرنیو ذرو څخه مخنیوی وشي. مګر دا باید هوا نه وي.
- ثانوي (دوه یې):
- یو جیګ، جری، بوتل، ډیمجان یا کاربوب چې معمولا یوه لویه برخه لري او نسخه یې د کوچنۍ پرانیستلو سره لري. پرانستل باید د هوا په بند کې مهر شي. همدارنګه د ثانوي کښت کولو برخی په نوم هم پیژندل کیږي، دا په کوم ځای کې د الکولي تجهیزاتو دویمه پړاو ترسره کیږي.
- Airlock: د ثانوي طبقې مهر کول (پورته وګورئ).
- د کیمین ټبلټ: دا د سلفر په اساس محصول نږدې ټول وحشي باکتریاوې او فنګسي چې د خام اجزا سره راځي ستاسو څښاک به له کان څخه جوړ شي.
- د شراب ثبات (اختیاري): پوټاشیم سوربیت، کله ناکله د "شراب ثبات" په نامه یادېږي، د بوتلو وړاندې مخکې بشپړ شرابونو کې اضافه شوي ترڅو د بیاځای کیدنې احتمال کم کړي. دا په کلکه سپارښتنه کیږي چې پوتاشیم ساکبیت په هر شراب کې چې تاسو یې اراده لرئ یا د هر څښاک څښاک چې لاهم د خړوبولو بشپړولو وروسته مچۍ وي کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پونډه. پخې هقیه قیاسونه (پاک شوي، غلا شوي، تخم شوي او درې میاشتنۍ)
- 2.5 پونډه. بوره شوی شکر
- 1 Tbsp. د اسید مخلوط
- د اوبو 7 برخه
- 1 کمپډن ټلیفون
- نیم ټیټ. د خوار غذایی توکی
- نیم ټیټ. عصبي انزايم
- 1 پیکټ وینډوز (وړاندیز: مونټیتوت یا شیمپین خمیره)
دا څنګه جوړ کړئ
- د خوشحاله قابلو سره مینځل وکړئ او په لومړنیو کې یې وساتئ.
- د اسید مخلوط اضافه کړئ، د خوار غذايي موادو کډوال کمپډن ټابلیټ او 1 ¼ پونډه شکر) نیم دانې شند
- د ګیلن اوبو سره یوځای کړئ او د کنډک ضایع کولو لپاره ښه توجه وکړئ.
- د 12 ساعتو وروسته، د انزایم او غوړ اضافه کړئ.
- له پنځو څخه تر اوو ورځو پورې فرش، پوښل، مګر ورځنۍ خوځښت.
- د نایلان سایټ له لارې فشار
- پاتې شین اضافه کړئ، په ښه توګه سره یوځای کیدل.
- د سرې لږترلږه 3 انچوچ سره ثانوي ته لیږدول.
- په هوای ډګر کې واچوه.
- د دريو څخه تر څلورو اونيو وروسته، د رېل مايع (سېفون او د تيريدو / پوټکي پريږدئ چې په لاندې کي په شا ولاړه شوي) په پاکه ثانوي کې او بيا په هوايي ډګر کې واچول شي.
- هر میاشت چې د شراب په بوتل کې د څښاک لپاره تیار وي، تقریبا درې میاشتې ریکارډ کړئ.
- د دې وخت څخه وروسته، که تاسو یو خوږ شراب وټاکئ، ثبات او شکر اضافه کړئ.
د ارمان یادښتونه:
که څه هم د قناعت وړ ډولونه شتون لري، د هغه خلکو لپاره دوه عمده کټګورۍ شتون لري چې میوه خوړل او اخستنه کوي.
ډان ګان (فیوو رضیم) ژباړه "زړه خوږ" ته ورسید او دا د سپینو ماڼۍ شکل دی. دا نارنج دی چې سور سورج نارنج دی. تاسو کولی شئ هغه پاک کړئ او یا یې نرم کړئ، مګر تاسو کولی شئ د هغې په څیر د مڼې په څیر وخورئ. دا خندا دی خو لا تر اوسه خوږ او خوند دی کله چې دا ثابت وي.
Dulbulen Gam (د هاکیا رژیم) په لاندینۍ برخه کې ښکیل دی. دا اوږده دی او عموما د ډام ډیم څخه لوی دی. تاسو دا ډول قانع نشو کولی تر هغه وخته چې دا د لوړ کچې ټیننونو له امله مناسب او نرم وي. کله چې چمتو وي، نو دا ډیره نرمه او نرمه ده. تاسو کولی شئ په احتیاط سره پاک کړئ یا د شونډې سره انسولین بهر کړئ.
دا ډیره سخته ده چې "انګلیسي" په انګلیسي کې ژباړئ، مګر دا د چټکي وروسته وروسته ده چې تاسو به د ناپاکه هقیه خوښې خوړلو وروسته تجربه وکړئ. ځینې خلک بیا وروسته ټیټ ټکر یا ټیټ او سینسر د "پیری" یا د خولې دننه له نمی له لاسه ورکولو احساس احساسوي. بله لاره، دا ناامنه ده، نو له دې امله صبر وکړئ چې د دې ډول قانع خوږ څخه خوند واخلئ.