نو دلته د چیری پائی سره زما شی دی: کله چې په موسم کې خوږ غوښې وي، دوی په نړۍ کې ترټولو ښه خواړه دي. زه نه غواړم چې د پکاو خوب وکړم. او له هغه وخته چې مږکي مرچ د موسم تر ټولو غوره میاشت وي، زه په مزار کې نه یم چې بیا د پونو پولو لپاره بیا می.
مګر دا هم د کال نورو ټولو میاشتو کې، په تیره بیا د منی او ژمی څخه ځي، نو زما لپاره، د چیری پائی لپاره غوره چیری به تل د وړ چرګانو وی. تازه نوي دي، او دا د منجمد لرونکي دي. کنسول شوي کسان لږ ښه دي، مګر دوی به کار وکړي. هر هغه څوک چې تاسو غوره کوئ، یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی بې بنسټه دي.
له دې کبله چې دا دوه ځله قوي پائی دی، تاسو به د دې خټکي پشي ډوډۍ بشپړه ډله ته اړتیا ولرئ. مګر له دې چې تاسو غواړئ چې لوړ پوست د ټیټ څخه ښکلي وي، تاسو باید دوه بستهونه جوړه کړئ، یو یې د مکلیز اندازه کې مکھن کم کړئ، او یو د مکھن سره د مټ اندازه کې. یو لوی غټ سره به چټک وي، او تاسو به یې د هغې د یو لوړ پوړ لپاره کاروئ. لاندې ټکی ته اړتیا ده چې لږ چټک وي نو دا خوندیتوب نه کوي.
د دې معنی دا ده چې تاسو به دوه ټوټې جوړې کړئ، او تاسو کولی شئ دا لارښود په اسانۍ سره ډک کړئ. یا، تاسو کولی شو یو له مخکې جوړ شوي ټیټ کرسټ واخلو او خپل د خټکي کرسټی جوړ کړئ.
د لارې په توګه، د چټک پائی کرسټی کولو کلیدی د سرد مکھن کارول دي، او دا ستاسو په اوړو کې پریږدئ ترڅو دا د میوه لرونکو لپونو بڼه ونیسي. دلته د زړه په مینځ کې د کښت کولو لپاره یو له زړه پورې تخنیک دی چې ما د کان د یوې بې وزلې ملګري څخه زده کړې. لنډمهاله یو چټک کرسک جوړوي، او د کار کولو لپاره آسانه ده. خو مکھن غوره ذائق ورکوي. ځینې خلک دواړه د دواړو سره یوځای کاروي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 بسته چټک پری کرسټ (پورته وګورئ)
- 4 پیټ ټیټ چیری (منجمد، ناڅاپي)
- 3/4 تر 1 cup cup sugar (اضافي اضافه کولو لپاره اضافي)
- 1/4 د غنمو کڅوړه
- د چرګو مالګې 1/4
- د چرګانو نیبو جوس
- د چرګانو د بادامو استخراج
- 1 غوږوکی مکھن (کیوبونه کښینول)
- د پیسو 1/4 شیدو (لکه څنګه چې اړتیا لیدل کیږي)
دا څنګه جوړ کړئ
- خپل تڼۍ تر 425 درجو پورې فټ کړئ.
- غوټۍ او چیرونه وچ کړئ. بیا وروسته په لویه کڅوړه کې د 3/4 پیرو بوره، د کانټسټاک، مالګه، د لیمز جوس او بادام استخراج سره ګډ کړئ. د مخلوط سره یوځای کیدل، او خوند. که اړتیا وي نو نور کنډک اضافه کړئ او د ګډولو لپاره تیار شي.
- ټوټه ټوټه نیمایي ویشئ، او نیمایي یې په ګردي چوک کې چې تقریبا انچ ګوتو او 12 انچو ډیری وي. د 9 انچ پائی ډوډۍ څخه یو ګرامه فټ کړئ. ټوټه ټوټه پرته له هغه چې په ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه شي پریس کړئ.
- د ټیټ مخلوط سره ټیټ پائی شیل ډک کړئ او مکھن د کیوب سره ډک کړئ.
- د شيدو سره د لاندنۍ کرسټې برخي د هغې د لندبل سره برش کړئ، کوم چې به د لوړ پوسټ سره ښه مهر ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
- اوس په ټیټ کرسټی کې ټیټ کړئ او لاندې کنډکونه په کلک ډول فشار کړئ ترڅو مهر پرې کړي. د کنډک سره د اضافه ټوټې څخه لرې کولو لپاره د کنډکونو ککړ کړئ، یا ستاسو د ګوتو سره کنګونه بوی کړئ. یو څو کوچني بوټی په لوړ کرسټ کې وټاکئ تر څو وینځلو ته اجازه ورکړي.
- د شيدو سره لوړ پوستکي برش کړئ او شکر سره وخوري.
- پائی تڼی ته انتقال کړئ او تقريبا د 30 دقیقو لپاره بیک ولیکئ یا تر هغه وخته چې کرسټی خړور او زړور وي. په یوه تار کې ښاخ کړئ له 2 ساعتونو دمخه د ټوټې ټوټې کولو لپاره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 166 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 5 ملی ګرامه |
| سوډیم | 16 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 37 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 1 g |