د XO د چټک لپاره دا ترکیب د آسیا د تېلو څخه دی: چین: د چینايي خواږو لپاره ترکیبونه، غوړ، سلیټ، روغ شوي، او د خواړو لیکونکی او د AVID Pickler Karen Karen سایټ لخوا ډوډۍ اچول شوي توکي. هغه د لیک لوست معرفي کې هغه لیکي:
"د XO چوکۍ یو لوړ پوړیز ماڼۍ چې په چین کې یرغمل په 1980 کلونو کې و، د موموکو لخوا د ډیویډ چان لخوا د کور کک لپاره مشهور شو. هیڅ پوښتنه نه ده، دا سایټ د کیفیت اجزاوو کې بیلابیل دی، او د هغې لوټونکې ذائق کولی شي په واقعیت کې بدلون راولي کله چې ما خپله نسخه جوړه کړه، ما پریکړه وکړه چې زه په نامعلومه کیفیت او د ذخیره شوي خریدو خشک شوي شریب او سکروپ پیژندل نه لرم، ما خپله سمه غصب کړې وه. دا پروسه ساده ده، که څه هم یو څه وخت سنسینګ کول، او پایلې پوره پوره دي (یادونه وکړئ چې سمندري وچه وچه او وچه کېدای شي په فرعی کنټرول کې په اونۍ کې یو اونۍ دمخه مخکې وساتل شي) دا په کافي اندازه د هر بویا شوي سبزیج، غوړ شوي هګۍ، د غوږو غوړ لرونکو لوښو، د چین د بولوژیک په څیر نوډیلونو ته غوږ ونیسئ، او یا یې تودوخې ته وخورئ چې په سړه هوا کې خدمت وکړي. "
څه ته اړتیا لرئ
- 6 منډې منځنۍ تازه شربت
- 6 منډې تازه ورځ د کشتۍ سکپسونه (نږدې 3)
- 4 تیمونونو کشیش مالګې
- د لويو لويو لرګو څلور، لرګي
- 1/2 کیلوګرام تازه تازه انډول
- 2 ټول serrano chiles، ټکی شوی
- 4 آون د ښه کیفیت لرونکو پروټوټټو
- 1 ټوپۍ تیاره شوره شګه
- 1 cup سبزیجات یا د غوږو غوړ
- د چای چاسین سایټس
- د چای تور تور د غوړ غوړ (د آسیا سیمی غوړ)
دا څنګه جوړ کړئ
- د شیدو غلا کول، د دوی ګولۍ رد کول.
- د کاغذ تولیدو څخه کار اخلئ، تر هغه چې وچې او خټکۍ سره ترکيب او سکپلونه یې وغورځوئ. شربت په نیمه نیمه نیمه کې وویشئ، کله چې تاسو لاړ شئ د تور تیاره رګ پاکول. سکالپسونه افقی توقیف کړئ نو هر یو په 4 ګوتو کې راځي.
- سمندري غذا یو کوچني مخلوط کڅوړ ته انتقال کړئ او د ګوتو څخه کار واخلئ، په ډیر ښه توګه د مالګې سره یوځای کړئ.
- په یوه پرت کې ټوټه شوي او نم شوي سمندري غټ لوی، پاک پخلنځی تولیه کې او په سر باندې یو بل یې واچوئ. لوړ تولیه د بورډ او وزن سره پوښ کړئ کوم چې د 5 پونډو سره برابر وي. اجازه راکړئ چې د سمندري رسنۍ د خونې د حرارت درجه په درې ساعتو کې راځئ.
- په عین وخت کې، د یوې موخې د ترلاسه کولو په پاڼه کې د تار تار چمتو کړئ او د سبزیجاتو تیلو سره یې پوښ کړئ. لکه څنګه چې د درې ساعته وچولو موده نژدې کې راځي، د تفتیش ریکارټ ټیټ ټیټ ځای ته لاړ شي او توره یی تر 200 F. مخکې پریښودل شوې سمندري غله په یوه پرت کې په ریک باندې واچوله. سمندري تشناب کې ځای په ځای کړئ او د لرګي چوند په غاړه دروازه اګران وکاروي. اجازه راکړئ چې سمه خواړه له 1 1/2 تر دوه ساعتو پورې وچه شي. د سکپلپس کنډک به یو څه خړور وي، او ټولې سمې به وچ او پوستکي وي، مګر سخت نه وي.
- اوس د چټک جوړولو وخت دی. د خوړو پروسیسر کې چې د تودوخې پواسطه نصب شوي، لوشین او انګور کم کړي ترهغه چې دوی د ماشین دننه ودرېږي. ماشینونه، شریب او سکیلپپس، پروسیټوتو، او شکر او پروسس ډیر تر هغه وخته چې ماشین یې د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې پرمخ وړل او د اړتیاو په وخت کې یې د کڅوړو کنډکونه ودرول.
- سکریپټ د خوراک پروسیسر ټول منځپانګې په منځنۍ ټوکر کې کڅوړي، د سبزیج غوړ زیات کړئ، او د ګډولو لپاره یې ډډ کړئ. د منځنۍ تودوخې لاندې پین ځای په ځای کړئ، او یو ځل چې مخلوط سوځیدل پیل کړئ، تودوخې ته ټیټ کړئ چې اړتیا یې دا ده چې بلبل وساتي، مګر ټوټه نه وي. دا په څو ځله پیل کړئ، د لاندینیو لرګیو سکریپونه تر هغه وخته پورې چې د سایټ ډیره تیاره قهوه خوره شي، په ټوله کې، له 13 څخه تر 17 دقیقو پورې. تودوخه بند کړئ او لږ څه ټک کړئ. یو ځل چې بلبلونه ډیریږي، د سویا ساس او سسو غوړ اضافه کړئ او د ګډولو لپاره یې ډډ کړئ.
- د چټکو چټک کارولو لپاره چمتو دی، که څه هم دا به تاسو ته د ورځې له پاره د ځنډولو اجازه درکړي وروسته به هم ښه شي. د چرګانو کڅوړه په یو کانټینر کې د سخته لندبل سره سره سکریپ کړئ او اجازه ورکوي چې د خړوبولو څخه دمخه د ورځې لپاره د خونې د حرارت درجه کې کښیني. دا چاس به لږترلږه درې میاشتې رطوبت وساتل شي، او څو میاشتې په وړیازر کې.
د XO سوس ریکارډ د آسیا د تاکونو اجازه لیک سره بیرته تکرار شوی: چین: د چینايي خواږو لپاره، ډوډۍ، سلیټ، روغ شوي، او کښت شوي چټکي او مصرفونه، د سیریل سلیمان، کاپي حقایق) c (2013 لخوا. د لسو سپیډ پریس، د رڼا کور ، Inc.