د خوراکي توکو او شراب څخه د فرانسوي خواړو په څیر د نړۍ خواړه نه شته. د فرانسوي دود زړه دلیل د خوړو توازن او ذایق په خوندیتوب کې، د انفرادي اجزاوو او پیچلې ډوډۍ په توګه و. د بشپړ فرانسوي شراب څښاک یواځې خواړه لوړوي.
په حقیقت کې تاسو خواړه او شراب څنګه سره کوئ؟
فرانسه د ډوډۍ ډوډۍ سره یو شیش څخه خوند اخلي، هره ورځ یو کوچني عیشه.
دا شراب به سیمه ایز، آن حتی، هغه کور وي چې کرل کیږي او شراب جوړ کړي. C امپلکس الکونه د ځانګړو خواړو او ځینې وختونو لپاره ساتل کیږي.
د جوړېدو اساسي اصول
لومړی برخه : سور شراب د غوښې سره ځي، او سپینې شراب د سمندري او چرګانو سره ځي.
دوهم فصل: هغه قضاوت وباسئ او څښئ چې تاسو خوند اخلئ،
د خوړو سره د څښاک د څښلو لپاره سخت او تیز قوی اوس مهال آرکسيک او غیر مناسب دي او دا د څښاک په څښلو او د خواړو په تجربه کې د ښه کولو لپاره د خوښې وړ دي.
د خوړو او څښاک د څښلو لپاره څلور عوامل
که د ډیری خلکو په څیر، تاسو یو کوچنی شمیر الکونه لرئ چې ستاسو خوښې وي او ډیرې تجربې یې د دغو بوتلونو څخه بهر نه وي، هڅه وکړئ د شراب مختلف ډوله خواړه سره هغه خواړه چې تاسو د شراب د څښاک په اړه پوهیږئ پکښې شامل کړئ. د ناببرۍ، بدن، ارامې او د شرابو ذایق ټول عوامل دي کله چې د یو ځانګړو ډوډۍ سره د یوځای کولو په لټه کې وي. دا خاصیتونه د مختلف طریقو لپاره مختلف شیان دي.
اسید : د شرابو غوړ او تیزه نوټ به د کموالي کچه معلومه کړي. دا د سپی سورا سیب ته د ککړتیا په څیر دی چې په لوټ کې احساس کوي ځکه چې دا ستاسو ژبې په تیز رفتار احساسوي.
بدن : د وینې بدن د وزن او خولې له لارې تاسیس شوی کله چې تاسو خوند واخلئ. دا کیدای شي رڼا وي، هم د پوټکي په نوم هم ویل کیږي، یا دا خورا سخت وي، حتی کریمي حتی.
د شرابو د ټولو ځانګړتیاوو په څیر، بدن د تسکرو نظر دی.
Aroma : د خوږ، بویټ، شراب، د بوټ په څیر دی. د شرابو ناک کیدای شي یو یا دوه نوټ یا د ارامو پیچلي مخلوط شي چې د مخلوط شراب بدلول او هوا بدلوي. هڅه وکړئ چې د ډیری نورو په منځ کې د ځمکې، پوړونو، ميوو او مغز نوټونو پیژندل.
ذائقه : د شرابو ذائق په پراخه توګه د ارامو له خوا ټاکل کیږي؛ هغه څه دي چې موږ بوټو کوو هغه څه چې موږ یې خوند اخلو کوم چې د بو لپاره تړاو نه لري. د بیلګې په توګه، یو شراب د رڼا، د ميوو بویټ، یا ژور، د خاورې ذائق درلودلی شي. تاسو احتمال لرئ د الکولي آرامو سره د الکولي الکولي پیدا کړئ کوم چې د ذائقې قافلې چاکلیټ یادونه کیږي.
دا ټول یوځای کول
د څښاک لپاره د خوړو برابرول د غږونو په پرتله اسانه دي. دا معلومه کړئ که چیرې دا رڼا، مساله وي، خوږه، یا بډایه وي، او په خپل ډوډۍ سره سره سمون ومومي. د غلا حاکمیت باید د خوړو سره وویشي چې د هغه شدت سره برابر وي. د خوندور ډوله چرګ نسخه به د روښنايي، سپوږمکۍ - سپینه سپین سپین، ښه ډډ سره په بشپړه توګه، قوي سور سره وي.
د خورا خوړو او څښاک غوره کښت وړاندیزونه
- د وینې پنیر سره Sauternes.
- چارډنايي د چرګانو، سکیلپس، لابستر او بیری سره.
- سوویجنګ بلانس د شریب، امیډیک سورک، اوسیدونکي او سپینې ماڼۍ سره.
- پنټ نیر د سالم، غوړو مچھلی او بکس سره.
- زینفندیل یا سور / سپین سپین ګل د ترکیې، پیښور، او بکس سره.
- سره د ریډ بورډیوکس سره.
- بیوجولوس د دودیزې مرغۍ سره.
- Cabernet Sauvignon د غوښينو، venison او ګردې غوښې سره.
- برګډی د بډای شوي غوړ او لوبې سره.
د الین لیمم لخوا 2017 م