د کوشان څارونکي په اړه د قواعدو پوهه
د کاشروت قوانین د یهودو غذايي قوانینو په نوم هم یادونه کوي، د کوزیر مشاهده بنسټ دی. دا اصول په تورات کې راغلي او په تلمود کې روښانه شوي دي. د عبرانی کلمه "کشر" معنی معنی لري "فټ،" او د کوش قوانین ځانونه اندیښمن کوي چې خواړه یې د خوړلو لپاره مناسب ګڼل کیږي. هغه کسان چې د سوریې د یهودي غذایی قوانینو تعقیب ساتي.
که څه هم د اساسي بائبل کشیشر قواعد بدلون نه لري، د ریبینیک کارپوهان د صنعتي خوراکي پروسس نوي پرمختګونو ته په ځواب کې د یهودانو د خواړو د قوانینو معنی او عملي عملي کولو ته دوام ورکوي.
د عصري غذايي توکو پیچلتیا او نړیواله کچه د پیاوړې کوشیر تصدیق کولو صنعت لپاره لاره هواره کړه، چې د تولیدوونکو، خوراکي توکو تاسیساتو تاسیسات او د تولیدوونکو سره د تولید نظارت سره مرسته کوي، او د کوچني پیرودونکو سره مرسته کوي چې د غذايي موادو غذايي مواد د سوداګریزې نښه شوي سمبولونو سره مرسته کوي. دا د تصدیق شوي خواړه د کوشیر حالت بیانوي.
د يهودو غذايي قوانين د کوچني حيواني محصولاتو غوره کولو لپاره قواعد بيانوي، په شمول د هغه څه منع کول چې "ناپاک" څارويو او د غوښينو او لبنياتو مخلوط ګڼل کيږي. قوانین دا هم په ګوته کوي چې "غیر جانبدار" خواړه (پیارې) ګڼل کیږي.
د حیواناتو محصولات
د غوږونو په پام کې نیولو سره، څاروی باید په لاندې کتګوریو کې راشي، او د ځینې اړتیاوو سره سم.
- ځینې څاروي ممکن په بشپړ ډول نه خوري. په دې کې سوډان، شیلفش ، خرابونه او ریټیلز شامل دي.
- هغه تغذیه چې د غوږونو ویشلي او جلا توپیر یې درلود، (د غواګانو، پسونو، وزو، بیزان، او ماین په شمول) کوزر دي.
- مچھلی باید د غوږ لرونکی وی او د لرې کولو وړ شیان باید د کوش په توګه وپیژندل شی.
- د کوسو ځانګړي مشخص الوتونکي تورات کې لیست شوي دي، مګر د اړتیاوو په اړه نور ناڅرګندتیا شتون لري چې الوتونکو باید ورته پوره ککړ شي. په عمومي ډول خبرې کول د الوتونکيو الوتونکو نه دي.
- د غوږو څارویو او د هګیو هګۍ کوچني دي. هګۍ باید په عمومي ډول وڅیړل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې وینډوز نه لري، کوم چې سینه نه وي.
د څارویو څخه چې د خوړلو وړ وي، الوتونکي او غاښونه باید د یهودي قانون سره سم حلال شي، هغه پروسې چې شیچتا په نامه یاديږي. د اجازه لرونکو څارویو ځینې برخې به ونه خوري. همدارنګه، ټول وینې باید د غوښې څخه وخوړل شي یا له خړوبولو دمخه د هغې له مینځه وړل وشي.
خواړه او لبنی
هره غوښه (د الوتونکيو غوښې او غاښونه) نشي کولی د لبنياتو سره وخوري. هغه عناصر چې د غوښې سره تماس لري (په داسې حال کې چې ګرمې وي) د شیدو سره نه کارول کیدی شي او برعکس. برسېره پردې، هغه سامانونه چې د غیر غذايي خوړو سره تماس لري (په داسې حال کې چې ګرمه شوی وي) د کوشیر خواړه سره نه کارول کیږي.
د پال خواړه
د کوشیر خواړه په دریو کټګوریو وېشل شوي دي: غوښه، لبنی او خواړه. د انارو غذايي توکي بې طرفه ګڼل کيږي او د شيدو او غوښې سره خوړل کيداى شي.
- ټول میوه، سبزيجات، غنم، پادری، مغزات، لوبیا او غنم کوچنی دي. په هرصورت، یادونه، چې د محاسبې د کوچنیو شمیرونو استثنا سره، کیکونه کوش ندی. په نتیجه کې، د ځینو میوو او سبزیجاتو کارول اوس د ځانګړو ارتوډکس حلقو کې د حشراتو د حیات په اړه اندیښنو په اړه متضرر ګڼل کیږي.
- هګۍ، میوه، سبزيجات او انار د پیرو یا غیر جانبدار په توګه ګڼل کیږي او یا هم د غوښې یا لبنی سره خوړل کیدی شي. مچھلی د پیرو په سترګه کتل کیږي، مګر ځینې خوندور څارونکي یهوديان د غوښې سره مچھلی نه خوري یا خوري.
- د انګور محصولات (د جوس او شراب په شمول) باید د یهوديانو په پام کې نیولو سره د یهوديانو لخوا تولید شي.