د هسپانوي پنیر مستین بوټ

څه شی نه دی مینه لري کله چې ستاسو دوه غوره شیان، شراب او پنیر، په یوه خوندور کڅوړه کې ګډ شي؟ د منګولو بوټ پنیر (مرسیا الینو) ډیری ملګری دی، تل مشهور، د هسپانیا څخه بکری پنیس، چیرته چې تاسو به یې وګورئ دا د Queso de cabra al vino په نوم یادیږي. د ارغواني رند په سور شراب کې د غسل کولو څخه راځي، کوم چې پنیر یو څه د خوړ وړ ذائق ورکوي. ذائقه هم تیزه او بدبخته ده، مګر په ډیر زړه کې، "زه هرڅوک غواړم ما ما ته خوښ کړي".

د هغو کسانو لپاره چې بکري پنیري نه خوښوي، نری رنځ وزات ډیر غیر وزل دي.

د زړور بوټ پنیس تولید

مریخ بوټ د هسپانیې په سویل ختیځ کې د جمیلا د مرسیا په ښار کې د محلي مرسیانا د وزو د پخوانۍ شیدو څخه جوړ شوی دی. د منګولو بوټ هلک دوه یا درې ورځې لپاره د ډبل لیزا (دوه ډوډۍ) شراب کې ګنډل کیږي. دا یو شتمني شراب دی چې د Monastrell انګور څخه جوړ شوی چې دوه ځله تاوان شوی. د ژړولو وروسته، دا د دوه نیمو میاشتو عمر لري. دا د نیم نیم نرم، کریمی جوړښت جوړیږی.

د منګولو وزات خدمت کول

مریخ بوټ د هرې ډلې لپاره بشپړ دی، یا د خپل شخصي ماښام ناست لپاره. دا د خوښۍ وړ ده چې د نورو اسپانوی تورونو لکه د اسپانوی کوراروز ، مارکو بادام او زیتون سره د شرابو بوټو خدمت وکړئ. دا د ډیسټرو سره ښه جوړه جوړه ده ځکه چې دا د خوږ نیکمرغۍ او د شراب غسل څخه د انګورو انګور لري.

ایا تاسو د شرابو بوټ په اړه روند خورئ؟ که څه هم تاسو د پنیر رند خواړه خوړئ یا ستاسو خوا ته نه خورئ ، مګر د شرابو بوټ په اړه روند ښکارندوی دی او معمولا ډیره نرمه ذائقه او نرم، نرمه جوړه لري.

خواړه، سور الکونه (په ځانګړې توګه د سپین څخه هغه کسان) چې د شرابو بوټ سره یې ښایسته جوړه کړه. مګر ډیری خلک د کاکټونو سره د لرلو وړ دي.

د منګولو بوټ پنیس سره خواړه

د منګولو بوټ پنیر ښه خټکیږي او کیدای شي په ترکیب کې هم کارول شي. په ګرم یا سړه سینډیوچس، پیزا، یا سلاد کې اضافه کړئ. دا د کښت شوي هیروموم ټیمونو او ګرینونو د ترکارۍ لپاره ډیره اضافي اضافه کوي.

مګر زه د بوټ پنیټ نه خوښوم

د بوټ پنیس یو مینه کیدای شي یا له هغه څخه کرکه وي. ځینی یی د بکری پنیر امیډیکی ذائق د غیر غلا کولو لپاره پیدا کوی. نور یې خوښوي. مګر ټول وزري پنیس ورته نه دي.

که تاسو د تازه بکري پنیر پروا نه کوئ، عمر لرونکي وزې پنیس یو هلو ځلو ته هڅه وکړئ. حتی هغه څو کالو چې عمر یې یوازې د منګلو بوټ په څیر دی د اسیدیک کڅوړې له لاسه ورکوی چې خلک د وزو پنیر سره شریکوي. بله ځل چې تاسو په پنیر هټۍ کې یاست، د شپې له ماښام څخه غوښتنه وکړئ) د ګودا په اندازې کې جوړه شوې (، چویر نیر (بکری پلډر)، یا ګارټوکس (میوه او مغز).

د اسپانیا پنیس نور ډولونه

د منګولو بوټ پنیس په امریکا کې د اسپانیا یو خورا مشهور مشهور پنی دی، په حقیقت کې هلته د بلې بلې ډلی سره - د اسپانیا، منچو څخه غوره خوښ دی. مګر دا دوه پنیس یوازې د اسپانیا پنیس څخه د کتنې وړ دي.

بل ځل تاسو په پنیر هټۍ کې یاست، د ګرمروکس، ایبرز، میجررو، ادیزابابیل، تیتیلیلا او مهون په اړه پوښتنه وکړئ. دا ټول اسپانوی شیان د ځانګړو ذائقو او جوړښتونو لرونکی دي چې د موندلو ارزښت لري. د دوی هر یو په امریکا کې د پنیز هټیو موندلو لپاره خورا اسانه دي.