مساله گوټ ساده دی خو د خوړو سره ډک خوړو ډک دی. "ګوس" په هندي ژبه معنی "غوښه،" او "masala" "موسمی" دی، نو دا ډوډۍ په لفظي توګه د "موسم شوي غوښه" په توګه ژباړه کیږي. تاسو کولی شئ د غوښې ډول غوره کړئ چې تاسو غواړئ د ډوډۍ لپاره کار واخلئ. که تاسو نه غواړئ د مېټانو او وزو غوښه وکاروئ، تاسو کولی شئ دا د غوښي سره جوړه کړئ، او دا به د خوږ په شان وي.
دا یو یو اسانه ډوډۍ ده چې یوځل وغواړئ، مګر د ترلاسه کولو لپاره چال چلن دا دی چې غوښه داوطلبي شي کله چې ترسره کیږي. دا ترکیب دوه مرحلې لري: غوښه خړوبوي او د ګردو چمتو کولو لپاره. د تاوان پروسه لنډ ده: دا تر هغه وخته پورې ده چې دا تاسو ته وړوالی راوړي. مساله گوټ په ګرمو، تازه جوړ شوي چپرټانو سره ښه ښه کیږي - د هند لوړې یا ساده یا جیر چای. د لاسي ډوډۍ لپاره د خوند لرونکې سلاد لکه کاليبډ اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه مڼه، د وزو غوښه یا غوښه
- 1 tbsp. د لچک پیسټ
- 1/2 1/2 تازه شنه رنګ
- اختیاري: دوه شنه مرغۍ (ترجیح ورکول)
- 1 tbsp. د نیبو جوس
- 4 ګوتو. سبزیج، کانال (یا د لمر ګل غوړی غوړ)
- دوه لوی پیاز، کم شوي کندې
- دوه میړه د لچک پیسټ
- 1 tbsp. د انګور پیټ
- دوه لوی غنم راټیټ شول
- 2 ټنه. د خاورې پاؤر
- 1 ټیټ. cumin پاؤڈر
- 1/2 ټوټه. د ګرمۍ پوډر
- 1/2 ټوټه. سور مرچ پوډر
- 2 ټنه. د ګرام ماساله پاؤډ
- د خوند خوله
- ګرینش: کټری مربع
دا څنګه جوړ کړئ
- د انارو موادو اجزاوو ته په مخلوط کې واچوي او دوی یې وخورئ تر هغه چې تاسو نرمه پیسه ترلاسه کړئ.
- د مترو، وزو غوښه یا غوښین په لوی، نمیټیکیک کڅوړه کې واچوي او غوړ یې د غوښې په مینځ کې واچوي. د غوښې ښه کڅوړه مخلوط کړئ. پلاستيکی لوری په کلک ډول په کڅوړه کیږدئ او په ریفورجیک کې یې وټاکئ ترڅو چیرته وچ کړئ.
- د پخلی غوړی په ډیرو لاندینیو پښو کې، منځنۍ تودوخه.
- کله چې د پخلی غوړ ګرمه وي، کاش پیاز اضافه کړئ. سټیټ تر هغه وخته چې پیاز پیل شي، زرغون نوری.
- د لرګو او ناڅاپه ګوتو زیات کړئ او مخلوط د یو دقیقو لپاره خوندي کړئ.
- د روميانو پیسټ اضافه کړئ، د خوله لرونکو مالګې او مالګې سره. ښه ګډ کړئ.
- د پایلي پایله د ماساله - د پیاوړی تویماتو - مالیزیا مخلوط - تر هغه چې تیل د هغې څخه له 10 څخه دقیقو پورې جلا شي.
- کله چې مساله چمتو کېږی، تودوخه بنده کړی.
- چمتو شوې مساله په یوه مخلوط کې واچوله او په یوه نرمه پیښه کې یې واچوله - اوبه د خوراکي پروسس کونکي کې شامل نه کړئ. یوځل ترسره شو، د پیټ پاکول او په جلا جلا کانټینر کې ځای کړئ.
- سوځیدونکی په منځنۍ بیا بیا وګرځئ، د هغه پین لاندې چې تاسو مخکې د masala تیرولو لپاره کارول.
- کله چې دا ډیره ګرمه وي، غوښه او بوټي او سوټ اضافه کړئ تر هغه چې غوښه د اپایک په واسطه پیل شي.
- د ماسال اضافه کړئ چې تاسو مخکې او 1/4 د څښاک د اوبو اوبو چمتو کړئ. ښه څاه
- تر هغه وخته پورې غوښه وخورئ چې غوښه داوطلب شي او تودوخه بنده کړئ. د غوښې پخاطر د چک چک کول. د اړتیا په صورت کې لږ اوبه اضافه کړئ. د پایلې پایلې باید یو ډوډۍ وي چې موټرو، لږ تر لږه ګرد وي. که چیری غوټی پخی شی کله چی په غوټی کی پاتی کیږی، د څو دقیقو لپاره پخپله کښینی، په ځیر وخت ګوري.
- غوښه د کټکي مربع سره ګرنشش کړئ او د چپایټ یا ساده یا جیرا چای او د کالیبر سلاد سره خدمت وکړئ .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 449 |
| ټول ټیټ | 17 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 135 ملی ګرامه |
| سوډیم | 228 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 24 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 49 g |