ماکودا بیتاتا د مراکش آتش کیک یا خطا دي. دا په مراکش کې یو مشهور واټ دی، چیرې چې دوی ممکن د ډوډۍ خوړل یا د مراکش خوبز په ودونو کې د سینڈوچ ډکر په توګه کارول کیږي. دوی کولی شي د استیناف یا یو اړخ په توګه خدمت وکړي.
دا نسخه د ساوت پیاز پیاز، لیزون، سلینټرو او جیو سره ښه شوی ده. ټرمرک اختیاري دی - که چیرې تاسو د آلو کوکیو ته د غوړ رنګ اضافه کول غواړئ دا کار وکاروئ.
سره له دې چې ماکودا په دودیز ډول د ماسشیدالو آلو سره چمتو کیږي، زه د دې لپاره چې په دې ترکیب کې بیان شوي د ګرد شویو کچالو جوړښت او بڼه غوره کوي. دا طریقه د پکو شویو کچالو د کښت لپاره وخت ته اړتیا لري، که تاسو په چټکۍ سره یاست، تاسو کوالی شئ د ماکودا دودیز ماسش آلو تغیر راوړو .
د 15 3 "کچالو کیک یا یو لوی 12" ماکودا ساتي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کیلوګرامه یا 2 پونډه کچالو (تقریبا 5 متره)
- یو کوچنی پیاز، نرمه کالی
- د 1 نه تر 2 ټوټو پوټکي
- 3 یا 4 لابین لشین، فشار لري
- 1/1 غوږوکی ګوتو
- د تیپاس 2 نمک
- 1/2 د غوږو مرچ، او یا ډیر خوند
- یو چاسن ټرمریک (اختیاري)
- 1/4 کپ کټی کالیټرو
- دوه هګۍ، وهل شوی
- د زیتون لپاره تیل
دا څنګه جوړ کړئ
د وخت دمخه
- د ورته کچو کچو انتخاب کړئ. کچالو کې کچالو او ځای ځای کړئ. د څښاک اوبو سره ډک کړئ او تر هغه وخته چې یو تیز چاقو د آلو له لارې نیمه لاره وځنډول شي.
- آلو وویشئ او د پخلی کولو مخه ونیسئ ترڅو دوی د برفابو اوبو ته وغورځوئ. بیا وخورئ، او یو څه وخورئ. کچالو آلان، په ریفورم کې په څو ساعتونو یا د شپې په اوږدو کې پوښل.
د کچالو کیک جوړ کړئ
- مکهمه په کوچنی سکیلټ کې مینځل کړئ. پیاز اضافه کړئ او په نرمۍ سره د منځنۍ ټیټ تودوخې څخه د 5 څخه تر 10 دقیقو پورې خوندي کړئ، یا تر دې چې ژباړونکي. یوازې یو دقیقې نور لونډی او سایټ اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره ټکر کول. د تودوخی څخه لرې کړئ
- ګرمه کچالو په مخلوط کڅوړه کې وویشئ. په نرمۍ سره د مصالحو، پیاز، لہسن او کلینټو په برخه کې ټک وکړئ. د هګیو لپاره کافی اندازه هګۍ پیدا کړئ ترڅو آلو بند کړئ، مګر دومره نه چې د ګوتو په ښکته کې اضافي هګۍ شتون ولري.
- د کچالو مخلوط په کیک کې تقریبا 3 "کیږدئ. ګلان لاسونه به د مخلوط کولو لپاره اسانه اسانه کړي.
- په زړورتیا سره د سکلیټ یا ګولۍ د ښکته پوښلو لپاره د زیتون کافي کافي اندازه کړئ. د کچالو کیک زیات کړئ او په منځنۍ تودوخه ورو ورو تودوخه کړئ، په هر اړخ کې تقریبا 5 څخه تر 10 دقیقو پورې، تر هغه مهاله زر زرو نوری.
- په عین حال کې، د کچالو مخلوط په لوړې سکیلیټ کې ګرم تیلو ته ولیکئ، او د یو لوی لوی مکیکا په توګه پخلی وکړئ . د ماکودوا په نرمۍ سره په ټوله نړۍ کې د سپتولا سره وګرځوئ . د ګوتو په پورتنۍ تخته کې لوی غټ ځای پر ځای کړئ، او د تلی او تاو دواړه پورتنۍ باندی بدل کړئ. د فریدین پین ته یو څه نور غوړ اضافه کړئ او په نیمګړتیا سره د آلو د کیک بېرته په پینځلو سره وخورئ.
- د ماکودوا ګرمۍ خدمت کړئ.