د فرانسې د بوردیو سیمې څخه پیژندل، ملبیک (د فرانسې په نوم مشهور محټ بیک) په نامه هم پیژندل شوی، د ریډیو انګورو لپاره د "لویو شپږ" څخه دی، مګر د کاناهر استثناء سره، لکه څنګه چې ملبیک په انګلستان کې اکثره انګور په مخلوط کې کارول کیږي، د انګورو لږه برخه د هغه پرمختګ او بریالیتوب لپاره وقف کیږي. په ارجنټاین کې کیسه خورا برعکس ده.
مالبیک د ارجنټاین د لمر په ژور اقلیم کې شهرت او ویاړ موندلی دی. دا د ارجنټاین د لاسلیک انګور دی، او دا په چټکۍ سره د ځان لپاره د ریین شراب عاشقانو لوی مقام لري. په داسې حال کې چې سویلي افريقا، آسټرالیا، چیلی او متحده ایاالت په بریالیتوب سره د مالبیک انګور وده کوي، د دغو ملتونو تولید د ارجنټاین مالبیک په څیر د ورته ظرفیت سره نږدې نه دی.
د مالبیک خوندیتوب پېژندنه
مالبیک په عمومی توګه د ډیری تیزاب او نسبتا لوړ ټینین او الکلو سطحاتو سره په بشپړه توګه ډډ شوی، وچ سرخ سور دی. تورې، رنګې رنګې رنګې رنګې پروفیسې او د پوټکیو، تور چیری او توربیر توکی ذایق کولی شي دا شراب وپیژني په مناسب ډول جمیه کرکیله. توکی، ځمکی، چرمی، ځنګل لوبه، تمباکو او سپینه او تور مرچ د یو بل نورو لوړ پوړ مصالحو سره سره کولی شي د ارامونو او ذایقاتو په زړه پورې میډلي لپاره رامینځ ته کړي، چې د پیچلیتوب او د خوړو د ځانګړتیاو پروفیسرونو ته زیاتوالی ورکوي.
د مالبیک خواړه
په حقیقت کې د سرخ غوښین څښاک، مالبیک د ماکسیک، کجون، هند، تای او یا ایټالوي کرایې سره مخ کیږي، د باربای، مصالحې او ځینې وختونو سره چې د غوړ لرونکي ډوډۍ جوړه کړي ډیره سخته ده، مالبیک خورا خورا خوړو دی. دوستانه او خورا لوی ځای کول. په پام کې ونیسئ د مالبیک یو د خپلې خوښې غوښه، لوبې، ورغمي، مرچ، سټیټ، مغزتون، سایج او بارباییو سایټ سره.
کله چې تاسو د استحکام احساس کوئ، مالبیک فکر کوئ.
کامل شیش
پداسې حال کې چې د سرخ شراب ګلاس به مناسب وي، تاسو کولی شئ د مالبیک ګلاس سره خپل ښه خوند وښایئ، د شراب شراب ځانګړتیاوو ښودلو لپاره ډیزاین شوی. د مالبیک ګلاس چې په 2013 کې معرفي شوی، یو پراخ کڅوړی او کوچنی رمټ بولي. که څه هم د یادولو لپاره یو شی دا دی چې ستاسو د مالکیک خدمتونه د خونې څخه لږ لږ وي. که تاسو د څښاک څاڅکی نلرئ، پس پسې مه کوئ. بس خپل بوتل په خپل فرج کې د نیم ساعت لپاره وساتئ، د هغه څخه پاک کړئ، خدمت وکړئ. یا یوازې یا د ځانګړو ملګرو سره خوند واخلئ. تاسو غلط نه شئ کیدی.
مالبیک عموما د وچو، سور شراب ویرټیلال په توګه وپلورل شي او داسې ډول لیبل کیږي، سره له دې چې دا هم په مخلوطو کې رنګ موندلی شي) ډیری وختونه رنګ زیاتوي (لکه ریسی، حتی د سپک او شین رنګ او مالبیک د لږ هڅو سره موندل کیږي.
د ملبیک تولیدونکي د هڅه کولو لپاره
ډیری ډریریری د خوړو، والټ دوستانه ملبیک الکونه جوړوي چې په ټوله نړی کې ویشل شوي. د نرخونو لپاره د استثنایی کیفیت برابرولو لپاره د شهرت په توګه، دا ریین وینټیلیل په نړیوالو بازارونو کې مخ په زیاتیدو دی، مګر امریکا د 1 شمیره مالبیک امپراتور څخه دی. د ملبیک جوړونکي په نړیواله کچه پیژندل شوي جنریري شامل دي، په شمول:
- ډان میګول ګازون
- انټيګال
- Altos Las Hormigas
- سوزانا بالبو
- کټینا
- Crios
- Alamos
- لاس سټی
- پاول هببس
- ویو منینټ
- بدوگا نورتون
- Trapiche