د داوطلبۍ وړ او پسرلي دود
د پسرلی نه یواځی د پخلی د پخلی د موسم پیل پیلوی، دا د پسونو دودیزه موسم هم دی. په منطقي ډول، ما په هر پسرلي کې د پسونو ورغی ته یو اونۍ پای ته ورسید. ځینې وختونه دا پیډ یا ریکارډ دی، مګر په ځینو وختونو کې دا د ورغیو د خټکو غټ دی. البته، کله چې زه د دې ډوډۍ لپاره ملګري او کورنۍ ته بلنه ورکوم، زه تل ورته خبرې کولی شم. حقیقت دا دی چې ډیری خلک فکر کوي چې ورباندې ډیره قوي ده.
ډیری به تاسو ته ووايي چې دوی دا نه خوښوي. اوسط امریکایی ډالر په هر کال کې له یو پونډه کم وزن لری.
ریښتیا حقیقت دا دی چې که ډیری خلک د ښه، په مناسب ډول پخلی شوي د ورغیو د خوندیتوب خوند ولري، نو دوی به خپل غوړ بدل کړي. زه تاسو ته بلنه درکوم چې سږ کال ما سره یوځای شي او د ښه، چرګانو لرګیو د لیدو هڅه وکړئ. زه شرط لرم چې تاسو به د دې رواج یو منظم پیروي وکړئ. دلته څنګه دي:
غوره کول: د ښی چپ انتخاب کول پیل کړئ. دا د لیبل یو محتاط ازموینې ته اړتیا لري او ممکن ممکن د قصاب سره لنډ لنډ خبرې وکړي. هغه څه چې تاسو یې په لټه کې یاست د یو شریعت، ریب یا سیرینګ چپ دی. که تاسو اوږه یا اوږد پوسته ولرئ نو تاسو به د داوطلبۍ لپاره د یو اچار کارولو ته اړتیا ولرئ. هغه چپس چې تاسو یې غوره کړئ باید روښانه وخورئ، په نرمه توګه غوښه یې غوښه، سپینه غوښه ولري. ماربل کول د پسونو په څیر مهم نه دی ځکه چې دا د غوښینو سره دی، مګر ستاسو په چوپړ کې غوړ باید په مساوي توګه وویشل شي. همدارنگه، چپسونه باید د یو انچ د موټرو څخه لږ څه وي.
ذائقه: هغه شیان چې تاسو ورته اړتیا لرئ ستاسو د خوندیتوب غوره کول دي. لمر ښه دی کله چې د لرګیو، نسیمې، تیم، اګرګان، سپیوري، فینل او سرسري سره مینځ ته راشي. هر روب، مالدارۍ یا چرګان د دې سره جوړ شوي دي د وینډو چاپس ذائق زیاتوي. د زیتون غوړ د یو پتلی کوټ سره پیل کړئ او بیا د موسم فصلونو سپک کول، مګر تاسو اړتیا نه لرئ چې په تخته کې لاړ شئ.
تاسو نه غواړئ د غوښې ذائق پوښ کړئ؛ تاسو یوازې غواړئ په دې کې اضافه کړئ.
Grilling: د میمنې چپسونه باید په منځنۍ تودوخې تودوخه په یوه پوښلي ګرۍ باندې ګریج شي. په عین حال کې، تاسو باید دوی منځني منځني یا منځنۍ بڼه کړئ. د خړوب شوي ډوډۍ څخه ډیری لږ څه شیان شتون لري، نو په دې باندې د سترګو نږدې قوي پاتې کیدئ او له 140 څخه د داخلي درجه حرارت درجه ته ورسیږئ چې له مخې یې غوښې پریږدئ. لږ تر لږه د مخه یې دا خدمت کوئ؛ پدې حالت کې، پنځه دقیقې به ښه وي.