د پولنډي هلک سینڈوچ لپاره دا ترکیب د مایکل سمون څخه دی چې د ABC-TV "" Chew. "سمون ښکاري. سمون د James James Beard بنسټ جایزه دی چې په Cleveland، Ohio، او ډېټروټ کې د ډیری رستورنیو مالکیت لري. هغه د خوراکی توکو شبکه هم په منظمه توګه لیدل کیږي. سمون یوناني، سلیسي او ختیځ یورپی میراث دی، نو دا د فالیک موټ سره د فیوژن خواړه جوړه شوې د مثال په توګه د شیف رولونه.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 سمبول شوي کیلباسا اړیکې
- د څلورو پیښو ټوټه (لاندې لارښوونه)
- 4 پیسې فرانسوي فریزونه) لاندې لاندیني لارښوونه (
- 4 hoagie buns د کویلباسا سره د سمون لپاره
- د سوز لپاره:
- د انګلستان 12 ګرمې مرچ
- 4 د لرګو لبنان
- 1 پیړین زرغون
- 1 کپ سپینه وینګر
- 3/4 کپ شکر
- 1/3 کپ ټول موخې اوړه
- 1/2 د اوبو اوبه
- د سپاه لپاره:
- 1/2 د سر ناپ گوبج، ټوټه شوی
- 1/2 غوږ لرګسن، منډول
- 1/2 یو کوچنی سور پیاز، جغرافیایی
- 1/2 جالپینو، منډول
- 3 پاڼي د شیمپین سرکاګ
- 3 چرګان زرد پوستکي
- 2 پاڼي میونیزس
- د شګو چینی
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1 ټوپک د ویسټیسیریر ساس
- د فرانسې فرید لپاره:
- د 2 پونډو رایسټ آلو لوبو کې مینځ ته راځي
- د بوتل بوتل 1 بوتل
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
د چټک جوړولو لپاره:
- د خوړو پروسيسر کې، پاکي د کيلي مرچ، 4 لرګين لبنان، زرغون سرسري او د سپينو شراب څښاک.
- پاکی په غیر غیر فعال سټینpan کې وویشئ، بیا د 3/4 کپ شکر اضافه کړئ او د لوړې تودوخې په وسیله یې یو فوټبال ته راوړوئ. تودوخه کمه کړئ او د 30 دقیقو لپاره مخلوط سم کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه یا جوس شیش کې، د 1/3 کپ اوړه د 1/2 کپ اوبو سره مخلوط کړئ. دا د مرچ مخلوط ته وسوځئ او د 20 دقيقو لپاره سمې ته دوام ورکړئ، په منظمه توګه په زغم سره، تر دې چې دا ډیر موټرې شي. اجازه ورکړئ چې چټۍ ډک کړئ، بیا یې په یوه پوښ کې غیر فعال کنینټر ته ورکړئ (لکه د ګلاس جار).
- دا چاسکی کیدای شی تر 1 میاشتو پورې ریفورم شی.
د ځنګل جوړولو لپاره:
- په منځنی کڅوړه کې د ګوبو، لرګو، سور پیاز، جالپینو، شیمپین سرینګ، زرد سرې، میئونیز، یو چرګې شین، 1 1/2 د تیپاس مالګه، د کنسټشیریر سایټ او ځینې چټۍ چې په پورته مرحله کې چمتو شوي سره یوځای سره یوځای کړئ. .
- یو ساعت پوښ او واورئ.
د بادامو جوړولو لپاره:
- کچالو غوڅ کړئ او اوږد یې د 1/4 انچ موټرو ته واچوئ. لکه څنګه چې تاسو یې پری کړل، دوی په یو کڅوړه اوبو کې د پوښ کولو لپاره وساتئ.
- پوره غوړ په منځنۍ بټ کې وخورئ تر څو غوړ لوري ته درې انچونه راشي. تیلو ته 275 ف
- غوړ او وچ وچ کړئ.
- په اړتیاو کې، په اړتیا کې، په غوړ کې د 5 دقیقو لپاره پخپله کښینئ؛ دوی باید نرم او سپین وي.
- هغه د تیلو څخه لرې کړئ چې د یو لوټ شوي چټ څخه کار واخلئ او په سرد اوبو کې لرې کړئ ترڅو د کرسری تیری لپاره اضافي تیل او نشایط لرې کړئ.
- د تیلو برخی ذخیره کړئ.
- د عصري کڅوړه پاڼه په کاغذ تولیدو سره پوښ کړئ او غوړونه یې پورته کړئ. په بشپړه توګه د ریفورجیک په برخه کې. کچالو د دې پخلی کولو لپاره یوه ورځ مخکې چمتو کیدی شي.
- غوړ حرارت 350 ته ورسیږي. د غوړ اضافه کړئ، په اړتیاو کې، په غوړ کې، غوړ او پخلی ته، په حیرانتیا سره محاصره، تر هغه وخته چې خولې زردانه نوری وي، تقریبا 5 دقیقې.
- د تېلو څخه یو لوی کاغذ ته تولیه لرونکې کڅوړه او د مالګې سره موسم فصل کړئ، د بوټي ټوټې کولو لپاره په عین وخت کې د فصلونو ویش.
د کیلباسا د پخلی کولو لپاره:
- Grill یا pan fry kielbasa په هر اړخ کې له 5 څخه تر 10 دقیقو پورې، تر هغه چې ترسره شوي وي.
- په یو ګیګی کې ځای کیږئ، د غوټۍ سره سرونه او غوړونه او خدمت وکړئ.
سرچینه: شیف میکل سمون د چیو لپاره.