دا ترکیب د پاول ګیلر لخوا په خپل خورا ښه کتاب کې راځي، چې د Jacqui کوچني چاپ شوی ساسجز. دا یو غیر معمولی ډک دی پداسې حال کې چې دا طریقه د کوټی پائی څخه دی، دا سایټونه د سایټونو په کارولو سره ډیر توپیر لري او پال په ګوته کوي.
"دا ډوډۍ د دوديزه کاڼي پايي پر بنسټ ولاړه ده بلکه د ماسش شوي کچالو پر ځاى، دوه د خوړو سبزيجاتو څخه د پارسيپ او سوځيدنې کارول - ترڅو په زړه پورې رڼا او هوايي سوفلي طرزالعمل پوښل شي. د مرغرو او بوټو سره مخلوط. د بوټو کڅوړه سره خدمت وکړئ او خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- PIE FILLING
- د غوړ دوه د زیتون غوړ
- 200g (7oz) د وچ درملنې بیک بیک بیک، کنه کړئ
- کوچنی چرګ
- 10 کبرلینډ یا لینسکینشایر
- د هرې کڅوړې سایټ 4 ته
- 300g (11oz)
- 400 ګرامه (14oz) گاجرونه، کرل شوي او کټ
- د 1cm (1 / 2in) سلګونو ته
- د ټیسټ کیسٹر سکر
- 2 غوړ پاکې اوړه
- 300 ملی (1/2 پاڼه) سور شراب
- 1 غوږ په ښه ډول د تیمي پاڼو کښت کړل
- 100ml (3 1/2 / 2fl oz) Madeira
- (غوره تربيه)
- 600ml (1 pint) غوښینه غوښه
- 200g (7oz) کوچني پوروبیلویلو مرمیو،
- 1cm (1 / 2in) سلګونو کې کم کړئ
- د لیدلو لپاره
- 450 ګرامه (1 پونډه) تیریږي
- 450g (1lb) پارسپسونه
- 25g (اسکین 1oz) ناڅاپه مکټ
- 25 ګرامه (سکاره 1oz) پاکه اوړه
- 100ml (31 / 2fl oz) بشپړ فټ شيدو
- دوه لوی وړیا هګۍ هګۍ، جلا شوې
- 75g (21 / 2oz) شاهد پنیر،
- په نرمۍ سره مینځ ته راځي
- مالګه او تازه ځمکه تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 190 درجې سی (375 ° F / ګاز 5).
- غوړ په یوه غیر لرګي کڅوړې پین کې د منځنۍ ګرمۍ په وخت کې حرارت کړئ. د بیکین او سیوج ټوټې اضافه کړئ او د 1 دقیقو لپاره غوړ کړئ، ځینې وختونه د سرو زرو تر شا بدله کړئ. له یو لوټ شوی سپی سره یو پلیټ ته لرې کړئ او پراته یې کړئ.
- غوټۍ په ډیر ګرمو اوبو کې د 5 دقیقو لپاره واچوئ، بیا وروسته ریبل او نیمايي یې وویشئ.
- پینټ او غوړ ته غوټۍ او ګازونه اضافه کړئ، په سنګین کې، د 2-3 دقیقو پورې منظمې وګرځوي، بیا وروسته د شکر او پخلی پرمهال، تر هغه وخته چې په روښانه ډول کارملینز شوی. د یو دقیقو لپاره د اوړو او پخلی غوږ ونیسئ.
- شراب وویشئ او ښه کنده کړئ، بیا تیم، مایررا او غوښین ذخیره اضافه کړئ. د تودوخی کمول او د 15-20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د میوه لرونکو خونو اضافه کړئ، بیکټ ته بیکن او سایج بیرته راستانه کړئ، او د چټک موټرو تر هغې پورې 10 دقیقو لپاره وخورئ. د تنفس کټرو یا ګرینټ ډوډۍ ته لیږدول.
- په عين وخت کې، غوړونه جوړوي. د سایډ او پیرسپس پېرول، د لرګیو اصلي کور د پیرسپس څخه لرې کړئ، بیا دواړه سبزیان کوچني ټوټې ته وویستل. د لمرې اوبو سره په اوبو کې واچوي، ګرمې ته راوړي، ګرمۍ کمه کړي او د 25-30 دقیقو لپاره یې پخلی کړي، یا تر هغه چې سبزیان ډیر داوطلب وي.
- د تودوخی څخه لرې کړئ، ښه ټوټه کړئ، په ښه ډول د کچالو ماسش یا کچالو ریکار سره میش کړئ، بیا وروسته وچ تودوخه وچ کړئ چې وچ وچ شي. د نمک او مرچ سره د خوند ښه والی
- مټ په ټیټ کې په ټیټه تودوخه کې مايع وخورئ او کله چې تودوخه وي، اوړه په غوټۍ سره اضافه کړئ او د لرګي چون په دوامداره توګه په چټکه توګه وخورئ. په تدریجي ډول شیدو اضافه کړئ او د کښت په لور راوړوئ، او هر وخت وخورئ. د 2-3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، تر څو چې مخلوط نرم او موټ وي.
- د تودوخی څخه لرې کړئ، غوړ شی سبزی کړئ، بیا په هګیو کې وخورئ.
- په پاک پاک کڅوړه کې د هګیو سپیڅومره تکلیف مګر وچ نه وي، بیا په مخلوط سره مخلوط ته واچوئ.
- د سایجونو په اوږدو کې د سوفیلي مخلوط خپور کړئ او د پنیر سره سپک کړئ.
- تر 20-25 دقيقو پورې د لومړني تڼۍ او تنفس لیږد، تر هغه وخته چې غوڅیدل پیل شي او زړور وي. سمدستي خدمت وکړئ.