د سبت ډوډۍ، چې د چال په نامه هم پیژندل کیږي، یو روایتی یهودي ډوډۍ ده چې د دې لپاره چې د صحرا له لارې د 40 کلونو راهیسې د لیرې کیدو کیسې یادې کړي او مننه چې د سبت څخه مخکې د آسمان څخه راوتلې وه چې د اسراییل خلک ژوندي ژوندي ساتل.
د سبت ډوډۍ یوه خوږه ډوډۍ ده چې د 3 هګیو سره جوړه شوې ده. دا د مذهبي مشاهدو په ساتلو کې کیدی شي یا دا د ډوډۍ یا پکنک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 چڼی فعال وچ خوند
- 1 1/3 د اوبو اوبه (تودوخې)
- د شګو چینی
- د تیپاس 2 نمک
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ (یا لنډې)
- 3 منځنۍ هګۍ (په روښانه توګه وهل)
- د 5 ډوډۍ ډوډۍ وړه
- د هګۍ هګۍ (په چټکتیا سره وهل)
- ګرینش: د کوکنارو تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
- په لویه کڅوړه کې، یوځل غوړ، اوبه، چینی، او مالګه سره ګډ کړئ. د سبزیجاتو تیلو او هګیو کې سترګې پټیږي. د کافی ډوډۍ د اوړو په مینځ کې مخلوط کړئ ترڅو یوه ټوټه ټوخه جوړه کړي چې د لاس په واسطه کندې شوي وي. ټوټه ټوټه په تخته وګرځوئ او د 8 دقیقو لپاره تیوندې کړئ. غوړ په ګړندۍ کڅوړه کې اچ کړئ او په کڅوړه کې ټوټه ټوټه کړئ ترڅو پورته پورته هم په روښانه ډول ګرمه وي. د پاک پخلنځی تولیه سره پوښۍ او یو ساعت لپاره د تودوخې او مسودې څخه پاک ځای کې راځي.
- لوټی. ټوټه ټوټه ټوټه کڅوړې تخته کې وخورئ او د 5 دقیقو لپاره بلبلونه وخورئ. ټوټه ټوټه په شپږو مسایلو ویشئ. درې ټوټې ټوټې کړئ. پاتې درې ټوټې ټوټې د لاسونو ترمینځ د 3 تریو په منځ کې، د 11 څخه تر 12 انچ پورې اوږد کړئ. د کرښې سایټونه خواږه تخته کې او د پورتنۍ سرې سره یوځای سره یوځای. د پوټکي تختې او ټیټ پای سره یوځای پای ته رسیږي. په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې د چټک غوټۍ ترتیب کړئ او د پاتې درې برخو ټوټو لپاره ګامونه بیا تکرار کړئ. پوښ د پخلنځی تولیه سره پوښۍ او د 30 دقیقو لپاره په تودوخې او مسوده کې ځای په ځای کړئ یا په دوامداره توګه دوه برابره شي.
- د هګۍ د هګۍ په واسطه ډوډۍ او برش بند کړئ. د کوکنارو تخمونه وخورئ. کله چې په ټاپه کې د 40 دقیقو لپاره او یا د ډوډۍ د غږونو غږ په 400 درجې کې پکښې واچول شي. اجازه راکړئ چې په ریک ریکارډ کړئ. تودوخه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 99 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 111 ملی ګرامه |
| سوډیم | 650 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 11 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 5 g |