د آسیا په سهیلي سیمو کې، چوات مساله د اوږدې مودې لپاره د خوړو ډوډۍ وه. د نوم نوم د موسم شوي سپیري نمونو لپاره حواله ګڼي. چات مساله د ترکیبونو ډیری مختلف بدلونونه لري مګر لاهم د مهمو مصالحو لرونکي دي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ معمولا اسفیتاډیډ ، امچور او تور مالګه ومومئ چې دا هم د دې سیمې اصلي دی.
چت مساله یواځې د دغو دریو مصالحو څخه ډیر دی، خو بیا هم، د دې لارښود لپاره موږ جینج، تور مرچ، انګور، فینیل، کیین، پیپاکر او یو څو نور هم شامل دي! په شخصي توګه، زه دا توپیر غوره کړم ځکه چې زه د تودوخې څخه مینه لرم چې کیین یې همداراز سپیوري، کټارې، خامه، او اسیدیک عناصر لري چې نور مصالحات زیاتوي. تاسو به هم یاد ولرئ کله چې تاسو دا کار کوئ چې زه یوازې د مالګې یو غرفې شاملوم.
نمونه په حقیقت کې په مجموع کې د مرکب عمومي ذائق راټولولو کې مرسته کوي، پداسې حال کې چې یو شمیر مصالحات هم تعقیبوي کوم چې ممکن یې په پام کې نه نیول کیږي.
د اضافي اجزاو سربیره، تاسو به هم وګورئ چې دا ریستورم د مصالحاتو لږ شمیر ته اړتیا لري. که تاسو هیڅکله د غاښونو مصالحې نه لرئ ډار ته اړتیا نشته. د یادولو لپاره ترټولو مهمه خبره دا ده چې دا مصالحې سوځوي. کله چې په شک کې وي، دوی یې وباسئ! حتی یو روښانه رڼا د هیڅ شی څخه بهتر نه دی.
په داسې حال کې چې تاسو کولی شئ په بشپړه توګه د دوی د غاښونو پریښودلو سره، زه تاسو ته سپارښتنه کوم چې د خوړلو وړ نه وي که چیرې تاسو د غاښونو کار نه کوئ. ښه چانس!
څه ته اړتیا لرئ
- د 4 ټپونو امچ پوډر
- 3 تیمونو ګناو تخمونه
- د چاچک تور مالګې
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- 1/4 تیمون ایسافوټیډ
- 1 چاسن ګرم ماساله
- 1/2 د غوږو د ګوتو پوډر
- 1/2 د غوږو د غوړ تخم
- 1/2 د چایانو اجنډا تخم
دا څنګه جوړ کړئ
- دا د دې ترکیب په برخه کې خورا مهمه ده چې هر هغه مصالحې چې د چاات مسالا لپاره لیست شوي دي، وځنډوئ. دا د دغو مصالحو لپاره د ځانګړو اړینو تیلو لپاره اجازه ورکوي چې خوشې شي او د ناقانونه ذائق رامنځته کول.
- دا کار د ټول مصالحو راټولولو په واسطه وکړئ (په دې حالت کې د جنارو تخم، غوږ او اجنډا).
- په منځنۍ تودوخې کې د سکبلټ اچول او د تودوخې اجازه ورکول.
- کله چې تودوخه وي، مساله په سکیلټ کې وساتئ. دوی د هر 10 ثانیو په شاوخوا کې یا د 45 ثانیو لپاره شاوخوا 1 دقیقو لپاره رول ورکړئ نو دوی سوځوي. (دا مهمه ده چې سکیلټ وچه وي، تاسو دې ته اړ نه یاست چې دا ټیکونه له منځه یوسي).
- کله چې اروما څرګند وي او دوی د یوې دقیقو یا دوه لپاره تیښتي وي، دا مصالحات په کڅوړه کې واچوي او دوی ته یې اجازه ورکړي چې د دوه دقیقو لپاره سړې شي. بیا یې، په مساوي کڅوړه یا هاوان او پوټ کې ځای ونیسئ.
- یو کوچنی مخلوط کڅوړه ته لیږدول. بیا په نورو مصالحو کې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
چات مسالا کولی شي د چرګ شوي چرګانو، خړوب شویو پټو توکو، سبزیجاتو، او حتی د میوو په پرتله هم وځنډول شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 9 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 260 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |