د جمیکایک بامیانو لپاره دا ترکیب یو دوديز ګنډل شوی ډډ دی چې د کاساوا د اوړو څخه جوړ شوی دی معمولا د میوه شوي مایانو، مالګې مچھلی سره یا د ایروکوچ څخه د جوسونو د غوړولو لپاره .
بامی یا بامی د کاسا بیه یا یوکا ډوډۍ ته ورته دی. د دوو تر منځ توپیرونه دا دي چې بمي ګیرې دي او د یوکا ډوډۍ د ګرده کوساوا او مالګې څخه جوړه شوې ده او بیا په سکیلټ کې مینځل کیږي.
بمي د ناریل شيدو کې لندبل شوي او وروسته یې وچ شوي، خوړل شوي یا پخې شوي دي. لاندې لارښوونې د خوړو او بکس کولو لارښوونې کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه پونډه
- کاساوا (نوی یوکا)
- د خوند خوله
- له 1 څخه تر 2 پورې د ناریل شیدو
- له 1 څخه تر 2 پورې د ناریل شیدو
دا څنګه جوړ کړئ
بمي جوړ کړئ
- د یوکا (کاساوا) وینځئ او پاک کړئ .
- د ګړندۍ په کارولو سره، یوکا د غوره برخې په کارولو سره وخورئ.
- د شیسیکول یا پاک پاک تولیه کارول، د ګرد شوي کاساوا ټیټ کړئ ترڅو ممکنه ممکنه لرې کړئ او مايع پریږدي.
- د یوکا مخلوط کې مالګې اضافه کړئ او په ښه توګه یې ډک کړئ، هر ډول ډنډونه مات کړئ.
- ټوټه شوې یاکا د دوه برابرو برخو ته تقسیم کړئ
- د ژړا پښه مینځته کړئ. (د کاسټ لوټ سکیلټ ښه کار کوي). تیلو اضافه مه کوئ.
- کله چې چټکه وي، د پین په مینځ کې نیمه ګرده یاکا ځای ونیسي. دا د سپتولا یا د چمچ شاخ سره وویشئ، په ګردي کیک کې چې تقریبا دوه انچه د شاوخوا او 1/2 انچ موټرو کې وي.
- تر هغه پورې چې ښکته ښکته وي زېرمه وي او بیا تنظیم کړئ، بیا وروسته فلیپ وکړئ او بل اړخ یې تر زرو پورې وټاکئ.
- د ځنګلونو څخه لیرې کړئ او د خرابه شوې ساحې څخه سکریپ کړئ.
- د نیمایي کره شوې یاکا سره تکرار کړئ.
- د ناریل شیدو په یوه ښکته کڅوړه یا د کاسیرول ډک کې ډیری لویه کړئ ترڅو د دوو بامیانو پښو ونیسي.
- د لسو دقیقو لپاره د ناریل شيدو کې د بامیانو غوڅ کړئ. اوس یې لاندې لارښوونه کوله او یا یې ډوب کړئ. کله چې دوی کښل شوي وي، د انکیو سره خدمت وکړئ، کالالیو ( کالالوجه ) یا د سبزيجاتو تیریدل .
د بامیانو وریځئ
- پداسې حال کې چې بمونه ضایع کیږي، د تاکید کولو پین چې د 1/2 انچ د سبزيجاتو تیلو سره ډک شوی، تر هغه چې 350 ته رسیږي.
- د بامیانو ټوله ټوټه کړئ، نیم یې پرې کړئ، یا په ربع کې ودرولئ تر هغه چې دوی په ټولو اړخونو کې په نرمه توګه نصواري وي، د اړتیا په صورت کې چټکۍ.
د بامیانو لوټ کړئ
- که تاسو د تاکید کولو پرځای بامیان ونیسئ، توره تڼۍ 350 F.
- په روښانه توګه د هر لوري بمي وزنه کړئ او 15 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 518 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 25 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 89 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 64 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 5 g |