بولینجر شیمپګین
"زه خپل چمپین وخورم کله چې خوشاله یم او کله چې زه خپه یم. کله ناکله زه یواځې یم کله چې زه یوازې یم. کله چې زه شرکت لرم، زه دا مکلف یاست. زه د هغه سره ټکویږم که زه وږی نه یم او هغه یې وڅښم. که نه زه هیڅ کله هم نه لرم - ترهغه چې زه تږی نه یم ".
د جیمز بانډ نه، مګر په واقعیت کې د مدیر Jacques Bollinger څخه یو نقل، چې د خپلې میتیل لیلی په توګه په کورنۍ کې پیژندل شوی. هغه د 1941 کال تر پایه پورې د نامتو شیمپګین کور مشر و.
د ژوند ژوند کولو لپاره کوم لوی عامل دی.
د جیمز بانډ ناول ( په 1956 کې) او فلمونو (1976) څخه د وخت په اړه وروستی جاسوس او ډنونیر مین د څښاک شیمپین لیدل شوی، لږترلږه Bollinger Champagne. څه شی دی که څه هم دا د شیمپینګ له نورو برخو څخه ایستل کیږي.
د بولنگینګ شیمپګین چیرته دی؟
په جغرافيائي زړه کې د شیمپین په ای کې مقرر کړئ، د بوللینګ کور د ایپرنی ښار له معروف ښار څخه یو لنډ چلن دی. د بومینګینګ کور ندی د ښار په مرکز کې د Rue Jules Loubet په اړه دی. د انګلینګ لاسونه د انګورو، انګورو او د بریټیک کولو لپاره ساتل شوي دي.
د بولنگ مشر غسلس دی مونګ ګلفیریر دی، د بنسټ ایښودونکي لوی پوټینډ. غسلان خوځښتونکی، زړه بوډا سړی دی خو د هغې شا او خوا یو سړی د هغه د شرابو لپاره د جذب سره مینه لري. د بولینګین پیغام په ترلاسه کولو کې زړه نازیږي په داسې حال کې چې د لږ تر لږه سرغړونه پرته له دې څخه یوځای شوی ځای کې دی.
بولنگر په شیمپین کې د کورنۍ اصلي ملکیت دی.
بوینګینګ د دوی په مینځ کې ډیرو دودیز لارو ساتي مګر په ټکنالوژۍ کې د پیسو لویې پیسې هم لګولي دي. سټفین وايي، "موږ د دې لپاره کار کوو چې ټیکنالوژي زموږ له پاره کار وکړي". دا مهمه ده چې د ټکنالوجۍ کارول د بوللر انفرادي ځانګړتیاوو څخه هیڅ یو لرې نه وړي. "
شراب په اوک کیکونو کې او په یو څو پوټکی پوټکی کې کښت شوی دی.
لرګي د څښاک شراب نه ورکوي، دا د اکسیډریشن کنترول ساتل دي. کنټرول ته کنټرول خورا مهم دی. دا د کنټرول سره، د کال په کال کې، کور یو شراب دی چې په انداز، ذائق او کیفیت پورې اړه لري.
دا کورنۍ د 1829 کال راهیسې شراب وړي او دا حیرانتیا نه ده چې بریتانیا د دوی ترټولو لوی صادراتي بازار دی؛ د ټول ملکیت نه وروسته، چرچیلیل او جیمز بوند ټول غلط نه شي.
'بریتانوي د بوللینګ ځانګړي کوویز ثبات ته ښه ځواب ورکوي. په بوتل باندې کال مهم نه دی، دا حقیقت دی چې کولی شي هر بوتل بوتل کړي او تل د کیفیت د څښاک څښل ترلاسه کړي. "سټیفن ما ته وویل.
مګر هغه څه دي چې د بوللینګ ځانګړي کوویټ لګښت یې وارزوي - نږدې 50 پونډ 50 ډالره پلورل کیږي یا یو لوی لوی شاپینګنی £ £ 55. بیا بیا، په شیمګین بولنگر کې د سټیفن لیرکس بازار موندونکی رییس. "په بوتل کې 12.99 کې هیڅ شی غلط نه دی" هغه راته وویل "یو ځوان هلک د یوې کورنۍ سره او پیسې نلري، څوک غواړي چې شیمپین په یو جشن کې وڅښي، دا یو بشپړ دی."
د بوللر اصلي مزي
ځانګړی کوویز
- دا د بوللینګ سټاټ تر ټولو تر ټولو بشپړ بیان دی. لومړني کښتۍ په کوچنیو پوټینونو کې د فولادو ټانکونو او اوک کاکړ کې ترسره کیږي.
- د ثبات د ساتلو لپاره، د ذخیره کولو د الکولو 5 - 10٪ د پنځو څخه تر لسو کلونو لپاره ساتل کیږي په کارګاه کې بند شوي د کار سره د مخلوط ترکیب ته ځي.
- شراب لږ تر لږه درې کاله لپاره په حجري کې عمر لري.
- لا گرین ایني
- په استثناوي کلونو کې، بوللینګر، د ګټونکي دود رواج ته وفاداري تل یوازې یو یو زاړه مرکب تولیدوي - لا ګرین ایني، یو معتبر تغیر.
- لومړنی وریجی یواځی په اوک کڅوړو کې شتون لري.
- La Grande Anné د کارخانو لاندې، لږترلږه پنځه کاله او په حجره کې له شپږو څخه زیات عمر لري. RD (په دې وروستیو کې خفه شوی
- لومړی ممی بولینګینډ دا لومړی شراب په 1961 کې وړاندیز کړ.
- RD یو لوی عنی دی چې د اوږدی مودې لپاره عمر لري: لږ ترلږه اته او تر 20 یا پنځه کلونو پورې.
- د فطرت په واسطه، RD د ساتنې لپاره نږدې لامحدود ظرفیت وړاندې کوي.
- لا ګرین ایني رایس
- لکه څنګه چې دا نوم وړاندیز کوي دا یو ګلابی شراب دی. دا د ځانګړو پلازمېنو څخه د سور شراب ووییل - لا کوټ ایففنس - د یر تریریر په زړه کې جوړ شوی.