غوره بسته لرونکي توکي، د روښنايي کیکونو، داوطلبۍ کوکیز، ښه جوړ شوي برډونه، او د لوړ پوړونو په شمول، د اوړو، مایع، میوو نماینده ګانو، غوړیو، شاکرانو او خوندونو په مناسبه ترکیب پورې اړه لري. د هر اجزاو او فعالیت په اړه چې په بشپړ محصول کې ترسره کیږي لږ څه زده کړئ.
ډوډۍ
غوړ د محصول لپاره جوړښت چمتو کوي. په اوړو کې ګلوین، پروټین، یو داسې ویب جوړوي چې د هوا هوایي ډبرې او سیٹونه.
په اوړو کې نشریه لکه څنګه چې دا جوړښت د ډیزاین لپاره اضافه او ملاتړ کوي. په کیک، کوکیز، او چټک برډونو کې ، موږ د ګوتو لږ جوړښت غواړو، چې محصوالت سخت وي. غوړ او شاکر د ګلوټین جوړیدو مخه نیسي. په ډیرو بدو شویو توکو کې، ټول هدف لرونکي اوړه ښه انتخاب دی. دا د ډوډۍ د اوړو په پرتله لږ غلا لري.
غوړ
د غوټیو کوټونه لوټین مالیکولونه لري نو دا د دوی محصول په آسانۍ سره سره نه شي کولی، د بشپړ محصول په حساسیت کې مرسته کوي. په ډیری کیکونو کې، غوړ هم د وروستی محصول فلسفه کې مرسته کوي. کله چې چینی سره د غوړ سره مینځ ته راځي، د فټ سره مداخله د کرسټال د تیزو کنډو څخه د هوا فارم کوچني جاکټونه. دا جیبونه په بشپړ محصول کې یو ښه غله جوړوي. غوړ هم خوند اخلی او په خوله کښی اضافه کیږی - احساس کوی.
شګه
شګۍ مچۍ اضافه کوي، او همدارنګه د محصول تاوان سره مرسته کوي. شینګ د جوړیدو څخه د ګلوټین مخنیوی کولو له لارې کیک تاییدوي. شکری هم په بشپړ محصول کې نمی ساتي.
د شیدو کرسټالونه چې په ټوکیو وریجو کې مینځل کیږي لکه د مکور مرسته د کوچنی سوراخ جوړولو له الرې د جوړښت جوړښت جوړوي کوم چې د CO2 سره ډک شوي کله چې د تنفس نماینده ګانو غبرګون کوي.
هګۍ
هګۍ د ژاوي ایجنټۍ دي او یولکس د داوطلبۍ او رڼا جوړښت لپاره اضافه کوي. همدا رنګه یوولس په بشپړ محصول کې د نرم او حتي جوړښت لپاره هم د اییلولر په توګه کار کوي.
او پروټین د پخې ښې جوړښت په برخه کې مرسته کوي.
مايع
مايع په ټوله توليد کې د ذايقاتو په رسولو کې مرسته کوي، د ګلوټن بانډونه جوړوي، او د قوي خو روښانه جوړښت لپاره پروټين کې د نشايشي سره غبرګون کوي. مايعات د پخولو په وخت کې د بھاپ په توګه کار کوي، د ژغورنې استازې په توګه عمل کوي او د محصول حساسيت سره مرسته کوي.
نمونه
سالت ګلوټین پیاوړي کوي او ذائق زیاتوي. د تودوخې خوندورۍ لوړوي. په وچو بوټو کې، مالګې د تناسب اغېز منځته راوړي، نو ډوډۍ ډیره چټکه وده نه کوي.
کرایه کوونکي استازي
د بیکاک سوډا او پکاچ کڅوړی CO2 جوړوي، چې د غوږ جیبونو، ګلوټین او نشایش لخوا ترسره کیږي، چې دا پخه شوي محصول لوړوي. د کڅوړو سوډا او پوډر بدلون نه لري؛ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د محصول سپارښتنه لرئ. د ډیری لوبو ایجنټیو لپاره به بلبلونه ډیر لوی کړي، بیا وروسته دوی یوځای کیدلي او ټوټې کیږي، چې یو فلیټ کیک یا ډوډی ته لیږدول کیږي. ډیر کوچني ژور ایجنټی به د ګوتو یا خټکو پرتونو سره، په ګرم محصول کې پایله ولري.
د دې پوهې آزموینې لپاره دا ترکیبونه وګورئ:
غوره بار کوکي ترکیبونه
غوره کورنۍ کیک ترکیبونه
غوره چاکلیټ کیک ترکیبونه
ټول د بټټ کیک په اړه
غوره کوکي ترکیبونه
غوره کټکي کوکي ترکیبونه
د پیسو مینځلو څرنګوالی