مخکې له دې چې تاسو د بتانو پخلی پیل کړئ موږ باید ډاډ ترلاسه کړو چې څو شیان روښانه دي. لومړی داسی فکر نه کوی چی بت د چرګ په څیر څه شی دی. بت د څرګانو په څیر خوند نه کوي او دا د چرګانو په څیر خوند نه کوي. بت په بشپړه توګه تیاره غوښه ده، حتی سینه او بت هم د چټکي غوړ یو موټری پرت لري چې تاسو یې نه غواړئ خواړه وخورئ. په عین حال کې، یوه پخې شوي بتچې په دې کې لږ یا هیڅ شتون نلري او پوټکی لیرې او خندا دی.
پټه سست وروستي او د غوره کولو ځای دی چې دا په ګیل یا تمرین کې وي.
د بتانو د پخلی کولو ترټولو مهمه برخه د دې غوړ څخه پاکه ده. د دې کولو لپاره ډیری ستراتیژۍ شتون لري لکه د څښاک اوبه باندې د بت په څیر د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې. دا یو دوديز میتود دی، مګر دا بت بت کوي او د سګرټو ذائق جذب کوي کله چې تاسو یې پخلی کړئ. بله بله لاره دا ده چې د بت د پوستکي په منظمه وقالو کې، د بت په ټوله سطحه کې د هر انچ په شاوخوا کې زیان واچوئ، مګر محتاط وساتئ. تاسو غواړئ چې پوټکي او غوړ پرې کړئ خو تاسو غواړئ غوښه وخورئ. دا غوره کولی شي په چټکه سره د پوست سره د پوستکي ته حرکت وکړي. غوښه د غوښې نه کمه کول آسانه ده کله چې تاسو د پوستکي په ذریعه یاست نو په احتیاط سره زور وکړئ ترڅو تاسو مقاومت وکړۍ. دا وینټونه به غوړ ته اجازه ورکړي چې د بت څخه ډډه وکړي.
اوس تاسو غواړئ چې خپل بت وخورئ. تاسو کولی شئ دا کار په دوو لارو، په ګیل یا د سګرټ سره سره وکړئ.
راځئ چې لومړی ګلۍ واخلو. د بتانو د پخولو پخوانی دودیزه لاره تل په یو ژوندي ژوند کې، په تېره بیا په روستیسی کې وه . دا کار غوړ وهي او اور وژني. اوس د ګازو د ګاز سره چې ګاز یوازې د اور اچولو لپاره روان دی او تاسو به دا الوتونکو ښه کړي او نږدې 10 دقیقو کې به خوند واخلئ.
هغه لاره چې موږ یې غواړو. که تاسو د ګاز ګیل یا د چارکول ګیل څخه کار اخلئ تاسو غواړئ چې یو ډریپ پین ولرئ چې چټک چربی ونیسي ځکه چې دا ډوب کوي. که تاسو د روټیسیریا کاروئ نو بیا دا یو ښه معیار دی. که تاسو د روټیسیریا نه کاروئ نو بیا غواړئ چې یو ډریپ پین جوړه کړئ چې بت به د ټوپۍ له خوندولو څخه وساتي. تاسو هم غواړئ د بت د جوړولو لپاره وغواړئ ترڅو دا چټکتیا په دې اغیزمنه توګه وخوري. یو لوی چلن د چرګانو د ونې چټک کاروونکي په څیر کارول کیږي لکه چې په بډو کې کارول کیدی شي چرګان ولري. تاسو نه غواړئ چې یوازې کولی شي، یوازې هغه پنجش چې دا ساتي. دا د بډو لپاره یو ښه موقف دی چې په هغه وخت کې چې دا ځاې وي.
په یو ګرام کې، تاسو غواړئ د چټک درجه درجه د 325 درجو په شاوخوا کې واخلئ او هلته یې د 2 نه تر 3 ساعته پورې وساتئ. هو، تاسو به له چرګانو څخه پرته چرګ پاک کړئ. په یاد ولرئ، ما ویل چې دوی مختلف دي. دا اوږد وخت به دا ویاړ ته ماتې ورکړي. البته، تاسو غیر مستقیم ډول گرځئ ځکه چې تاسو د ډپ پټ کاروئ. هیڅکله د ډبرو پواسطه اور واچئ. دا یوازې بدګومان کوي. دلته یو څه شیان لیدل کیږي ترڅو د دې لپاره وګورئ چې تاسو پوه شئ کله چې ستاسو بتغله ترسره شي. لومړی د داخلی حرارت درجه باید د 165 درجو طراح ته اړتیا ولری. تاسو شاید د دې په اړه ډیر اندیښنه ونه لرئ، مګر تاسو باید هرڅه وګورئ.
وروسته تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې پوستکي نری رنګه او خیر دی. د بڼو غوړ پوټکي ته لرګي لرې نو تاسو پوهیږئ چې چټکی ښه دی او خندا کیږي. او په پای کې، بت باید یو ښه خړوب او حتی د سطحې په رنګ هم ولرئ.
اوس د سګرټ څکولو لپاره . تاسو به وغواړئ خپل بټ لوټ کړئ لکه څنګه چې تاسو د ګلس په باره کې د روټیسیریا پرته. تاسو غواړئ چې یو څاڅکي پین وغواړئ، مګر نه غواړئ چې بت په پین کې ناست وي او تاسو غواړئ چې بتغوی ودریږی ترڅو وریځی په اسانۍ سره وچ شی. اوس غواړئ خپل بت د 225 څخه تر 250 درجو پورې واچوئ F. دا د چرګانو لپاره ښه حرارت دی. تاسو غواړئ د تودوخی د حرارت په پام کې نیولو سره د 4 څخه تر 6 ساعتونو لپاره سګرټ څک کړئ. د تمباکو لپاره، تاسو غواړئ د ښه ونې لرګي لکه مڼې یا چیری یا شاید هیکوري ته لاړ شئ. کیدای شي وک ډیر لږ نرم او مصرف وي ممکن شاید ډیر پیاوړی وي.
تاسو د سګرټ څښتن غواړئ. په یاد ولرئ چې بتھ ډیری ذائق لري نو کولی شئ د بت د پیاوړي کولو لپاره تاسو تھ خورا زیات اضافھ کړئ.
اوس چې تاسو کولی شئ د بت څخه دا غوښه وباسئ چې په سګرټ کې وي نو ممکن ممکن هغه پوستکي پوست چې تاسو یې غواړئ نه ترلاسه کړئ. دا ځکه چې د حرارت درجه ممکن د هغې د ترلاسه کولو لپاره کافي نه وي. تاسو کولی شئ سمې شوې بتګ د یو څو دقیقو لپاره یو ګرام ته انتقال کړئ. د غیر مستقیم ګرۍ کولو لپاره ګرام ترتیب کړئ، مګر ګرمه اور وژنه ولرئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې بت بت وګرځوئ چې هر اړخ سخت تودوخې ترلاسه کوي او په دې باندې سترګې پټوي نو دا د سوځولو پیل نه کوي. تاسو کولی شئ بت په تڼۍ کې د 15 دقیقو لپاره په 500 درجو کې ایف کې وساتئ. دا به دا خرابه کړي.
ښه، نو د بتانو د چمتو کولو اساسات دي. یوازې یو څو نور شیان باید تاسو ته ولاړ شئ. بت د چرګانو په پرتله لوړ هډوکي لري پداسې حال کې چې بټۍ تاسو یې اخلئ ممکن د عادي چرګانو په پرتله لږ ګران وي تاسو به د غوښې غوښه ونیسئ. په یو بت باندی پلان د څلورو کسانو خواړه تغذیه کړی دی چې تاسو سره د دې لپاره چې یو ښه ښه خواړه ولرئ. همداراز، بتغله ښه او خوند لرونکی ذائق ښه کوي. د نارنج جوس، مڼو سیب، لیمو لیتر، یا بیرج سره خپل بوند ذائق کړئ. همداراز، یو څه ټول لبنان، د انګور او آسیا مصالحې کوښښ وکړئ.