د تازه زردالو لپاره موسم لنډ دی او د دغو عصري میوو خوندیتوب پراخولو لاره د زردالو لیوهور نسخه کې ده. شراب دومره ساده دي چې جوړ کړئ او د ژمې تورې میاشتې راشي کله چې تاسو بوتل بوتلئ، نو تاسو به ډیر خوښ شۍ چې تاسو یې کړي.
شراب په میاشت کې وروسته چمتو کیږي مګر د ډیرو لپاره ساتل کیږي. نو دا به د اګست په میاشت کې کله چې زردالو په موسم کې وي، دا به جوړ کړئ، کریس به د هغه د خلاصولو لپاره خورا ښه وخت وي.
څه ته اړتیا لرئ
- 500g (1lb 2oz) زردالو، ضایع شوي، ډبرې یو اړخ ته لیږل شوي او ساتل شوي
- د 4 مساوي پوډر 1 قافی شونګه (لاندې یادونه وګورئ).
- 500g (1lb 2oz) شکر
- 1 لیټ وچ پاک سپین شراب
- 600 ملیونه (20 FL oz) ښه کیفیت لري
دا څنګه جوړ کړئ
- زردالو په جام جام کې واچوئ د مسخ مخلوط اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. شکر او شراب وویشئ او بیا بیا ډک کړئ.
- د شیدو له مینځلو څخه تر هغه وخته پورې چې د شیدو له مینځه وړل کیږي ډیره مینځ ته راځي. د تودوخی څخه لیرې کړئ او غوږ اضافه کړئ.
- د ډبرو سکری کړئ او له مرکز څخه بادام / کین لرې کړئ. پوستکي بادام ته وګرځئ بیا وروسته زردالو ته اضافه کړئ.
- پین په بشپړ ډول پوښ کړئ او د پنځو ورځو لپاره یو طرف ته لاړ شئ.
- 2 یا 3 شراب وخورئ یا سکرو د بوتل بوتلونه وچ کړئ او وچ کړئ.
- د زرغون مخلوط د ښی سکرو یا د میزل یوه لویه کڅوړه ته انتقال کړئ (زردونه وساتئ - لاندې یادونه وګورئ). د مخلوط څاه پریس کړئ ترڅو ممکنه جوس بیرته له منځه یوسي. د بوتلونو، نزدې او لیبل ته مايع ورکړئ.
- لږ تر لږه یو میاشت مخکې د پرانیستلو څخه انتظار وکړئ، مګر د ټولو لرګیو سره، دا به د ساتنې لپاره ښه والی ومومي. کریس به د خلاصولو لپاره ښه وخت وي.
یادونه: لرونکې زردالو پښو کړئ. تاسو کولی شئ یا په میسټ یا آیس کریم کې استعمال کړئ . تاسو کولی شئ هغوی منجمد کړئ او د کرسمس لپاره د ګیمن او خواشینۍ ترکیب کې کار واخلئ.
څلور د مالګې څښاک څه دي؟
دا ترکیب یو له هغو څخه دی چې زه په فرانسه کې ژوند کوم او دا چې دا خورا ډیر مشهور دی او په هره ورځ کې کارول کیدی. هلته د Quatre-Epice (4 مسایل) په نامه یادېږي.
د Quatre Spice دوه ډولونه شتون لري؛ خواږه او سپیڅلي. خواږه په ډیری وختونو کې د پکاو او سپړیو کې کارول کیږي، د غوړیو درملنه، او نور. د دې شاکر ترکیب لپاره، تاسو د خوږ مصالحې مخلوط کاروئ.
دلته یو عمومي نسخه دی که تاسو غواړئ په کور کې Quatre-epice جوړ کړئ.
- د 2 ټیټ ځمکی لبنان
- 2 ټیسف ټول ټوټه
- دوه ټنه تازه ګل شوی نټیمګ
- د ماین پاکی ډګر
په ښه توګه څلور مصالحې سره یوځاې کړئ او لکه څنګه چې د ریستورډ کې لارښوونه وکاروئ. پاتې پاتې په یوه پیچری جری کې ذخیره کړئ او د کیک مکس کې کار واخلئ یا که تاسو پارکین د الازې شپه یا د یارکشیرډ بریک ریپټ په څیر د شتمني کیک مخلوط لپاره جوړ کړئ.
که تاسو غواړئ چې د سوریه کوټیټیسس غواړئ، د ځمکې فلزونه په بشپړه توګه او د سپینو مرچونو سره د ټولو مسایلو ځای ونیسئ او یو ښه پوډر ته ځم، نو په غذايي موادو او ناڅاپي کې مخلوط کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 289 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 11 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 8 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 2 g |