د آسټرالیا خواړه د تل لپاره بدلیږي. دا متفاوت او نوښت دی. پدې کې اصلي تولیدات او تولید شامل دي چې نن ورځ په آسټرالیا کې ژوند کوي د ډیری کلتورونو لخوا معرفي شوي.
فیوژن پاکول
د آسټرالیا خواړه د تای، چینی، جاپاني، هندی، فرانسوی، آلمان، لبنان، ويتنامی او میټریانینايي خواړو څخه، د نورو تر مینځ خوندوروي. دا اثرونه د خوړو په ټولو کچو کې، د لومړني طبقې ډوډۍ تاسیساتو څخه ځايي ماهي او چپ هټیو ته چیرته چې د هر یو سره د تھائی خواږو چرګانو خدمت کول اوس نورمال دی.
د ناکافي تازه تولیداتو ډیریدو سره، د آسترالیا شیان د پاک حدودونو ته هڅوي او د ډینرز وړاندیز کوي ځانګړي کلتورونه چې کلتوري تنوع سره اخته شوي.
عصري آسترالیا د پاکولو ځواک دی چې د حساب کولو سره. مګر، دا تل تل داسې نه و. تر دې دمه نسبتا، د آسټرالیا خواړه نه دا توپیر درلود او نه هم دا ګمراهید. په واقعیت کې، دا یوازې په تیرو شل کالو کې شتون لري چې شیانو یې د خوندونو جعلي پیل پیل کړی ترڅو د ماډرن استرالیا یا "موډ-اوز" خواړو په نوم پیژندل کیږي.
خواړه
پداسې حال کې چې غوښین، چرګ او سور په پراخه کچه مصرف شوي، د اصلي خوړو مقبولیت لکه کانګارو وده کوي. کانګارو یوه تیاره، ګاکی غوښه چې په اوسپنې کې لوړه ده او ټيټ او په کولیسټرول کې کم دي. دا د وینځلو لپاره په نسبي توګه مقایسه ده.
لمر د آسټرالیا تر منځ غوره ده. د مڼو چپسونه، کڅوړې، ریکونه او رېښې په پراخه توګه مصرف شوي.
سمندري
د یوې ټاټوبي هېواد په توګه، استرالیا د سمندري کثافاتو لکه تیسر، ابلون، لابستر، لیوالتیا، او کرایفش ډیره برخه لري.
سمندري ماهيري د انټارټکاکا له شتمني سرې واورې سره مرسته کيږي. د هند او بحراني دواړو سمندرونو په ساحلونو کې، او همدارنګه د ځمکنۍ سيند سیسټمونه او لندلندۍ ساحې سره، آسټریا د کبونو اصلي ماینونو پراخه پراخه لړۍ لري.
د ځینو مهمو تازه اوبو په برخی کې باررمندی، مری کوډ او د پراچ مختلف ډولونه شامل دي.
په دې وخت کې ساگران زرټیل، کاتفش، بیری، سنیپر، سور امپراتور او نارنج رووي تولیدوي.
د بریتانیا پیل
دودیز آسټرالیا کرایه په طبیعي توګه خپل ریښې د خورا معمولي او زړه پورې انګریز غذا څخه اخیستې. برتانوي کډوال مهاجرینو ته لاړل او خپل ترکیب یې له ځان سره راوړي دي. په دغو کې ډډ شوي یا ډډ شوي غوښې، برخونه، بادغیس او پنسونه شامل دي.
تر 1970 لسیزې پورې، د آسټرالیا کورنۍ "غوښې او درې ویګ" خواړه وخوړل چې په عمومي توګه د لیب، غوښین یا چرګ او د ریښو سبزیجاتو څخه و.
اروپایي انفکس
په 1940s کې، 50s او 60s آسټرالیا د اروپا او د مدیترانیا څخه د مهاجرت نوې څپې ولیدله. د استرالیا خواړه به هیڅ کله هم نه وي. دغو مهاجرینو له هغوی سره عجیب او حیرانتیا شیان لکه لشین.
د ایټالیې، یونانی او آلمان مهاجرت سره، پاستا، اسپرسو، زیتونس او مسخره خواړه راغلل. د پنیر او جینیکیک سره سره د پکاو نوی ډیزاین معرفي شوي و چې استرالیا اوس مهال مشهوره ده.
د آسیا مرستې
د 1980 لسیزې راهیسې، د آسیا مهاجرت خورا زیات خپور شوی، اوس د هیواد نږدې 6٪ جوړوي. د آسیایي خواړو لپاره د استرالیاانو اشتیا هم وده کړې ده. د اسټرالیا شیان د مصالحې، د ناریل شیدو، انار او لبنان شامل دي له هند، چین، جاپان او جنوب ختیځ ایشیا څخه.
راتلونکي ته بیرته ستنیدل: د خوابې وخت فیوژن
آسترالیا د خپلې خوښې په سفر کې، په چټک وخت کې، اوږده لار کې راغلی. آسترالیا شیف نړۍ ته سفر کړی ترڅو خپل مهارتونه پراختیا ومومي او یواځې خپل کور ته راستانه شوي ترڅو په خپل وار کې د الهام احساس پیدا کړي.
دا الهامونه د آسټرالیا آسټرالیا د زنګونو زاړه خواړو د بیا مخنیوی څخه راځي. د زرګونو کلونو راهیسې، د ځمکو په حاصلاتو کې د اصلي خلکو خلک ژوندي او ژغورل شوي.
میټونه شامل دي کنگارو، کوچني مرارپیلز، emus، میووډیلز، ډګونگګونه (یوه لوی سمندري تیم سره نږدې چې د سمندر غره پورې اړه لري) او کچالو. مچھلی او شیلفش د هغو قبیلو لپاره چې په عمده ډول د ساحو په شاوخوا کې ژوند کوي موجود وو. دلته میوه لرونکو میوه وه، ځینې یې د لومړي ځل لپاره رستورانونو ته لاره پیدا کوي، لکه "کوډونګونز"، چې د "ځنګل آچ" یا "مریخ کوچنی" او "ریبریر" په نوم پیژندل کیږي. ميوه
د نیوزی لینڈ خواړه د آسټرالیایي خواړو سره ورته دي: دواړه دواړه د برتانوي او آیریل خواړو کې دي. که څه هم توپیرونه شتون لري. مورور (کورنی نیوزی لینڈ) او د نورو پیسیفس ټاپوګانو کډوالو د نفوس یوه لویه برخه جوړوي. په پایله کې، په نیوزی لینڈ کې خورا پیاوړی پولینیسین نفوذ شتون لري. قدیم پوټونه لکه "کمار" (یو خوږ کچالو)، په کیوی کې لوی رول لوبوي، په دې وروستیو کې، نورې نړیوالې خوښې، په تېره بیا د سهیل ختیځ آسیا څخه، د نویو زیلاند زیلونو ترکیبونو سره په ټکر کې شوي.
توليدول، جوړول
د تازه سمبالو، خوړو، لبنیاتو او سبزیانو ډیرۍ سره، نیوزی لینڈګر د محلي او موسمي محصولاتو په کارولو ټینګار وکړ.
کیففټو
نیوزی لینڈ هم د کیففټو لپاره ډیر ښه دی. که څه هم کیففوت د نیوزی لینڈ ته نیږدې نه دی، دا د ميوو یو ډیر مشهور فصل دی. کیوفروټ چې د "کیو" په نوم پیژندل شوی، د چین څخه راغلی دی، د یو وخت لپاره "د چین گوزبربر" په نوم پیژندل شوی. کیوفروف د نویو نومونو په توګه پیژندل شوی و، کله چې نیوزی لینڈ د 1950 کال په صادرولو پیل وکړ.
Tamarillo
د "تامارو،" یا "ونې ټامتو" یوه سور یا پیله زرغون میوه ده چې د کیلو په منځ کې خورا مشهوره ده. Tamarillos، په زړه پورې ډول، دواړه خواږه او چټک دي. دوی په چټني کې کارول کیږي، د آیس کریم سره خوړل شوي، او د میونیس سره مخلوط شوي (د دوی کاروونې نږدې پای ته رسیږي).
خواړه
چرګان په نیوزی لینڈ کې ترټولو پراخه مصرف شوي غوښه ده. په هرصورت، دا د هغې چرګ لپاره نه ده چې نیوزی لینڈ پیژندل کیږي. د نیوزی لینڈ میمنه د نړۍ مشهور دی. د هیواد ډیره برخه د پسونو او غواګانو د جوړولو لپاره مثبته ده چې د پخوانیو پخوانیو ځمکو په درلودلو سره. نوی نیوزیلینډ هم د ویزین لپاره خوند لري.
Lamb د کالي په غذا کې لوی رول لوبوي چیرته چې د یکشنبې ورغی د کورنۍ بنسټ دی. هغه ورغی چې نن خوړلی وي، د لیبر په پرتله ډیر زیږون دی چې د مخکینیو نسلونو لخوا مصرف شوی. د هګیټ او مڼی لپاره مزه، دواړه د پسونو په پرتله د لوړ وزن لرونکی محتويات، د خوړو، غوږو غوښې لپاره د خوند سره بدلیږي.
سمندري
د یوې ټاټوبي هېواد په توګه، دا باید حیرانتیا نه وي چې د نیوزی لینڈ خواړه د سمندري ډبرو شتمني ده.
"پیپس" یوه کوچنۍ ډله ده. نور اصلي اصلي شیلفش "Paua" (Abalone)، مشهور "Bluff Oysters"، چې د "فلیټ Oysters" یا "مچ Oysters" او د نیوزی لینڈ شنه ګول شوي مایلز په نامه هم پیژندل کیږي. د "کورا" په نامه د میوه اوبو د کریفش یوه مشهوره خوږه غوښه ده.
د نیوزی لینڈ ځنګلونه او نښې هم په شمال او جنوبي ټاپوو دواړو کې د ټریټ (رنجور، براون او بروک) سره ډیریږي. نیوزی لینڈ ویلیبایت هم معمول او خورا مشهور دي - دوی د انګریز او چینایي سیالانو څخه کوچني او خوږ دي.
سمندری ماهيان په کې شامل دي د ژيړيل کايففش، سنيپر، بليو ماومو، مارلن، سوډففش، جان ډوري، ټويوي، کاهايي (د اسټراليا سالم)، گرين موټ، بليو کوډ او باس. په بیلابیلو توګو کې د کبانو فشريري هم شتون لري البته الیکور، Skipjack، Bigeye، Yellowfin او Southern Bluefin.
د بریتانیا پیل
د آسټرالیا په څیر، د نیوزی لینڈ دودیز خواړه د بریتانویانو د پټیو ډوډۍ په نرم هیواد کې خپل ریښې پیدا کوي. هستوګنځیو له هغوی سره ترکیبونه راوړل لکه بیلتون، سکونونه، پټه کڅوړه او راکټ کیک.
د پولینیسین اغیز
د بریتانویانو سیندونو څخه د استوګنځی څخه مخکی، ماوریس د میتودونو، سګرټ څښاک، چټک او وچ کولو طریقه کارولو سره خواړو چمتو کړی.
د خوړو د محدود محدودو سرچینو سره سره، دوی د "حاکاري" چمتو کولو په لټه کې و، د لوی حاکمیت، چې د رواج " هګۍ " په واسطه د ګرمو ګوتو په ساعتونو کې به د خواړو لپاره پخه کیدل .
موريور په لوټولو، ماهيانو او د کچالو د فصلونو او "کماروه" د لوړې کچالو په نوم هم مشهور وو.
د استوګنځايونو رارسیدو وروسته، موريس د پخلی کولو نوي طریقې سره سم او د بهرنیو ذائقو کارول وپلټلو.