ختیځ اروپایي تور ډوډۍ د ریو ساکر غوښتنه کوي چې د وخت څخه 24 ساعته وړاندې چمتو کړي، د رنګ خنجر 15 ساعته مخکی او یو بوټی ستورټر چې تاسو یې یو اونۍ وړاندې کړی دی. که تاسو نه غواړئ د پیرودونکي ډوډۍ ساتونکي ولرئ، دا ټول کار د دې وړ دی.
تور ډوډۍ په عموما د پالول مین په پین کې پخه کیږي ځکه چې د اوږد پخېدو په اوږدو کې د غوړ ډوډۍ ساتل له تیاره څخه تیاره ساتي. د غوره پایلو لپاره، د حجم اندازه کولو په ځای ټول اجزاء وزن کړئ.
لنډیز: د وچولو وخت په کمولو کې د ژوند ستورټر واخلئ .
څه ته اړتیا لرئ
- کمزوری:
- 2 1/4 منډې رایې شوې ریو
- 4 آون یخ اوبه
- د جوی رنګ:
- 9 ounces ټول رای (Pumperickel) اوړی
- د غوږ اوبه
- 1/2 آون د غوړ لرونکو بوټرو ستارټر
- ټوخه
- د پیاو اوبو 6
- ټول تناسب
- د جوسو ټوله برخه
- 7 1/2 آون د غوړ لرونکو بوټرو ستارټر
- 1 1/2 طیفونه تورې ټوټې
- 4 1/2 ounces د ګلوټین لوړې (14٪ پروټین)
- 8 ounces ټول رای (Pumperickel) اوړی
- د چرګو ټول ټوله دانه (تخم په ځمکه کې)
- 2 تنفس سمدستي خواړه (چټکه وده نه کوي)
- د تیپاس 2 نمک
- د چاکلیټ کوکو پاؤډ
دا څنګه جوړ کړئ
یادونه: که تاسو ستاسې له رڼا څخه دمخه لاړ ستور نه لرئ، نو دا لارښوونې تعقیب کړئ چې دوديزه یو جوړه کړي. دا تقریبا یو اونۍ وخت نیسی تر څو چې تاسو یو ژوندی ستورټر نه اخلئ، نو دا به د وچولو وخت څخه څو ورځې ونیسي.
- د ساکر لپاره: د وړو، غیر فعال کنینټر په واسطه ټوخه شوي بوی او اوبه سره ګډ کړئ. په شپې کې شپې پټ کړئ او پرېږدئ.
- د ریو سورا لپاره: د جوی غوړ، اوبه او ستور سره ګډ کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ. د ریو اوړه، پوښ پوښ او 12-15 ساعتو لپاره د موقف سره د خاورې ټوټې کول.
- د ټوخی لپاره: تشناب تر 500 درجو پورې. کوټان پین کوټ او د سبزیجاتو سپری سره نښلول. یواځی د جوی اوړی سره پسته واچول شی.
- د پوډل انسجام په کارولو سره ټول عناصر د کڅوړی مکسر (یا د لاس په وسیله د لاس سره مخلوط کړئ) په کڅوړه کې ګډ کړئ. د غوټیو هګۍ ته واچوئ او د 4 دقیقې لپاره ټیټ ټیټ کړئ. د 4 4 دقیقو لپاره د منځنیو منځنیو او ټیټ تیز سرعت لوړ کړئ. ټوخه به چپ وي.
- ټوخه ټوټم د فیلډ مین پین ته لیږدئ، دا یې له مینځه وړل. د ریو اوړو سره غوټک کړئ او لند په پښو وویشئ. راځئ چې 45-50 دقیقو لپاره وده وکړو یا تر هغه چې دا د 1 انچ په دننه کې وي.
- تندور کې پین ځای او 15 دقیقو بکس کړئ. دحرارت درجه 400 درجو ته راکم کړئ او یو بل 15 دقیقی پکښی ونیسئ. لوټ کړئ، د حرارت درجه 325 درجې ته راټیټ کړئ او تر سره شي، تقریبا 45 دقیقو وخت ونیسئ.
- ډوډۍ له تڼۍ څخه وباسئ او ژر یې د پین څخه د تار په ریکار کې وګرځئ ترڅو په بشپړه توګه سړه شي. څرنګه چې تورې ډوډۍ د ګومې کور لري، نو باید دا سایټ 24 ساعته مخکې له خولې وخورئ. دا ډوډۍ ښه ده.