د ژورو خوږو انځرونو ذائق مخلوط او خورا تیز پنیر پنیر د هغو حیرانتیاو څخه ډک دي چې په کې د مخالفینو دوه ښکلې ټوټې راټوليږي. زه غواړم چې د متناسب ورته والی لپاره د ګورجونزولا ډالس په څیر د نرم او کریوریر نیلیک پنیس څخه کار واخلئ، مګر هر بل نیل پنیس کار کوي. پیاوړي، خندا د زړه بوزۍ اثر هم لري. دا یوه غوره لار ده چې د نیلې پنیر د کوچنیو کوچنیو بټونو کارولو وړ وي تاسو ممکن د ګوند یا بل لارښود څخه ګوتو ولري.
انځر تر ټولو ښه دي کله چې دوی خورا پخه وي، نو د فرمایش په پرتله لږ نرم دی. که تاسو داسې انګیرل چې دا چمتو ندي چمتو شوي، د حرارتی میتود څخه کار واخلئ ځکه چې دوی نرم کړي او یو څه کارملیک کول اضافه کړي.
کله چې تاسو پلان کولو پالن کوئ چې څومره انځرې د توکو لپاره ولرئ، د هرې اندازې شاوخوا څلور دقیقې حساب کړئ. تاسو ژر ژر کولی شئ انګور د سردی سکټور په توګه وټاکئ او ورته ورته خدمت وکړئ. یا، تاسو کولی شئ د تودوخې استیناف لپاره تودوخه وخورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 12 انځر
- 1/4 پونډه نیل پنیر (ګورګونزولا، Roquefort، Stilton، یا کوم ډول ډول)
- اختیاري: کیلو غوړ
- مالګې خوله
- تور مرچ چک ته
دا څنګه جوړ کړئ
- د هرې انځرې لوري ته عمودی ټوټه کړئ.
- په تقریبا 1/1 کڅوړه د پنیر کې مواد. په پراخه توګه انځر، په ډیر پنیر کې کیدی شي؛ کوچني انځر به لږ وي.
- که تاسو لږ څه نورې هڅې کول غواړئ، په منځنۍ تودوخه د تودوخې لوی تاو تودوخه کړئ، د انځر سپراغ یا برخی د غیر معتبر تیلو تیلو په څیر لکه کانال، او په پین کې ککړوئ، اړین اړتیاوې یې بدله کړئ په ټولو اړخونو کې په نرمۍ سره رنګ کړئ. پنیر ښه شو او یو څه هم دا هم پخه شوه. د یو بدیل په توګه، تاسو کولی شۍ دوی په یوه خولې پین کې ځای په ځای کړئ او په لنډه توګه یې په پنیر مینځل او نرم کړئ ترڅو دوی نرم کړئ.
- انځرې کیدای شي څو ساعتونه مخکې له هغې ډک شي چې تاسو خوښ او ریفورم کړئ.
- دا انځر به د خونې د تودوخی درجه غوره کړي (په زړه پورې نه وي)، نو له ریفورم څخه نیم ساعت مخکې له خدمت څخه مخکې لیرې کړئ که تاسو مخکې له مخکې چمتو کړی و.
د مختلفو بدلونونو لپاره، تاسو کولی شئ د شاتو بادغیس یا بالامامیک سرک (یا دواړه) هم زیاته کړئ. دا به هغه د ګوتو خوړو څخه هغه ته بدل کړي چې یو کانال ته اړتیا لري، او د نیپکن سره د دې خدمت کولو ډاډه وي چې ځینې چپ چپ ګوتې وي.
پداسې حال کې چې نیلې پنیر باید ډیر خوندور اضافه کړي، تاسو کولی شئ د ختمولو مالګې څو فلګونه او د حتی اضافي پاپ لپاره د تازه تازه تور مرچ ډډ کړئ.
دا نيالګي پنیر شوي انځرې د شیمپینګ سره یوځای ښه شوی یا یو خوندور، وچه سپینه شراب.
که تاسو دا خوښوي، تاسو ممکن د بیکون لرې شوي انځورونه او د دې نورو چټک فګ ترکيبونو پلټنه وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 242 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 21 ملی ګرام |
| سوډیم | 401 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 38 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 8 g |