دوی ممکن د ورته سرچینې څخه وي مګر په مختلف ډول کارول کیږي
جیلینتن د حیواني څیزونو څخه دی او د جیل جوړولو لپاره د خوږ او سپیري مایعونو د جوړولو لپاره کارول کیږي. موږ د ډیسټیر (په ځانګړې توګه Jell-o) سره ډیر ښه پیژندل کیږو، مګر جیلیټین په ترکیبونو کې لکه سرد سوپ او مچھلی ډنډونه هم شامل دي. که څه هم موږ د ځینې نومونو د نومولو لپاره ځینې ځانګړی کینیاونه ، کرینبیری موډل، پیننټاټا او د کور مارشالیو جوړولو لپاره د جیلینټ ته اړتیا لرو - د ریټرو ترکیبونو څخه لکه د هسپ انسپیک او جیل شوی غوټی ډنډ څخه یو څه بد نامتو وده کړې.
دا بدبخته ده، په داسې حال کې چې دا په خورا خوړو او مشهور ډوډۍ کې یو اړین اجزاو دی.
کله چې جیلینټ واخلئ، تاسو کولی شئ په هغې کې راشي چې په دوو مختلفو بڼو پلورل شوي یا هم پاڼې یا پوډر. او که څه هم دواړه نسخه د حيواناتو د کوجنګ څخه جوړ شوي دي، دوی اړتیا لري چې په مختلف ډول درملنه وکړي. دوی به په ډوډۍ کې یو څه بیلابیلې پایلې رامینځته کړي او پدې توګه یو شمیر ډولونه د ځانګړو ترکیبونو لپاره وړاندیز کیږي.
جیلینټ پاؤډر
جیلینټ هغه وخت رامینځ ته کیږي کله چې د کنټیک نسج، پوستکي او هډوکي کې حیواني کولګی په ورو ورو تودوخه تغذیه کیږي تر هغه چې دا ویجاړ شي، د جیلینټ میتود رامینځته کړي. د جیلیټس پاؤډر جوړیږي کله چې دا مواد وچه شي او بیا انفرادي انار شي. د پوټکي تغیرات د جیلینټ ته په اسانۍ سره په ټوله مخلوط کې تادیه کوي چې دا اضافه کیږي.
لیف جیلیتین
همدارنګه د جیلینټ شینټس په نامه هم ویل کیږي، پایت جیلینټ جوړ شوی کله چې جیلینټ په یوه فلیټ پاڼه کې وچ شوی.
ځینې خلک پایت جیلینټ د غوره جریان کونکي ایجنټ په جیلی جوړولو کې ګوري، ځکه چې دا خورا روښانه، پاک او بې سارې سیسټم وړاندې کوي. کڅوالی کیدای شي دا کار هم اسانه کړي ځکه چې اندازه کول په ساده ډول د پوډر وزن سره سره د پاڼی شمیرل کیږي.
د پوډر کارول پاڼه
د حیرانتیا خبره نه ده، ځکه چې د جیلینتن دوه ډوله ډوله توپیر لري، په مختلفو تخنیکونو کې تاسو په ترکیبونو کې څنګه کارول کیږي.
د پاؤر لپاره، تاسو به د ګرمو اوبو لږ شمیر اضافه کولو ته اړتیا ولرئ او تر هغه وخته پورې چې د حل کولو پورې تړل کیږي) یوازې یو څو دقیقو (. ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅکله د جیلینت مخلوط نه شي رامینځته کول ځکه چې دا به د ګرمۍ د کیفیت له لاسه ورکړي. او که تاسو د ترکیب لپاره بوره اضافه کړئ، دا د مایع د مینځلو مخکې د پوټ شوي جیلینټ سره مخلوط کړئ.
د پاڼو جیلینټینټ لپاره، تاسو باید چټکی اوبه په پنځه دقیقو لپاره نرم کړئ. وروسته له دې لرې پاڼي لیرې کړئ او په آسانۍ سره پاڼي وخورئ ترڅو د اضافي اضافي اوبه لرې کړئ.
د نورو لپاره یو بل ځای کول
که ستاسو لارښوونې د جیلینټ پاڼو یا چادرونو غوښتنه وکړئ مګر تاسو یوازې د پاؤر (یا برعکس)، اندیښنه نه لرئ - تاسو کولی شئ پیمانه بدل کړئ ترڅو ستاسو اړتیاوې پوره کړي. یو پاټی (1 چرس) د پاڼی جیلینتن د څلورو جیلینټ پاڼې سره برابر دي. دا دومره نرمه ده چې نرمه سیالي دوه میتره مایع کړئ.
سبزيجاتو او سبزيجاتو بديلات
څرنګه چې جیلیټین د حيواناتو پروتین (ډیری وخت سور) جوړیږي، دا د سبزیجاتو، ویګانو او حتی د کوسو ساتل مناسب ندي. د سبزیجات جیلین بدیلونه شتون لري، په شمول د اډار په څیر ، چې له سمندر څخه جوړ شوي دي. دا په پوډر شکل، ډنډ بلاکونه، یا په لیرې پوړونو کې پلورل کیږي. تاسو کولی شۍ د تیرروټ، ګار ګوم، زنان ګوم، پیکیکین او کدوزو (یو آسیایي نبات) کاروئ.