د چیک جین ډومپلنگ سوپ یا پوټلاټ جټروډ شیډلی د زړه پورې بڼسټ یا د پوست کڅوړه لوی ډوډۍ او د چرګانو سره سره د سرې ګوبو د لوی لوی ځای څخه دی.
د غوږونو لپاره د کارولو غوره لیور د خوف لیور دی ځکه چې دا لږترلږه د سیسټم داوطلبی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د سوپ لپاره:
- د 2 پونډو غوښینو غاښونو هډوکي (یا 1 پونډی غوښین غوښ یا د سوپ غوښه)
- 1 لوى پیاز (مستطنی کالی)
- دوه لوی ګازونه (وړل شوي)
- د چرګانو د توږو پیسټ
- 1 رب کڅوړه
- د چاسکو 1 مالګه (یا چک کول)
- 1/4 د چاسچو مرچ (یا چک کول)
- نمک او تور مرچ د چک لپاره
- د لیور کټګوري لپاره:
- 1 پونډه خوسکي جگر (د ځمکي او رګونه لرې کړل، او دوه ځله ځمکه)
- 1 لوی هګۍ
- 1/2 غوږ لرګسن (منډول شوی)
- د چاسکو 1 مالګه (یا چک کول)
- 1/4 د چاسچو مرچ (یا چک کول)
- 1 1/2 د ډوډۍ بسترونه (ډیر یا لږ)
- اختیاري: د شیدو شیدو (که ډیر ډیری موټری وي)
دا څنګه جوړ کړئ
سوپ جوړ کړئ
- په یوه لوی سټینpan کې، د غوښینو غاښونو هډوکي، پیاز، ټول گاجر، د روميانو پیټ، ټول پوستۍ، او د اوبو شپږو اوبو.
- تر هغه وخته پورې غوښه چې غوښه یې داوطلبي وي. فشار، د ورور ساتل. ورور سپوس ته ورشئ او موسمي مالګې د مالګې او مرچ سره سمون ومومي.
غوږ ونیسئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، د ځمکی جگر، هګۍ، لوز، مالګه او مرچ د ذائق او ډوډۍ سره یوځای کړئ، که چیری ډیره موټری وي نو شیدو سره سمون کول.
- د واټینټ سائز شکلونو کې بڼه. وروره ورغی او د کڅوړو راوبلئ. په یوځل کې د ګرمې اخیستلو لپاره، د تودوخې لپاره ټیټ کم کړئ او په نیمه برخه کې 15 دقیقو لپاره پوښل.
- پداسې حال کې چې د غوږو کڅوړي پخلی کوي، غوښې د هډوکو څخه د کڅوړو په ټوټه ټوټو کې غوټی کوي او گاجر او کڅوړه یې د کڅوړو په ټوټو کې پرې کوي.
- کله چې غوږ شوي پخې شوي، غوښه او سبزيجات سوپ ته ولېږدوي، که وغواړي، مګر د چک چک ډبل ډوډۍ سوپ د روښانه روښانه رنګ څرګندوي.