په هر ډول لاتینې کلتور کې زرغون وريجې خدمت کوي. دا سایټ، د لوبیا سره، ډیری هام یا د جوار د کیڼونو سره خدمت کولی شي. ډیری وختونه زعفران د رنګ لپاره د اینټاټو په ځای کارول کیږي.
دلته زما ساده لا تراوسه د زرغالو وريجو او جوار لپاره سواد لارښوونې دي، کوم چې د ډوډۍ په اړه ښه وي، ایا دا د لاتیني تغذیه ده یا نه.
د کوک یادونه:
که تاسو د رنګ ایجنټ لپاره د annatto / achiote تیلو څخه کار اخلئ، د sazon packet اړین ندي. که تاسو هیر کړی، نو غوښه به ویجاړ نشی، مګر ممکن د زرغون پرځای نارنج بدل کړی.
تاسو د پری جوړ شوي تجارتي ریټیو کارولو وړتیا لرئ، مګر د کور سوفرتو خوند نشي کولی.
نرم نرمه وریجی پټول د ډوډۍ په وخت کی د قابلیت ساتل دي. پخه شوي بھاپ کک د وريجو په بشپړ ډول. هر کله چې تاسو د لوګو لینځلو ته الرښوئ تاسو ته یې د څښاک په دننه کې د څښاک تودوخی پریږدئ او د خواړو درجه یې راټیټ کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پاڼي د زیتون غوړ نور اضافه کړئ (یا دوه ټوټې ټوټې یا د غوړ غوړ )
- د 2 څخه تر 4 پاڼي کور
- پورتو ریکیک سوفریت (AKA ریټیو)
- د پیکیٹ کمپون سره د اینټاټو (اړتیا نلري که تاسو د annatto / achiote تیلو څخه کار واخلئ)
- 10 انفجاری سپړیده اسپانیا د مینزیلا زیتونه (ټول یا کټ)
- 1 بیلو لایور پاڼه
- مالګې او مرچ په خوله کې
- 1/2 د غوږ لرونکی دانی (تاوان شوی - تاسو کولی شۍ تازه، منجمد یا بند شوی کار واخلئ)
- 1 cup اوږد وریجی سپین وریجی
- د اوبو دوه فیصده (یا چرګ ورور)
دا څنګه جوړ کړئ
- د زیتون غوړ اضافه کښت کړئ (یا د منځنۍ تودوخې په مینځ کې په یوه برګ کې د کارولو یا د توتانو / achiote غوړ). کله چې ګرمه وي، نو د سوفرتو او سایټ سره خوشحاله تر هغې پورې چې خوشبین وي - تقریبا 1 یا 2 دقیقو اضافه کړئ.
- د جوړون پیکټ (که چیرې کارول کیږي) اضافه کړئ، اسپانوی منزیلایلا زیتونه، بیو لایور پاڼه، مالګه او مرچ. د مرکبونو سره یوځای کولو لپاره مرکب پیل کړئ.
- کله چې مرکب بلبل ته پیل شي، د جوار دانه او وریجو اضافه کړئ. په مخلوط سره مخلوط د رنګ سره د وريجو او جوار د کوټلو لپاره ډک کړئ.
- ورو ورو په اوبو (یا چرګانو ورور) کې اچول کیږي، او په داسې حال کې چې تاسو یې ترسره کوئ. اجزاء یو د رالقیدی زاویه ته راوړوئ. دا اجازه ورکړئ چې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره فوق العاده شي، او بیا د وريجو مخلوط بیا وخورئ.
- د تودوخې لپاره کم حرارت کم کړئ او د سخت فټک لین سره یې پوښ کړئ چې د بھاپ څخه د تیښتې اجازه نه ورکوي. هیڅ نه. د پخلی کولو په وخت کې د قابلیت مه اخلئ. تاسو غواړئ چې د وریجو پخولو لپاره هلته هلته واښه وساتئ.
- د 30 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخه تغذیه ته دوام ورکړئ.
- د وریجو لرې کړئ او وریجو وخورئ. بیا بیا پوښ کړئ، د تودوخی څخه لیرې کړئ، او د دې لپاره چې مخکې خدمت کول څو دقیقې مخکې ولاړ شئ.
ګرمه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 297 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 591 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 44 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 7 g |