سویللاکي (سو اولااهی)، په یونان کې "کوچني سکورونه" معنی لري، د غوښې سکرو، لکه خنزیر، ورغی او چرګ چې په یوه عصري رییجیم مخلوط کې مینځ ته شوي او بیا خوري. سویللاکیا (سویلياکی جمع) په دوديزه توگه د پیټۍ ډوډۍ کې لرې شوې او بیا د مختلف ډوله مصالحاتو لکه لټو، تیما، پیاز، او البته، د ککبر او اوګرت په اساس د ټزاکاکاکس سایټ سره مینځل کیږي. خو دوی د پیټا او تورونو پرته هم خورا خوږ دي.
د ګنډو دا ترکیب د پوډرو اوږد لپاره دی او د څلورو 9 انچ سکوټرونو تولید به وکړي. تاسو کولی شئ د هغو خلکو په شمیر کې چې تاسو یې خواړه ورکوئ د رییس ضایع کول. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو له وخته مخکې نسخه پیل کړئ تر څو لږ تر لږه له 2 نه تر 3 ساعتو پورې غوښه وخورئ او ریښتیا جذبات جذب کړئ.
که چیرې د لرګیو سکارو کاروئ نو تاسو به دې ته اړتیا لرئ چې دوی د اوبو څخه مخکې په اوبو کې واخلئ نو دوی سوځوي. د خړوبولو په وخت کې د اوبو په یوې ژورې ډوډۍ کې ځای وساتئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د مارینډ لپاره:
- د زیتون غوړ
- 1/4 کپ سور شراب
- دوه میړه د ليمو جوس (په تازه ډول نفت)
- 1 tbsp. وچ وچۍ
- 1 tbsp. خړ او اګانګو
- 4 د لرګیو لبون (ټوټه شوې او نرمه مینه شوې)
- 1 پاڼی (په کوچنیو ټوټو کی مینځل شوی)
- د کباب لپاره:
- 1 پونډه د خوند کندز (د غوړ کموالی او د 1/4 انچ کیبونو کڅوړه)
- سالم او تازه ځمکی تور تور مرچ ته چک کړئ
- د لیون 2 څخه تر 3 پورې ودونه) د خدمت لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی غیر غیر فعاله کڅوړه کې، د مرغیو اجزاو سره یوځای کړئ. د مرغانو کیوب شامل کړئ، د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د 2 نه تر 3 ساعته لپاره جامې وکرئ.
- که چیرې د لرګیو سکرو څخه کار واخیستل شي، نو دا د یوې ژورې پینې په اوبو کې ډک کړئ کله چې د غوړ خړوبول شي.
- ګلان منځنۍ لوړوالی ته حرارت ورکړئ. غوښه غوټکي ته واچوئ (په هر سایټ کې له 6 څخه تر 7 پورې ټوټې). د انارو فصل د مالګې او تازه تازه تور تور مرچ سره.
- د منځني دقیقو لوړ حرارت د 10 دقيقو لپاره، د ځینو وختونو په وخت کې کله چې دوی پخیږي. مخکې له دې چې د غوښې پرمهال د غوښې په برخه کې د تازه نیبو جوس واخلئ.