د بارباییو دودیز سالکار، یا کوم بل ډول پخلی.
کولسلا تر ډیره حده سلګونه کاله مخکې د هالند مهاجرینو لخوا متحده ایالاتو ته راوړل کیده. گوبی سل سوه کاله دمخه اروپا ته راوړل شوی و. د کول ساه د 1900 په لومړیو کې په یوه جریان کې د میونیز د راتګ سره مشهور شو. نن ورځ د ډبرو سکرو یو له ډیرو مشهور سلادونو څخه شمیرل کیږي او د باربیکیو د سر خواړو څخه یو دی .
ډیری دودیز کالسلا له میونیز سره نه دي بلکې دا د نن ورځې خورا مشهوره بڼه ده.
البته، د کولسلا او باربیکیو ترکیب اوږد وخت ته ځي. دودیز کیرولینا ډوله باربیکیو سینڈوچونه په عمومی ډول د ټوټې کالی ګوبو یا کولسلا سره تړل شوي دي. دا ښایي د کولسسلا د امریکا د پخلی شمیره یو لوی تر ټولو لوی دلیل وي.
پداسې حال کې چې کول کول د واقع کولو لپاره خورا اسانه دي، ډیری خلک د دې ذخیره څخه وړاندې وړاندې کیږي. دا واقعیا شرم دی. ډیری پلورنځی کولسلا د پیرودلو وړ دی او ریښتینی ذائق شتون نلري. کله چې تاسو پخپله جوړ کړئ نو تاسو به هغه پیسه ترلاسه کړئ چې تاسو یې غواړئ او تاسو به یې ښه او تازه ترلاسه کړئ. اوس زه د خپل لاس لرونکی خامې په اړه ښه سینڈوچ تمایل غواړم او زه غواړم هغه درسونه زده کړم کله چې زه کوم ډولس کولا جوړ کړم.
د قطع کولو اصلی واقع دا دی چې دا په یاد ولرئ چې دا په اصل کې د قابلی ترکاریزم (دا هغه واقعیت دی چې له کوم ځای څخه راځي). تاسو نه غواړئ د کول وژلو ته اړتیا ولرئ چې په کڅوړه کې خدمت وکړي. کولسلا باید د چټک خوندیتوب نه وي چې ستاسو د کاغذ پلیټ له الرې وغواړي.
ستونزه ډیری خلک دا دی چې دوی قابله هم ښه کړه. قابله په اوبو کې ډېره ټيټه ده، مګر که تاسو د خواړو پروسیسر له لارې ودرولئ نو تاسو به یو ګنډل، خټکی خرابۍ ته ورسیږئ. د کولسلا لپاره ګوبو باید د تیز چاقو سره کښیکاول شي او په کافی اندازه ساتل شوي وي چې اوبه په ګاوو کې پاتې کیږي.
خپل بوټ په سوپ کې مه وخورئ.
بله نقطه یوازې یوازې د وچو سبزيجاتو سره ستاسو د کول سولو ته اضافه ده. ټومات، د ليمويي ميوو، ایوکوډس او نور غوږو، لیلا سبزيجات باید پاتې شي. گاجر، پیاز، توره او ورته څاګانې لوی دي. د جامو لپاره، یاد وساتئ چې دا د جامو رنګ دی او نه د کول سولي لومړنۍ جزوونکی. هیڅکله مهمه نه ده چې تاسو د یو ځآی سره یوځای سره د خپل ځورولو جامې کولو لپاره مخلوط کړئ چې اړتیا یې په اعتدال کې کارول کیږي. دا د دې لپاره معنی ده چې د کوټ کولو لپاره بس وي او د کولسلا ډوب نه وي. البته تاسو کولی شئ د خپلې جامې لپاره ډیری شیان د میونیس ، انګورو، د میوو جوس، او غوړ کې استعمال کړئ.
په پاى کې، تاسو د خپل کول سلاکار فصل ته اړتيا لرئ. په دودیز ډول، خلک د تور مرچ، مالګې او ځینې بوټي او مصالحې څخه کار اخلي. د کرایې تخمونه ، د غنمو تخمونه، د مرچ مرچونه) که چیرې تاسو ځینې تودوخې غواړئ (فینیل، لوسن، اکاډمۍ، ډیل، اګانګو، او تلویزیون ټول په کولسلا کې کارول کیږي. په یاد ولرئ چې تاسو به ډیر خوشحاله غواړئ ځکه چې تاسو واقع نه غواړئ د قابله ګۍ ذایق چې تاسو یې ترلاسه کوئ.
کله چې تاسو ګوبې کټلې وې، نور سبزيجات او جامې چمتو دي، ټول باید تاسو سره یوځای شي. هغه څه چې د کول ساه جوړوي د نورو سلادونو څخه توپیر لري چې تاسو غواړئ چې دا ټول د وخت څخه مخکې سره یوځای کړئ.
د کول ساه غوره ده که چیری د فرشونو لپاره یو ساعت یا دوه د فرشونو لپاره یوځای شی. اوس دلته ډیر ترکیبونه شتون لري هلته که تاسو د خپل کول سلای په اړه غوره کړئ زه ډاډه یم چې تاسو د تاسو لپاره صحیح لارښود پیدا کولی شئ.