کری کریډر

ښایي تاسو په خپل مصالحه ریکارډ کې د جوړو پاؤر لرئ - دا چې زرغون مساله سره مخلوط وي چې تاسو څنګه کار نه کوئ. کیدای شي تاسو پوه شئ چې دا به تاسو د هندی خوړو په پخلی کولو کې راتلونکی ځل لپاره هڅه وکړئ - مګر تاسو به په غلطه توګه وی. خاوره پاؤډر هغه مواد نه دي چې په هندو کڅوړه کې کارول کیږي او حتی د مسعود مخلوط نمایش نه کوي په ځانګړي توګه د جنوب ختیځې اسیا په پخلنځی کې موندل کیږي . نو، د کری کریډر څه دی؟

د انګورو پواسطه په حقیقت کې یو برتانوي ایجاد دی، په ځینې ډول د ګرم میسلا، په شمالي هند کې د مسالې مخلوط شتون لري. دا د هندی خواړو جوړي کولو لپاره رامینځ ته شوی، مګر په واقعیت کې د کومې هندي مستند کک لخوا نه کارول کیږي. (د دې لپاره چې کري پاؤډر د هند د کښت جوړولو لپاره کارول نه شي، کوم چې د غوړ او یا سبزیجاتو څخه په غوړ کې د غوړ او / یا سبزی څخه جوړ شوي ډول ډول ډول دی چې په عمومی توګه د وريجو په اندازه خدمت کوي.) پرځای یې، د کري پاؤډ یو جزا ویونکی دی هغه څه چې دوی یې فکر کوي هندي ریښتیا خواړه دي.

د کري پاؤډر اجزاء

تاسو به فکر وکړو چې د کریري پاؤر لپاره به د سیٹ فورمول وي، ځکه چې دا د قومي توب استازیتوب کوي، مګر معیاري لارښوونې شتون نلري. په هرصورت، اصلي اجزا یو شان پاتې دي او معمولا cumin، corander، او د سترګو (چې دا یې د هغه نښه رنګ رنګوي) دي. نور عام اجزاونه عبارت دي له سره سره، تور یا تور مرچ، سرسري، شاتګ، سینه، غوټۍ، د پاڼو پاڼي، او فزیک.

سوداګریزه مرکب اکثرا په نرم او ګرمو کې شتون لري (د "مدرسو" په نوم هم پیژندل شوی). په ياد ولرئ چې د کيمياوي پواسطه په کيري پاڼه کې شامل نه دي.

د کري پاؤډر ذائق

د غوړ پواسطه د سپوری او خوښۍ مصالحو له امله یو ځانګړي ذائق لري. د ګیټی، ګرمو او بڼو پاڼو په څیر ژغورونکي مصالحات یو ژور، خوندور ذائق په داسې حال کې چې د خوږ مصالحې په څیر، د سینمین او غوږ په څیر، چمک او پیډ اضافه کړي.

د تودوخی اندازه د مرچ د نوعی او اندازه لخوا ټاکل کیږی. د شنو کریري پوډر کېدای شي تور مرچ یا الکولي شامل وي پداسې حال کې چې د ګرمو کریال پوډر په عمومی توګه سره سره سور سورۍ یا نور مرچ مرچ دي.

د کری کریډر سره پخلی

اوس چې تاسو پوهیږئ چې تاسو به د دودیز هندايي خواړو تیار نه کړئ، تاسو کولی شۍ د خاورې پاؤډ د ټولو موخو لپاره موسمي کارولو په توګه کاروئ. دا معمولا د ذائقو سوپس، سټیټس، سایټ، مریخونه، غوښه، او سبزيجاتو ته کارول کیږي. لکه څنګه چې د خیریه ذائعو شهرت زیات شوی، تخلیقی شیان د موسمي کولو لپاره د غیر رواجوي کاروونې موندنه کوي، لکه هیمبرګیران، پاخه شوي هګۍ، او د کچالو ترکارۍ. که تاسو غواړئ چې دا جار کارولو لپاره وټاکئ، د خوړو خوندور شیطان شوي هګۍ کوښښ وکړئ! د هغې د خوځښت ذائق له امله، کریري پاؤډ حتی د مالګې وړ میز میز په توګه کارول کیدی شي.

د کري پاؤر شتون

په مستند هندی خواړه کې، ټول مصالحات یوځای شوي او یواځې مخکې له دې چې د تازه کولو او قوي ساتلو لپاره کارول کیږي ځمکه. نو دا خوندي ده چې ووایه چې د ځمکې څخه دمخه د خاورې پاؤر د خوند خوندیتوب به د خوښې وړ نه وي. په متحده ایالتونو کې د ډیرو پیسو ذخیره لومړنۍ کری پوډرونه دي مګر دوی کیدای شي pricey او تازه وي. د ښه ارزښت او زیاتوالي لپاره، په قومي مارکیټونو کې د خاورې پاؤر وګورئ.

تاسو کولی شئ خپل د خوږ پوډر د ټولو مصالحو او پاک کیفیت څخه ګټه پورته کړئ.