د ریفریډ لوبیا لپاره دا ترکیب (د ریفیوټس فیلیټز یا په ساده توګه په اسپانیا کې جریان ) په هالنډي تڼیو کې د پنټو لوبیا پخاطر لارښوونې شاملې دي. کډوال شوي لوبیا د پروټین - بډایه کلایک میکسیکن خواړه خواړه دي چې د پنټو لوبیا، غوړ، پیاز او لیزن سره جوړ شوي .
Lard او بیکن drippings یو دودیز عنصر دی، مګر که تاسو اړتیا لرئ، تاسو کولی شي غوړ پری کړئ، او د چرګانو ورور اضافه کړئ ترڅو مناسب ثبات ته ورسیږي. د چرګانو د ورور لپاره پیاوړې سبزیج هم کولی شي بدیل شي. برسیره پردې، که تاسو وخت په لنډ وخت کې وي، تاسو کولی شي د کینډ لوبیا استعمال کړئ. لوبیا به د دغو بدلیدو سره مستند نه وي، مګر په یقیني توګه د خوږ وړ.
د فزیکانو په اړه نور وګورئ، لاندې د لارښوونې لارښوونې وروسته.
څه ته اړتیا لرئ
- د پنټو لوبیا لپاره:
- 1 پونډه / 2 1/2 کپ پنټو لوبیا (وچ)
- 1 پیاز (کټ)
- دوه غوړي د چرګ ورور
- دوه د اوبو اوبه
- د کډوالو لپاره:
- د 1/4 کپ غوړ (یا بیکن drippings)
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
دا څنګه جوړ کړئ
- د میوو ککولو لپاره: په یو هالینډي تڼیو کې د 1 پونډه (2 1/2 کپ) پنټو لوبیا ځای په ځای کې یا د ډنډ لپاره راوړل. تودوخه کم کړئ او د 2 دقیقو لپاره ضربه وکړئ. د تودوخی، پوښ څخه لرې کړئ او د یو ساعت لپاره ودریږئ. (په شونډو کڅوړه کې د شپې په سر کې د اوبو په سر کې د لوبیا هم وچول کیږي.) د وچیو لوبیا.
- د هالینډ تڼیو ته بیرته راګرځیدل. 1 کټین پیاز، 2 غوړي چرګ ورور او دوه کپ اوبه. یو خولی، پوښ، د تودوخی کمول، او تقریبا 2 ساعتو لپاره تکرار کړئ، یا تر هغې چې لوبیا داوطلبی وی.
- د ریفورډ لوبیا د جوړولو لپاره: په لوی، درانه مهارت کې د 1/4 پیرو لیډ یا بیک بیک drippings ضبط کړئ. پکا شوي پنټو لوبیا د دوی د مايع سره، دوه لیلۍ مینه شوي لشین، او 1 1/2 د تیپاس مالګې. د کچالو د تودوخې په توګه د کچالو ماسش یا ګل رنګ ډیری وختونه ډیریږی، بیرته راګرځ شوي لوبیا وخورئ ، د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې تر هغې پورې چې پاک وي. مه پریږدئ چې دوی ټوټې کړئ.
Frijoles vs. Frijoles Refritos
Frijoles د "لوبیا،" هر ډول لوبیا لپاره عام اسپانوی کلمه ده. د بلجیکک په وینا، په متحده ایالتونو کې، دا اصطلاح د ریفیوټس (د لفظي "ښه خوړلو لوبیا لوبیا") یا بیرته لوبیا سره تړل کیږي، چې په شمالي میکسیکن کې د پنټو لوبیا د پخولو یوه عامه لاره ده او د امریکې ټیک-میک میزین د سلګونو سیمه ایزو بدلونونو سره.
توپیرونه د لوبیا ډول ډول ته راځي. د مکسیکو په مختلفو سیمو کې، تورې او پنټو لوبیا دواړه د ریفیوسونو په مینځ کې راځي . نور ترکیبونه د ډیری پیچلي ذائقو لپاره د دوو څخه زیات ډول لوبیا سره شریکوي.
لوبیا د مکسیکو په کورونو کې یو عام ډوډۍ دي او کیدی شي اصلي خواړه وي، په بورو کې ډک شوي، یا د یوې خواشین خواړه په توګه خدمت کوي. په مکسیکیک طرزالعملونو کې، په مکسیکو ډوله رستورانټونو کې، بیرته مېز شوي لوبیا او وريجې په ډیری وختونو کې د ګازو سره خدمت کوي، او د شکنجې چپس لپاره یو مشهور ډوب دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 205 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 4 ملی ګرامه |
| سوډیم | 419 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 31 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 10 ګرامه |